自制酸菜怎么保存
@衡炉4190：自制酸菜 - 搜狗百科
闵殃17075782338…… 方法:1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝.2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子.3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子.4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存.操作要点:1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉.2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里.3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好.
@衡炉4190：已经腌制好的酸菜如何储存
闵殃17075782338…… 用一块很薄的塑料膜密封缸口,不能沾水,不能沾油. 而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平. 储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸.过高,酸菜容易腐烂. 腌渍时间:1个半月,密封一个半月最适宜食用.
@衡炉4190：如何储存好酸菜不长毛? -
闵殃17075782338…… 一定不能放带有生水的食材放进坛子里会烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有酸菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的酸水都是常年这个泡着的,只要保管的好就不会坏掉. 我们这里要是自己在家里做酸菜都会去街上买这个专用酸水,因为自己做酸水需要很多材料和时间.酸水和卤水一样需要养! 做酸菜需要用专用的坛子,一般都是土坛子,上面的口很小,然后还需要用水密封,一般7天就可以吃了,加入泡白菜或者是包菜之类的时间更少3天左右就可以了呢! 小提示:不管是做什么酸菜都要不水分沥干,这样不会长毛,不会坏掉!
@衡炉4190：自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
闵殃17075782338…… 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
@衡炉4190：腌制的酸菜怎么保存别人送给我一些腌制的酸菜放了一段时间表面生出一
闵殃17075782338…… 味道变的应该不吃了,扔掉. 好的应该保存在低温地方,比如冰柜.用塑料袋装好封口,放冰柜里冷冻,吃的时候化开就可以.但不能把已有些腐烂的再冰冻,那样再化开也不好吃了.
@衡炉4190：酸菜缸里的酸菜太酸了?可以换水吗?怎样保存呢?谢谢
闵殃17075782338…… 腌酸菜中途不用换水,换水反而容易使酸菜腐烂.酸菜是一种主要存在于我国东北地区食材,制作酸菜的主要目的就是为了延长蔬菜的保存期限,中国的酸菜历史非常悠久...
@衡炉4190：如何让自制泡菜放的更久 -
闵殃17075782338…… 1、大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2、萝卜切成小块,撒上盐. 3、把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多...
@衡炉4190：腌好的酸菜从缸里拿出怎么时保持不变味? -
闵殃17075782338…… 密封,用密封袋分袋装好保存. 真空袋更好,现在购买这些装置也很方便的,自己在家里就可以做好. 不单单是酸菜,就连腌制的咸菜香肠腊肉都可以这样保存,这样可以保证香味不散,不容易变质,也不容易串味.
@衡炉4190：请问:关于东北酸菜的保存本来觉得这种东西放不坏,至少个把月不会
闵殃17075782338…… 淹制酸菜最怕高温,所以最好储存在阴凉,通风的地方,而且还要注意千万不要将面粉,油等物品掉入缸中. 酸菜最好现吃现捞,否则就比较容易变质.酸菜表面生出白色物质后,如果吃起来仍然很脆,就说明没坏,只要把表面上的东西洗掉就可以了,如果酸菜已经“发面”了,就不能再吃了.
闵殃17075782338…… 方法:1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝.2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子.3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子.4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存.操作要点:1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉.2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里.3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好.
@衡炉4190：已经腌制好的酸菜如何储存
闵殃17075782338…… 用一块很薄的塑料膜密封缸口,不能沾水,不能沾油. 而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平. 储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸.过高,酸菜容易腐烂. 腌渍时间:1个半月,密封一个半月最适宜食用.
@衡炉4190：如何储存好酸菜不长毛? -
闵殃17075782338…… 一定不能放带有生水的食材放进坛子里会烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有酸菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的酸水都是常年这个泡着的,只要保管的好就不会坏掉. 我们这里要是自己在家里做酸菜都会去街上买这个专用酸水,因为自己做酸水需要很多材料和时间.酸水和卤水一样需要养! 做酸菜需要用专用的坛子,一般都是土坛子,上面的口很小,然后还需要用水密封,一般7天就可以吃了,加入泡白菜或者是包菜之类的时间更少3天左右就可以了呢! 小提示:不管是做什么酸菜都要不水分沥干,这样不会长毛,不会坏掉!
@衡炉4190：自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
闵殃17075782338…… 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
@衡炉4190：腌制的酸菜怎么保存别人送给我一些腌制的酸菜放了一段时间表面生出一
闵殃17075782338…… 味道变的应该不吃了,扔掉. 好的应该保存在低温地方,比如冰柜.用塑料袋装好封口,放冰柜里冷冻,吃的时候化开就可以.但不能把已有些腐烂的再冰冻,那样再化开也不好吃了.
@衡炉4190：酸菜缸里的酸菜太酸了?可以换水吗?怎样保存呢?谢谢
闵殃17075782338…… 腌酸菜中途不用换水,换水反而容易使酸菜腐烂.酸菜是一种主要存在于我国东北地区食材,制作酸菜的主要目的就是为了延长蔬菜的保存期限,中国的酸菜历史非常悠久...
@衡炉4190：如何让自制泡菜放的更久 -
闵殃17075782338…… 1、大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2、萝卜切成小块,撒上盐. 3、把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多...
@衡炉4190：腌好的酸菜从缸里拿出怎么时保持不变味? -
闵殃17075782338…… 密封,用密封袋分袋装好保存. 真空袋更好,现在购买这些装置也很方便的,自己在家里就可以做好. 不单单是酸菜,就连腌制的咸菜香肠腊肉都可以这样保存,这样可以保证香味不散,不容易变质,也不容易串味.
@衡炉4190：请问:关于东北酸菜的保存本来觉得这种东西放不坏,至少个把月不会
闵殃17075782338…… 淹制酸菜最怕高温,所以最好储存在阴凉,通风的地方,而且还要注意千万不要将面粉,油等物品掉入缸中. 酸菜最好现吃现捞,否则就比较容易变质.酸菜表面生出白色物质后,如果吃起来仍然很脆,就说明没坏,只要把表面上的东西洗掉就可以了,如果酸菜已经“发面”了,就不能再吃了.
