腌制品长了白色霉菌

@毕林6780：自己腌的榨菜长白色的东西是什么,还能吃吗? -
郦可18017603079…… 自己腌的榨菜长白色的东西可能是霉菌和酵母菌,这通常是因为榨菜接触空气后产生了霉变反应所导致的.如果这些白色的东西呈现出斑点或薄膜状,而且分布不均匀,闻起来有异味或者发酸,那么最好不要食用,因为这些霉菌可能会对健康造成影响.如果榨菜没有出现发霉变质的情况,那层白色的东西可能是盐.这是因为在腌制过程中,盐量不足或者腌制时间不够长,导致榨菜没有完全腌透,此时人若食用,可能引起中毒的发生.因此,如果你发现自己的榨菜出现了白色的物质,最好先判断一下是霉菌还是盐.如果确认是霉菌,最好不要食用;如果是盐,可以尝试再次腌制,但一定要确保盐量足够,并等待足够的时间,确保榨菜完全腌透后再食用.

@毕林6780：腌制肉上长的白霉是什么菌 -
郦可18017603079…… 如果你腌肉时候放了,亚硝酸盐,那白色的就是它了!擦掉就行了

@毕林6780：请问下各位,为什么我泡的酸菜过那么一段时间后就会长＂白霉＂? -
郦可18017603079…… 1.用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛. 2.'起坛水',这是最关键的一步.新鲜坛水的主要成份是:细盐,干辣椒,生姜, 大蒜,白酒,适量花椒,以自己口味放料.如果有'母水'最好,通常可以向家里已经有泡菜坛子的...

@毕林6780：发了霉的腌制品还能吃吗 -
郦可18017603079…… 能吃.不过最好就不要吃了,腌制食品吃的太多容易致癌.