自制糯米酒做法窍门
@辕影1896：自酿糯米酒怎么做? -
宗物18268129865…… 自酿糯米酒 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀 6...
@辕影1896：如何制作糯米酒 -
宗物18268129865…… 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热...
@辕影1896：糯米酒怎么做 -
宗物18268129865…… 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料.糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用...
@辕影1896：糯米酒怎么酿 -
宗物18268129865…… (一) 做法:1)糯米洗净浸泡12小时. 2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透. 3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里. 4)甜酒粉用少许温水化开备用. 5)等饭稍凉后,加入凉开水,加入化开的甜酒粉水,合上盖用厚衣服包起. 6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子搅散饭团.继续用厚衣服包起. 7)第三天发酵完成. (气温:10度左右) 备注:这个方法在网上没见过,我也仅用过一次,是LG根据老家做红米酒的方法来改动,当时因为觉得这方法不靠谱,所以没有拍下来. 一)水量是刚没过饭面. 二)发酵过程搅拌是为了促进发酵. 三)加白糖则是参考了做葡萄酒的原理 .
@辕影1896：糯米酒怎样自酿? -
宗物18268129865…… 老家糯米酒的做法详细介绍 菜系及功效:产妇菜谱 老家糯米酒的制作材料:主料:酒曲子一个(大小如鹌鹑蛋),糯米1000克(用清水洗净,净泡1-2小时) 老家糯米酒的特色:糯米酒是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量较低,含丰...
@辕影1896：糯米酒的制作方法 -
宗物18268129865…… 糯米酒还叫做江米酒、甜酒、酒酿.它的主要材料就是糯米,酿制好的糯米酒口感甘甜,乙醇的含量很少,营养十分的丰富,所以深受人们的喜欢.糯米酒具有增加食欲、帮助消化、活血补气的作用,特别适合老人或者是身体虚弱的人饮用,...
@辕影1896：糯米酒怎么做?
宗物18268129865…… 1.1、蒸熟后的糯米,要在打开晾凉,温度过高酒会影响酵母的最适温度,温度过低会因为缺少热量来源而不容易发酵,具体温度大约在35-40度左右(不敢拿温度计跟老妈搅局); 2、酒曲是由一种植物和米粉混合发酵,含有酵母的团子(一般...
@辕影1896：糯米酒制作方法 -
宗物18268129865…… 糯米酒制作方法 如下: 材料 主料:圆糯米,酒曲. 做法 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
@辕影1896：在家自己糯米酒怎么做 -
宗物18268129865…… 主料:大米1.5公斤,清水3600ml,酒曲20g 做法:1.用清水淘两遍.2.保持水分,泡24小时.3.泡过24小时后的大米.4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了.5.准备蒸锅,下面垫块笼布.6.把大米放在笼布上.7.放大米的时候,要把水沥干...
@辕影1896：家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高 -
宗物18268129865…… 自制米酒主料:糯米500g调料:8g米酒曲家中自制米酒的制作方法:1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右...
宗物18268129865…… 自酿糯米酒 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀 6...
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宗物18268129865…… 前提条件: 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热...
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宗物18268129865…… 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料.糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用...
@辕影1896：糯米酒怎么酿 -
宗物18268129865…… (一) 做法:1)糯米洗净浸泡12小时. 2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透. 3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里. 4)甜酒粉用少许温水化开备用. 5)等饭稍凉后,加入凉开水,加入化开的甜酒粉水,合上盖用厚衣服包起. 6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子搅散饭团.继续用厚衣服包起. 7)第三天发酵完成. (气温:10度左右) 备注:这个方法在网上没见过,我也仅用过一次,是LG根据老家做红米酒的方法来改动,当时因为觉得这方法不靠谱,所以没有拍下来. 一)水量是刚没过饭面. 二)发酵过程搅拌是为了促进发酵. 三)加白糖则是参考了做葡萄酒的原理 .
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宗物18268129865…… 糯米酒还叫做江米酒、甜酒、酒酿.它的主要材料就是糯米,酿制好的糯米酒口感甘甜,乙醇的含量很少,营养十分的丰富,所以深受人们的喜欢.糯米酒具有增加食欲、帮助消化、活血补气的作用,特别适合老人或者是身体虚弱的人饮用,...
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宗物18268129865…… 糯米酒制作方法 如下: 材料 主料:圆糯米,酒曲. 做法 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
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宗物18268129865…… 主料:大米1.5公斤,清水3600ml,酒曲20g 做法:1.用清水淘两遍.2.保持水分,泡24小时.3.泡过24小时后的大米.4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了.5.准备蒸锅,下面垫块笼布.6.把大米放在笼布上.7.放大米的时候,要把水沥干...
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宗物18268129865…… 自制米酒主料:糯米500g调料:8g米酒曲家中自制米酒的制作方法:1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右...
