腌泥螺的配料和方法
@吉质5232：腌制的泥螺怎么做好吃 -
刘矿15949533552…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@吉质5232：怎样腌制醉泥螺 -
刘矿15949533552…… 主料:泥螺500克. 辅料:香菜40g、青红尖椒各适量,啤酒1瓶. 调料:蒜2瓣、葱1根、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@吉质5232：腌制泥螺的配料有哪些?各配料的比例是多少?
刘矿15949533552…… 白酒里先浸泡48小时消毒,然后自己上鲜酱油,黄酒,再浸泡48小时入味就可以吃了. 卤汁的调法很多,具体看各地的人的口味了. 有好几种方法,但切记黄泥螺粘液是...
@吉质5232：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
刘矿15949533552…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@吉质5232：怎么样腌制泥螺? -
刘矿15949533552…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节.2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@吉质5232：自己动手腌制泥螺怎么样才脆.自己腌了一次比菜场买来的老多了. -
刘矿15949533552…… 新捕捞的泥螺用海水洗净,放入容器加盐后快速搅拌, 静置若干时间,去掉水分,加盐、酒,将容器口封住, 一周后即可食用,口感爽滑、肉嫩、鲜脆、香美,异香扑鼻.
@吉质5232：泥螺的做法 泥螺的营养价值 泥螺怎么腌制 -
刘矿15949533552…… 方法/步骤 首先把泥螺在水里面清洗干净,在做之前最好放点盐水让泥螺吐出身体里面泥土.洗干净后就可以放入锅中,加入少量清水.在切几片生姜放入可去除腥味.加入适量酱油和盐,开火煮开.5 泥螺的肉质细嫩不宜煮的过久,不然会缩小很多,一般煮沸起泡沫后,即可关火倒出.
@吉质5232：泥螺的加工方法 -
刘矿15949533552…… 醉泥螺,又叫醉螺,味道香甜而且脆嫩,又咸又鲜,味道很是独特.加工的主要方法是:1、选料:选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金...
@吉质5232：醉泥螺怎么做?
刘矿15949533552…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@吉质5232：腌制泥螺的吃法 -
刘矿15949533552…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
刘矿15949533552…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@吉质5232：怎样腌制醉泥螺 -
刘矿15949533552…… 主料:泥螺500克. 辅料:香菜40g、青红尖椒各适量,啤酒1瓶. 调料:蒜2瓣、葱1根、野山椒各10克,精盐20克. 做法 1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用. 2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用.
@吉质5232：腌制泥螺的配料有哪些?各配料的比例是多少?
刘矿15949533552…… 白酒里先浸泡48小时消毒,然后自己上鲜酱油,黄酒,再浸泡48小时入味就可以吃了. 卤汁的调法很多,具体看各地的人的口味了. 有好几种方法,但切记黄泥螺粘液是...
@吉质5232：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
刘矿15949533552…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@吉质5232：怎么样腌制泥螺? -
刘矿15949533552…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节.2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@吉质5232：自己动手腌制泥螺怎么样才脆.自己腌了一次比菜场买来的老多了. -
刘矿15949533552…… 新捕捞的泥螺用海水洗净,放入容器加盐后快速搅拌, 静置若干时间,去掉水分,加盐、酒,将容器口封住, 一周后即可食用,口感爽滑、肉嫩、鲜脆、香美,异香扑鼻.
@吉质5232：泥螺的做法 泥螺的营养价值 泥螺怎么腌制 -
刘矿15949533552…… 方法/步骤 首先把泥螺在水里面清洗干净,在做之前最好放点盐水让泥螺吐出身体里面泥土.洗干净后就可以放入锅中,加入少量清水.在切几片生姜放入可去除腥味.加入适量酱油和盐,开火煮开.5 泥螺的肉质细嫩不宜煮的过久,不然会缩小很多,一般煮沸起泡沫后,即可关火倒出.
@吉质5232：泥螺的加工方法 -
刘矿15949533552…… 醉泥螺,又叫醉螺,味道香甜而且脆嫩,又咸又鲜,味道很是独特.加工的主要方法是:1、选料:选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金...
@吉质5232：醉泥螺怎么做?
刘矿15949533552…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@吉质5232：腌制泥螺的吃法 -
刘矿15949533552…… 最好不吃,腌制方法: 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的...
