腊鱼晒几成干最好
@葛克3400：腊鱼腌多久再晒 -
门苏15960454058…… 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
@葛克3400：腌制的鱼晒了冒油是怎么回事?
门苏15960454058…… 腌的鱼晒了冒油,这有可能是这鱼太肥了,油脂多,所以晒冒出来的油没事,正常量正常吃,只要没有发毛就没事,都属于正常的.那是鱼肚边上的那一层肥肥的,腌好晒太阳下会冒油的.腌制的鱼不要晾晒太久,鱼肉晾干至表皮发干,肉质变...
@葛克3400：用什么鱼腌腊鱼才好吃? -
门苏15960454058…… 腊鱼用什么鱼最好? 腊鱼主要是用草鱼、鲫鱼为主要原料,加入食盐、香料等调味品加工腌制而成的,腊鱼在腌制过程中,使鱼体产生了独特的风味和营养. 如图 腊鱼晒之前要洗吗? 要清洗干净 腊鱼腌制好以后要清洗一下再挂起来晾晒,如...
@葛克3400：腊鱼是放在太阳下晒还是阴干 -
门苏15960454058…… 于是这样的腊鱼在腌制过程中这个时间呢,掌握的非常准,他不是这个太阳下晒干的,而是阴干的.应该的,过程也需要一种有风的环境,就说连烟感带加上适当的风,这样的效果才是最好的.
@葛克3400：自己腌的腊鱼晒了几天臭了怎么办? -
门苏15960454058…… 冬季腊肉腊鱼并上天气不好常有的事,那只是表皮的事,能及时处理最好,从新烧开水,水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可,腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用,太干了反而不好吃. 自制腊鱼主料 ...
@葛克3400：晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
门苏15960454058…… 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
@葛克3400：腊鱼、腊肉是放在太阳下晒干好还是阴干好? -
门苏15960454058…… 如果是连续下雨天那只能阴干了,如果是晴天放在避免阳光直射的地方风干是最好的
@葛克3400：腌制腊鱼10斤用多少盐 -
门苏15960454058…… 腌制腊鱼10斤,一般腌鱼需要咸一些,你用盐洒一层便可,然后使劲挫揉,直到表面盐不见了.便可以了,两面都要如此,再洒些或者抹一层白酒,放置十到十五天.十五天后用清水冲洗一遍,大太阳晒上二天,放置阴凉处十天左右,便可食用.
@葛克3400：腊鱼怎么做好吃?制作腊鱼需要多少步骤? -
门苏15960454058…… 湖北省洪湖市是一个鱼米之乡,这道家传菜洪湖蒸腊鱼的做法,据说就是当地的一种传统制作,每到过年前就开始酿晒腊鱼,从过年时就可以开始吃了,一直吃过整个春季.酿晒及制作:1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实...
@葛克3400：鱼怎么腌制怎么晒 -
门苏15960454058…… 做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃 天冷以后,喜欢吃干鱼干肉的又有口福了,虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长,但是如果想吃,现在也是可以做的,只要风干好了,把它放在冰箱,也是可以...
门苏15960454058…… 三至四天就可以.农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行.
@葛克3400：腌制的鱼晒了冒油是怎么回事?
门苏15960454058…… 腌的鱼晒了冒油,这有可能是这鱼太肥了,油脂多,所以晒冒出来的油没事,正常量正常吃,只要没有发毛就没事,都属于正常的.那是鱼肚边上的那一层肥肥的,腌好晒太阳下会冒油的.腌制的鱼不要晾晒太久,鱼肉晾干至表皮发干,肉质变...
@葛克3400：用什么鱼腌腊鱼才好吃? -
门苏15960454058…… 腊鱼用什么鱼最好? 腊鱼主要是用草鱼、鲫鱼为主要原料,加入食盐、香料等调味品加工腌制而成的,腊鱼在腌制过程中,使鱼体产生了独特的风味和营养. 如图 腊鱼晒之前要洗吗? 要清洗干净 腊鱼腌制好以后要清洗一下再挂起来晾晒,如...
@葛克3400：腊鱼是放在太阳下晒还是阴干 -
门苏15960454058…… 于是这样的腊鱼在腌制过程中这个时间呢,掌握的非常准,他不是这个太阳下晒干的,而是阴干的.应该的,过程也需要一种有风的环境,就说连烟感带加上适当的风,这样的效果才是最好的.
@葛克3400：自己腌的腊鱼晒了几天臭了怎么办? -
门苏15960454058…… 冬季腊肉腊鱼并上天气不好常有的事,那只是表皮的事,能及时处理最好,从新烧开水,水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可,腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用,太干了反而不好吃. 自制腊鱼主料 ...
@葛克3400：晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
门苏15960454058…… 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
@葛克3400：腊鱼、腊肉是放在太阳下晒干好还是阴干好? -
门苏15960454058…… 如果是连续下雨天那只能阴干了,如果是晴天放在避免阳光直射的地方风干是最好的
@葛克3400：腌制腊鱼10斤用多少盐 -
门苏15960454058…… 腌制腊鱼10斤,一般腌鱼需要咸一些,你用盐洒一层便可,然后使劲挫揉,直到表面盐不见了.便可以了,两面都要如此,再洒些或者抹一层白酒,放置十到十五天.十五天后用清水冲洗一遍,大太阳晒上二天,放置阴凉处十天左右,便可食用.
@葛克3400：腊鱼怎么做好吃?制作腊鱼需要多少步骤? -
门苏15960454058…… 湖北省洪湖市是一个鱼米之乡,这道家传菜洪湖蒸腊鱼的做法,据说就是当地的一种传统制作,每到过年前就开始酿晒腊鱼,从过年时就可以开始吃了,一直吃过整个春季.酿晒及制作:1、通常用来酿晒腊鱼的鱼,要选择个头大,肉质结实...
@葛克3400：鱼怎么腌制怎么晒 -
门苏15960454058…… 做风干鱼,别再直接腌了,学会一招,先腌后晒,鱼肉紧致又好吃 天冷以后,喜欢吃干鱼干肉的又有口福了,虽说腊鱼腊肉要等到进九以后做可以保存的时候会更长,但是如果想吃,现在也是可以做的,只要风干好了,把它放在冰箱,也是可以...
