广东糯米甜酒的做法
@封友1439：糯米酒怎么做,广东做法,最好有步骤,谢谢. -
宓苇17196919858…… 糯米酒怎么做 主料 安琪甜酒药 8g 糯米 2kg 辅料 温开水 800g 凉开水 6kg 步骤 1.糯米淘洗干净用清水浸泡4-6小时,沥干水分放入铺好屉布的蒸锅内,中间扎几个孔,加盖大火蒸20分钟,蒸制中间糯米表面淋一次水. 2.蒸好的糯米饭,盛出来...
@封友1439：糯米甜酒怎么做? -
宓苇17196919858…… 糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克,冰糖500克,米酒2000克,甜酒粉适量. [ 制 法 ] 将糯米淘后,置盆中加入适量水,在锅中蒸饭,候刚熟透时取出摊开降温.当降至40~50℃时(手角糯米饭感到温手),即可均...
@封友1439：潮州米酒的做法 -
宓苇17196919858…… 米酒的做法 材料 糯米1.5公斤,清水,酒曲 做法 1.用清水淘两遍. 2.保持水分,泡24小时. 3.泡过24小时后的糯米. 4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了. 5.准备蒸锅,下面垫块笼布. 6.把糯米放在笼布上. 7.放糯米的时候,要把水沥干...
@封友1439：糯米酒怎么做 -
宓苇17196919858…… 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料.糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用...
@封友1439：广东做黑糯米酒的方法 -
宓苇17196919858…… 配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量. 做法:1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏...
@封友1439：潮汕甜米酒的做法大全 -
宓苇17196919858…… 1.糯米洗净后浸泡6小时以上.2.上蒸锅蒸30分钟左右.3.蒸15分钟时淋入凉开水,把米翻下,便于米蒸透.(所有器具不能沾油盐和生水.)4.蒸好的糯米,松散不粘,无生芯即可,放入一大盆中,自然凉至30度至40度,摸上不烫手.5.撒上酒曲拌匀.6.放入容器内,把米压实,中间掏一个圆孔,即酒窝,把酒窝内和米表面上也撒些酒曲,最后淋上一些30度左右的温水.7.把容器用保鲜膜封好,放进温暖的地方保温发酵,天气热24小时,天凉36小时以上,发好后的米酒会溢出汁水,可以闻到淡淡的酒香.放入冰箱终止发酵.8.喝的时候加点水煮煮就可.(自已做的已经很甜,不用放糖,喜欢甜的也可以稍放点糖)
@封友1439：客家糯米酒的家常做法 自酿客家糯米酒怎么做 -
宓苇17196919858…… 材料 糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯 做法 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
@封友1439：糯米甜酒是怎样做成的?
宓苇17196919858…… 糯米甜酒的做法:将糯米洗净,浸泡发涨后沥干,置于饭甑子内旺火蒸熟,倒入干容器内,晾凉至28度左右时,均匀撒上甜酒曲和凉开水,趁热入缸,放置保持衡温的窝子内,让其自然发酵3天后,出缸即成.此糯米酒香味扑鼻,煮后不浑汤,味醇爽口,甜沁心脾.可单独煮食,也可混煮糯米团子、蛋、水果等.注意做糯米酒时不能粘油.
@封友1439：糯米甜酒的制作步骤有哪些呢?
宓苇17196919858…… 需要准备三斤到五斤的新鲜糯米,还需要一包酒曲,把糯米浸泡一个晚上的时间,如果是热水浸泡的话,两个小时就差不多了,把浸泡好的糯米沥干水分,然后再垫上纱布,锅子里面放入水用大火蒸半个小时左右,然后就可以关火,把糯米倒在筛子上面.然后用筷子把糯米给拨散,等到糯米饭全部温度降下来之后就可以把甜酒曲拌均匀后撒在米饭上了,把糯米饭搅拌均匀,然后再把它抚平,中间弄一个洞,让空气充分的和米饭接触,如果有暖气的话也可以放在暖气片的附近,不要放在暖气片上面,大概2到3天以后就可以出来酒了,没暖气片的话也可以放一个热水袋,在旁边用棉被包起来大概一个礼拜以后就可以出酒,出酒以后就可以放在室温下面随吃随取.
@封友1439：糯米甜酒的做法 -
宓苇17196919858…… 1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的, 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装,...
宓苇17196919858…… 糯米酒怎么做 主料 安琪甜酒药 8g 糯米 2kg 辅料 温开水 800g 凉开水 6kg 步骤 1.糯米淘洗干净用清水浸泡4-6小时,沥干水分放入铺好屉布的蒸锅内,中间扎几个孔,加盖大火蒸20分钟,蒸制中间糯米表面淋一次水. 2.蒸好的糯米饭,盛出来...
@封友1439：糯米甜酒怎么做? -
宓苇17196919858…… 糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克,冰糖500克,米酒2000克,甜酒粉适量. [ 制 法 ] 将糯米淘后,置盆中加入适量水,在锅中蒸饭,候刚熟透时取出摊开降温.当降至40~50℃时(手角糯米饭感到温手),即可均...
@封友1439：潮州米酒的做法 -
宓苇17196919858…… 米酒的做法 材料 糯米1.5公斤,清水,酒曲 做法 1.用清水淘两遍. 2.保持水分,泡24小时. 3.泡过24小时后的糯米. 4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了. 5.准备蒸锅,下面垫块笼布. 6.把糯米放在笼布上. 7.放糯米的时候,要把水沥干...
@封友1439：糯米酒怎么做 -
宓苇17196919858…… 糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料.糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用...
@封友1439：广东做黑糯米酒的方法 -
宓苇17196919858…… 配料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量. 做法:1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏...
@封友1439：潮汕甜米酒的做法大全 -
宓苇17196919858…… 1.糯米洗净后浸泡6小时以上.2.上蒸锅蒸30分钟左右.3.蒸15分钟时淋入凉开水,把米翻下,便于米蒸透.(所有器具不能沾油盐和生水.)4.蒸好的糯米,松散不粘,无生芯即可,放入一大盆中,自然凉至30度至40度,摸上不烫手.5.撒上酒曲拌匀.6.放入容器内,把米压实,中间掏一个圆孔,即酒窝,把酒窝内和米表面上也撒些酒曲,最后淋上一些30度左右的温水.7.把容器用保鲜膜封好,放进温暖的地方保温发酵,天气热24小时,天凉36小时以上,发好后的米酒会溢出汁水,可以闻到淡淡的酒香.放入冰箱终止发酵.8.喝的时候加点水煮煮就可.(自已做的已经很甜,不用放糖,喜欢甜的也可以稍放点糖)
@封友1439：客家糯米酒的家常做法 自酿客家糯米酒怎么做 -
宓苇17196919858…… 材料 糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯 做法 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时. 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟. 3、解压后摊凉备用. 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒. 5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了. 6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
@封友1439：糯米甜酒是怎样做成的?
宓苇17196919858…… 糯米甜酒的做法:将糯米洗净,浸泡发涨后沥干,置于饭甑子内旺火蒸熟,倒入干容器内,晾凉至28度左右时,均匀撒上甜酒曲和凉开水,趁热入缸,放置保持衡温的窝子内,让其自然发酵3天后,出缸即成.此糯米酒香味扑鼻,煮后不浑汤,味醇爽口,甜沁心脾.可单独煮食,也可混煮糯米团子、蛋、水果等.注意做糯米酒时不能粘油.
@封友1439：糯米甜酒的制作步骤有哪些呢?
宓苇17196919858…… 需要准备三斤到五斤的新鲜糯米,还需要一包酒曲,把糯米浸泡一个晚上的时间,如果是热水浸泡的话,两个小时就差不多了,把浸泡好的糯米沥干水分,然后再垫上纱布,锅子里面放入水用大火蒸半个小时左右,然后就可以关火,把糯米倒在筛子上面.然后用筷子把糯米给拨散,等到糯米饭全部温度降下来之后就可以把甜酒曲拌均匀后撒在米饭上了,把糯米饭搅拌均匀,然后再把它抚平,中间弄一个洞,让空气充分的和米饭接触,如果有暖气的话也可以放在暖气片的附近,不要放在暖气片上面,大概2到3天以后就可以出来酒了,没暖气片的话也可以放一个热水袋,在旁边用棉被包起来大概一个礼拜以后就可以出酒,出酒以后就可以放在室温下面随吃随取.
@封友1439：糯米甜酒的做法 -
宓苇17196919858…… 1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的, 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装,...
