自制酿造啤酒的方法
@瞿燕4708：家中自制啤酒酿制方法 -
牧腾17156123579…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@瞿燕4708：家里 自酿 啤酒 需要什么?怎么操作? -
牧腾17156123579…… 按照操作步骤,以及最简单、基础的要求给你做了一下总结,需要进阶建议看书或者多喝酿友交流:1、购买原材料:以酿15L啤酒为例.3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L.2、麦芽研磨:(如果卖家提...
@瞿燕4708：啤酒的酿造方法 -
牧腾17156123579…… 我们以制作20L啤酒为例 1、时间 酿造啤酒的时间较长,一般需要4-6小时,而且不能终止,所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅. 2、设备 麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊. 糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,...
@瞿燕4708：怎样在家中自酿啤酒 -
牧腾17156123579…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
@瞿燕4708：怎样自制啤酒 -
牧腾17156123579…… 其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母 主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的 你看,就这些都不好办啊. 好,咱来个简单的工序试一下: 1 大米就不要了,来全麦的. 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完...
@瞿燕4708：自酿啤酒的详细步骤 -
牧腾17156123579…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.采用的是德式的酿酒法,自酿啤酒的方法如下:麦芽要粉碎之后,进入糖化锅相应比例的料水,在糖化锅里糖化做碘检,碘检合格之后送去过滤,之后要洗糟,再煮沸,再回旋沉淀,进入发酵罐之后,在加酵母,充氧.每天测糖度,当糖度降到2-3度时封罐.低温储酒1-2星期,送去啤酒过滤.出来的就是啤酒
@瞿燕4708：急!!!急!!!如何自酿啤酒!特急!!! -
牧腾17156123579…… 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
@瞿燕4708：我自酿啤酒的秘方? -
牧腾17156123579…… 首先在大锅里加入5公升的饮用水,并且加热到74摄氏度,将干净的滤袋套在锅缘. 将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌,确认每颗麦子都能吸收到水份. 盖上锅盖静置一个小时,每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间,若温度下降...
@瞿燕4708：~ 请问有没有简易的酿制啤酒的方法? 谢谢 -
牧腾17156123579…… 俺是一个酿酒师,看了您的提问还是挺郁闷的,没有设备一般没办法酿酒的.不过可以做一个简易的设备,用塑料桶,装上温度计,和压力控制.常温做也不是不可以实现. 但是这种是用浓缩麦汁做的. 首先将浓缩麦汁和啤酒花一起煮,煮后倒入预先准备好的大桶里.降温至20度左右,加入干酵母. 将其放置发酵就可以了.
@瞿燕4708：制作啤酒有哪些工序 -
牧腾17156123579…… 一、原料:大麦芽1斤,水5斤,鸡蛋清1―2个,酒花0.7―0.8钱,白糖1两及酵母泥适量. 二、加工方法: 1、麦芽汁的制取:将一斤大麦芽粉碎,加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55―65℃,保持三小时左右...
牧腾17156123579…… 家庭制啤酒 原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干 制作方法 1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
@瞿燕4708：家里 自酿 啤酒 需要什么?怎么操作? -
牧腾17156123579…… 按照操作步骤,以及最简单、基础的要求给你做了一下总结,需要进阶建议看书或者多喝酿友交流:1、购买原材料:以酿15L啤酒为例.3kg酿啤酒用的大麦芽、苦香型啤酒花50g、上面发酵啤酒酵母、纯净水21L.2、麦芽研磨:(如果卖家提...
@瞿燕4708：啤酒的酿造方法 -
牧腾17156123579…… 我们以制作20L啤酒为例 1、时间 酿造啤酒的时间较长,一般需要4-6小时,而且不能终止,所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅. 2、设备 麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊. 糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,...
@瞿燕4708：怎样在家中自酿啤酒 -
牧腾17156123579…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
@瞿燕4708：怎样自制啤酒 -
牧腾17156123579…… 其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母 主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的 你看,就这些都不好办啊. 好,咱来个简单的工序试一下: 1 大米就不要了,来全麦的. 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完...
@瞿燕4708：自酿啤酒的详细步骤 -
牧腾17156123579…… 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.采用的是德式的酿酒法,自酿啤酒的方法如下:麦芽要粉碎之后,进入糖化锅相应比例的料水,在糖化锅里糖化做碘检,碘检合格之后送去过滤,之后要洗糟,再煮沸,再回旋沉淀,进入发酵罐之后,在加酵母,充氧.每天测糖度,当糖度降到2-3度时封罐.低温储酒1-2星期,送去啤酒过滤.出来的就是啤酒
@瞿燕4708：急!!!急!!!如何自酿啤酒!特急!!! -
牧腾17156123579…… 啤酒酿造不是那么简单的.麦芽要粉碎之后,进入糖化锅一般料水比为1比4左右.在糖化锅里45度停留20分钟,65度停留30分钟,72度停留10-15分钟,之后升到76-78度停5分钟之后,做碘检.碘检合格之后送去过滤,过滤时要测头道麦汁浓...
@瞿燕4708：我自酿啤酒的秘方? -
牧腾17156123579…… 首先在大锅里加入5公升的饮用水,并且加热到74摄氏度,将干净的滤袋套在锅缘. 将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌,确认每颗麦子都能吸收到水份. 盖上锅盖静置一个小时,每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间,若温度下降...
@瞿燕4708：~ 请问有没有简易的酿制啤酒的方法? 谢谢 -
牧腾17156123579…… 俺是一个酿酒师,看了您的提问还是挺郁闷的,没有设备一般没办法酿酒的.不过可以做一个简易的设备,用塑料桶,装上温度计,和压力控制.常温做也不是不可以实现. 但是这种是用浓缩麦汁做的. 首先将浓缩麦汁和啤酒花一起煮,煮后倒入预先准备好的大桶里.降温至20度左右,加入干酵母. 将其放置发酵就可以了.
@瞿燕4708：制作啤酒有哪些工序 -
牧腾17156123579…… 一、原料:大麦芽1斤,水5斤,鸡蛋清1―2个,酒花0.7―0.8钱,白糖1两及酵母泥适量. 二、加工方法: 1、麦芽汁的制取:将一斤大麦芽粉碎,加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55―65℃,保持三小时左右...
