自制肉肠的方法大全
@徒健444：大众灌肉肠的做法大全 -
汲度15930865743…… 自制灌香肠的具体步骤是: 1.干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉. 2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉. 3.十三香粉45g. 4.盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟. 5.灌肠工具一个, 没有可以用矿泉水瓶子做. 6.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片. 7.一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时. 8.灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破. 9.灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠. 10.灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了.
@徒健444：肉肠的制作方法 -
汲度15930865743…… 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
@徒健444：秘制香肠的做法大全 -
汲度15930865743…… 秘制香肠的做法主料 猪腿肉 1200g 盐 22g 味精 6g 酱油 28g 白酒 30g 十三香 5g 辅料 五香粉 6g 白糖 60g 姜片 15g 步骤 1.猪腿肉洗净切成小块 2.白糖,五香粉,十三香,盐,味精加入肉里 3.白酒,酱油,生姜 4.带上手套抓捏均匀,盖上保鲜膜腌制12小时,期间掀开保鲜膜搅拌几次. 5.风干肠衣用水龙头冲洗干净浸泡20分钟 6.肠衣套在灌肠器上,另一端打结 7.灌到自己喜欢的长度,扭几圈用绳子打结 8.挂在通风处晾晒,这是昨天下午开始晾的,到早上拍照片已经干了很多 9.三天就晒成这样了,装保鲜袋放冷冻保存.随吃随取……蒸20分钟即可
@徒健444：有谁知道怎么自制香肠吗?
汲度15930865743…… 自制香肠的方法如下:1、猪腿肉洗净、去除筋膜、沥干、切成1cm大小的肉丁.2、肉丁中加入所有调料拌匀,腌制4小时.3、肠衣洗净,往肠衣中灌水,检查是否有破损,浸泡10分钟.4、将漏斗塞入肠衣,一手捏紧肠衣漏斗处,一手填塞肉料.5、每塞灌一段,便将肉料挤紧,全部填满后,调整长度与宽度,用棉线扎紧.6、在灌好的香肠肠衣上扎小孔, 挂于日晒通风处,晾晒1周后,蒸熟即可食用.
@徒健444：灌香肠的家常做法大全怎么做 -
汲度15930865743…… 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
@徒健444：香肠的制作方法 (过程仔细一点!) -
汲度15930865743…… 香肠 瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量. 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、...
@徒健444：东北农家肉肠怎么做? -
汲度15930865743…… 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
@徒健444：自制肉肠怎么做好吃,自制肉肠的家常做法 -
汲度15930865743…… 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成细腻的肉...
@徒健444：广式香肠配方的做法 -
汲度15930865743…… 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
@徒健444：自制香肠的家常做法大全怎么做好吃 -
汲度15930865743…… 自制香肠的做法 事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐2.加入糖3.加入白酒4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结6.将肉灌入即可7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧8.用针扎一些孔9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
汲度15930865743…… 自制灌香肠的具体步骤是: 1.干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉. 2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉. 3.十三香粉45g. 4.盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟. 5.灌肠工具一个, 没有可以用矿泉水瓶子做. 6.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片. 7.一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,加到肉中,拌匀,腌4个小时. 8.灌肠工具套上肠衣,塞猪肉进去灌,肠衣上边灌边扎眼,避免肠衣被撑破. 9.灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠. 10.灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了.
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汲度15930865743…… 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
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汲度15930865743…… 秘制香肠的做法主料 猪腿肉 1200g 盐 22g 味精 6g 酱油 28g 白酒 30g 十三香 5g 辅料 五香粉 6g 白糖 60g 姜片 15g 步骤 1.猪腿肉洗净切成小块 2.白糖,五香粉,十三香,盐,味精加入肉里 3.白酒,酱油,生姜 4.带上手套抓捏均匀,盖上保鲜膜腌制12小时,期间掀开保鲜膜搅拌几次. 5.风干肠衣用水龙头冲洗干净浸泡20分钟 6.肠衣套在灌肠器上,另一端打结 7.灌到自己喜欢的长度,扭几圈用绳子打结 8.挂在通风处晾晒,这是昨天下午开始晾的,到早上拍照片已经干了很多 9.三天就晒成这样了,装保鲜袋放冷冻保存.随吃随取……蒸20分钟即可
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汲度15930865743…… 自制香肠的方法如下:1、猪腿肉洗净、去除筋膜、沥干、切成1cm大小的肉丁.2、肉丁中加入所有调料拌匀,腌制4小时.3、肠衣洗净,往肠衣中灌水,检查是否有破损,浸泡10分钟.4、将漏斗塞入肠衣,一手捏紧肠衣漏斗处,一手填塞肉料.5、每塞灌一段,便将肉料挤紧,全部填满后,调整长度与宽度,用棉线扎紧.6、在灌好的香肠肠衣上扎小孔, 挂于日晒通风处,晾晒1周后,蒸熟即可食用.
@徒健444：灌香肠的家常做法大全怎么做 -
汲度15930865743…… 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
@徒健444：香肠的制作方法 (过程仔细一点!) -
汲度15930865743…… 香肠 瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量. 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、...
@徒健444：东北农家肉肠怎么做? -
汲度15930865743…… 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
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汲度15930865743…… 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成细腻的肉...
@徒健444：广式香肠配方的做法 -
汲度15930865743…… 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
@徒健444：自制香肠的家常做法大全怎么做好吃 -
汲度15930865743…… 自制香肠的做法 事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐2.加入糖3.加入白酒4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结6.将肉灌入即可7.灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧8.用针扎一些孔9.在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感
