腌蒜茄子+1斤蒜茄子几两盐
@左茂549：做蒜茄子应该放多少盐 -
哈通19879954863…… 盐是按照蒜多少放的,不是看有多少茄子,1斤蒜3汤勺盐吧,要是做的多,在茄子的最上面在撒一层盐
@左茂549：腌蒜茄子需要放多少盐? -
哈通19879954863…… 一般在蒜末中放2勺盐拌匀就可以了,你可以最后用筷子沾一点,尝一下咸淡,毕竟每个人的口味不同.
@左茂549：腌蒜茄子的标准比例是?
哈通19879954863…… 茄子一斤,大蒜一两
@左茂549：腌咸蒜一斤蒜几两盐? -
哈通19879954863…… 盐蒜一斤蒜需要放50g盐.盐蒜也叫做“腌咸蒜”,是一种把大蒜腌制的方法,多用于北方,而且腌咸蒜时,食用盐和大蒜的比例为1:10,需要掌握好比例,否则腌出来的大蒜口感会较差.
@左茂549：能保存一个冬天的蒜茄子怎么淹 -
哈通19879954863…… 1、汤锅中加水,冷水放上洗好的茄子,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟左右. 2、在蒸茄子的时间,把提前准备好的大蒜,去皮洗净,控干水分,放在案板上,红辣椒洗净,控干水分. 3、大蒜用刀剁碎,放入一个无水无油的容器中备用.这一...
@左茂549：制作腌蒜茄子需要注意哪些?
哈通19879954863…… 产品配方:茄子100kg,香菜2kg,大蒜10kg,精盐20kg.工艺流程:原料处理—拌料腌制—成品操作要点:(1)原料处理将茄子去蒂,洗净,放蒸锅中蒸熟,达到蒸透而不烂的程度.(2)拌料腌制将蒸好的茄子纵向划一刀,刀口深而透,然后将大蒜捣泥,香菜切成末拌在一起,再均匀地抹人刀口内,然后将茄子合上,整齐地码人坛内,一层茄子撒一层盐.腌制10天后即可食用.产品特点:本品软糯,鲜香,蒜味浓郁.注意事项:(1)用盐量一般在茄子重量的20%左右.(2)如想使产品酸度增加,可将用盐量控制在15%以内,并将茄子在有余温时就放人坛内,否则一定要凉透再人坛腌制.
@左茂549：怎样腌制茄子 -
哈通19879954863…… 准备材料:茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根.一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟,如下图所示.二、等待15分钟后取出,然后放置一旁晾凉,如下图所示.三、将准备好的蒜切好,放一旁备用,如下图所示.四、然后将晾凉的茄子切大段,如下图所示.五、接着蒜末中放2勺盐拌匀,搅拌一下,如下图所示.六、茄子从中间剖开不要剖断,抹上蒜末再合上,如下图所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀,用手轻压后放入保鲜盒中,盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后将准备好的香菜和香葱切碎,如下图所示.九、将蒜茄子撕成条后放入拌匀,这样茄子就已经腌制好了.
@左茂549：茄子腌制方法 -
哈通19879954863…… 酱茄子腌制: 1、原料:鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克. 2、制作过程:将茄子用清水洗净,入缸,放一层茄子拱一层盐,并注入少量盐水,上面压上石块.每天倒缸1次.待盐全部溶化后,改为每隔3天倒缸1次.一共倒3次.15天后将茄子捞出,放进清水中浸泡1天,中间换3次水.当茄子略带咸味时,将其放在通风处晾干,再切成条,装进布袋,投入酱缸,每天搅动4次-5次,15天后即成.成品酱香浓郁.
@左茂549：盐酸茄子15斤各多少盐和蒜 -
哈通19879954863…… 一斤二两盐一两蒜的比例
@左茂549：淹盐茄子一斤茄子放多少盐 -
哈通19879954863…… 10-20%的盐.也就是1-2两盐
哈通19879954863…… 盐是按照蒜多少放的,不是看有多少茄子,1斤蒜3汤勺盐吧,要是做的多,在茄子的最上面在撒一层盐
@左茂549：腌蒜茄子需要放多少盐? -
哈通19879954863…… 一般在蒜末中放2勺盐拌匀就可以了,你可以最后用筷子沾一点,尝一下咸淡,毕竟每个人的口味不同.
@左茂549：腌蒜茄子的标准比例是?
哈通19879954863…… 茄子一斤,大蒜一两
@左茂549：腌咸蒜一斤蒜几两盐? -
哈通19879954863…… 盐蒜一斤蒜需要放50g盐.盐蒜也叫做“腌咸蒜”,是一种把大蒜腌制的方法,多用于北方,而且腌咸蒜时,食用盐和大蒜的比例为1:10,需要掌握好比例,否则腌出来的大蒜口感会较差.
@左茂549：能保存一个冬天的蒜茄子怎么淹 -
哈通19879954863…… 1、汤锅中加水,冷水放上洗好的茄子,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟左右. 2、在蒸茄子的时间,把提前准备好的大蒜,去皮洗净,控干水分,放在案板上,红辣椒洗净,控干水分. 3、大蒜用刀剁碎,放入一个无水无油的容器中备用.这一...
@左茂549：制作腌蒜茄子需要注意哪些?
哈通19879954863…… 产品配方:茄子100kg,香菜2kg,大蒜10kg,精盐20kg.工艺流程:原料处理—拌料腌制—成品操作要点:(1)原料处理将茄子去蒂,洗净,放蒸锅中蒸熟,达到蒸透而不烂的程度.(2)拌料腌制将蒸好的茄子纵向划一刀,刀口深而透,然后将大蒜捣泥,香菜切成末拌在一起,再均匀地抹人刀口内,然后将茄子合上,整齐地码人坛内,一层茄子撒一层盐.腌制10天后即可食用.产品特点:本品软糯,鲜香,蒜味浓郁.注意事项:(1)用盐量一般在茄子重量的20%左右.(2)如想使产品酸度增加,可将用盐量控制在15%以内,并将茄子在有余温时就放人坛内,否则一定要凉透再人坛腌制.
@左茂549：怎样腌制茄子 -
哈通19879954863…… 准备材料:茄子 3根、蒜 1头、盐 4勺、香葱 2棵、香菜 3根.一、第一步将茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟,如下图所示.二、等待15分钟后取出,然后放置一旁晾凉,如下图所示.三、将准备好的蒜切好,放一旁备用,如下图所示.四、然后将晾凉的茄子切大段,如下图所示.五、接着蒜末中放2勺盐拌匀,搅拌一下,如下图所示.六、茄子从中间剖开不要剖断,抹上蒜末再合上,如下图所示.七、都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀,用手轻压后放入保鲜盒中,盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制,至少一天.八、然后将准备好的香菜和香葱切碎,如下图所示.九、将蒜茄子撕成条后放入拌匀,这样茄子就已经腌制好了.
@左茂549：茄子腌制方法 -
哈通19879954863…… 酱茄子腌制: 1、原料:鲜茄子10千克、食盐1.2千克、大酱10千克. 2、制作过程:将茄子用清水洗净,入缸,放一层茄子拱一层盐,并注入少量盐水,上面压上石块.每天倒缸1次.待盐全部溶化后,改为每隔3天倒缸1次.一共倒3次.15天后将茄子捞出,放进清水中浸泡1天,中间换3次水.当茄子略带咸味时,将其放在通风处晾干,再切成条,装进布袋,投入酱缸,每天搅动4次-5次,15天后即成.成品酱香浓郁.
@左茂549：盐酸茄子15斤各多少盐和蒜 -
哈通19879954863…… 一斤二两盐一两蒜的比例
@左茂549：淹盐茄子一斤茄子放多少盐 -
哈通19879954863…… 10-20%的盐.也就是1-2两盐
