自制冻肉的比例和时间
@宿雯4520：请教自制冻肉的做法 -
游凝19885364200…… 很简单,主要原料就是猪皮.1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@宿雯4520：猪肉冻怎么做 -
游凝19885364200…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@宿雯4520：制作冻肉的方法 -
游凝19885364200…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@宿雯4520：肉冻怎么制作 -
游凝19885364200…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@宿雯4520：河南洛阳的冻肉怎么做
游凝19885364200…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@宿雯4520：制作陕西冻冻肉
游凝19885364200…… 原料:猪皮适量,洗净、去毛. 配料:花椒、大料、桂皮、葱、姜少许. 调味料:生抽适量,老抽少许(或者直接用酱油)、醋、蒜蓉. 制作方法: 坐一锅水,在水凉时就把猪皮放入锅中,大火煮沸.开锅后将沫子撇出,然后放入配料,开至小火闷煮,可能会用很长时间.待锅内汤汁变得粘稠后,即可关火.盛入器皿内晾凉,之后放入冰箱冷藏室,待汤汁凝固,便可盛出切块食用,配以调味料风味绝佳.
@宿雯4520：肉冻的做法 -
游凝19885364200…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@宿雯4520：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
游凝19885364200…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
@宿雯4520：怎么熬肉皮冻 -
游凝19885364200…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
@宿雯4520：肉皮冻怎么做
游凝19885364200…… 肉皮冻做法 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐... 然后就是上锅蒸啦!以水:猪皮=3:1的比例,(这时可以适当加些盐)如果加的是温水...
游凝19885364200…… 很简单,主要原料就是猪皮.1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@宿雯4520：猪肉冻怎么做 -
游凝19885364200…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@宿雯4520：制作冻肉的方法 -
游凝19885364200…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@宿雯4520：肉冻怎么制作 -
游凝19885364200…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@宿雯4520：河南洛阳的冻肉怎么做
游凝19885364200…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@宿雯4520：制作陕西冻冻肉
游凝19885364200…… 原料:猪皮适量,洗净、去毛. 配料:花椒、大料、桂皮、葱、姜少许. 调味料:生抽适量,老抽少许(或者直接用酱油)、醋、蒜蓉. 制作方法: 坐一锅水,在水凉时就把猪皮放入锅中,大火煮沸.开锅后将沫子撇出,然后放入配料,开至小火闷煮,可能会用很长时间.待锅内汤汁变得粘稠后,即可关火.盛入器皿内晾凉,之后放入冰箱冷藏室,待汤汁凝固,便可盛出切块食用,配以调味料风味绝佳.
@宿雯4520：肉冻的做法 -
游凝19885364200…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@宿雯4520：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
游凝19885364200…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
@宿雯4520：怎么熬肉皮冻 -
游凝19885364200…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
@宿雯4520：肉皮冻怎么做
游凝19885364200…… 肉皮冻做法 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐... 然后就是上锅蒸啦!以水:猪皮=3:1的比例,(这时可以适当加些盐)如果加的是温水...
