自制霉豆子西瓜酱
@袁秆6946：瓜豆酱怎么做 -
竺品13646506151…… 一、材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:酱缸、白布、筷子、绳.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天.2、煮豆:将黄豆煮熟...
@袁秆6946：西瓜酱 怎么做 -
竺品13646506151…… 西瓜酱 【制做方法】 〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
@袁秆6946：西瓜酱怎么做不坏不酸而且好吃 -
竺品13646506151…… 佐餐小菜.其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜.原料为淮北黄豆、窖藏西瓜.配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐.先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用.做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤.黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒.用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用.
@袁秆6946：家常西瓜酱的做法
竺品13646506151…… 家常西瓜酱制作方法,技术简单,取材方便,品质优良,酱香纯正,清香微甜,百吃不厌,是佐餐佳品.是家庭做酱的首选良方,也是小型加工厂可以生产的新产品.具体步骤如下 一、煮豆七月中下旬,西瓜大量上市时期,将黄豆挑选后清洗干...
@袁秆6946：西瓜豆瓣酱怎么做,要具体,我有悬赏. -
竺品13646506151…… 西瓜豆瓣酱的做法:(1)先用锅将要做的豆子煮熟,(2)趁热与白面一起和拌(直到白面都均匀的粘在豆子的表层,白面不易过多)(3)准备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上(用来给豆子制造温度),再在上面铺上一层袋子或是厚一点的纸...
@袁秆6946：西瓜酱豆怎么做?要详细点,具体的材料的比例,数量和发酵时间
竺品13646506151…… 首先记得比例是——1斤豆:4两盐然后,黄豆要煮熟趁热摊在锅排上盖上报纸,放在一个相对闷热的环境里,过几天,捂出绿色的霉蒲后,再按照刚才那个比例准备好食盐,西瓜最好挑沙瓤的、甜的,把瓜肉挖出来和盐、豆,揉放在一起拌匀,不要太稠,稍微稀一点也没关系,西瓜的量楼主自行把握.然后装入玻璃罐里面,封好,放到阳光充足的地方暴晒些时日,就可以吃啦.注意,每天都要去打开盖子放放气,免得玻璃罐炸裂.另外,晒好的酱豆是生的,吃的时候,要过油锅炸炒,炒时要炸八角和花椒,还要放白酒,和砂糖,喜欢的可以加青椒、或者红尖椒、花生碎、芝麻、青豆、瓜子仁,等等,这些都看个人喜好了,这样熟过的酱豆会很好吃很好吃哦~我家每年都做的O(∩_∩)O~
@袁秆6946：河北黄豆酱的做法大全 -
竺品13646506151…… 河北黄豆酱的做法 用料 黄豆 1500克 面粉 750克 米曲霉 4.5克 开水 2250克 黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发. 室温是24度,3小时就基本泡开了. 高压锅煮(蒸)熟,取出沥干. 摊开晾凉,直至豆子表面干爽. 米曲霉与面粉混合,和...
@袁秆6946：河南西瓜黄豆酱做法! -
竺品13646506151…… 先说下黄豆西瓜酱的做法 准备材料:黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器;用到的调料:八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G 做法:1、黄豆泡发四小时以上,用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚 ...
@袁秆6946：艮瓜酱豆做法 -
竺品13646506151…… 西瓜酱豆的做法 【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透.黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄...
@袁秆6946：西瓜酱做法简单 -
竺品13646506151…… 用料:西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量.步骤:1、挑选一个大西瓜.2、把西瓜切开.3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出来.4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净.5、切成稍微大一点的条.6、不用加油,直接倒入锅里.7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮.8大火煮开后转小火慢慢煮,大约煮15分钟左右,煮到如图即可.9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右.10、煮到汁水快要收干,尝一下咸淡,不够咸的再加点盐调味(佐粥适合稍微咸一点).11、出锅装盘.西瓜酱就做好了
竺品13646506151…… 一、材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:酱缸、白布、筷子、绳.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天.2、煮豆:将黄豆煮熟...
@袁秆6946：西瓜酱 怎么做 -
竺品13646506151…… 西瓜酱 【制做方法】 〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
@袁秆6946：西瓜酱怎么做不坏不酸而且好吃 -
竺品13646506151…… 佐餐小菜.其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜.原料为淮北黄豆、窖藏西瓜.配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐.先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用.做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤.黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒.用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用.
@袁秆6946：家常西瓜酱的做法
竺品13646506151…… 家常西瓜酱制作方法,技术简单,取材方便,品质优良,酱香纯正,清香微甜,百吃不厌,是佐餐佳品.是家庭做酱的首选良方,也是小型加工厂可以生产的新产品.具体步骤如下 一、煮豆七月中下旬,西瓜大量上市时期,将黄豆挑选后清洗干...
@袁秆6946：西瓜豆瓣酱怎么做,要具体,我有悬赏. -
竺品13646506151…… 西瓜豆瓣酱的做法:(1)先用锅将要做的豆子煮熟,(2)趁热与白面一起和拌(直到白面都均匀的粘在豆子的表层,白面不易过多)(3)准备好一些麦桔杆或是锯沬铺在地上(用来给豆子制造温度),再在上面铺上一层袋子或是厚一点的纸...
@袁秆6946：西瓜酱豆怎么做?要详细点,具体的材料的比例,数量和发酵时间
竺品13646506151…… 首先记得比例是——1斤豆:4两盐然后,黄豆要煮熟趁热摊在锅排上盖上报纸,放在一个相对闷热的环境里,过几天,捂出绿色的霉蒲后,再按照刚才那个比例准备好食盐,西瓜最好挑沙瓤的、甜的,把瓜肉挖出来和盐、豆,揉放在一起拌匀,不要太稠,稍微稀一点也没关系,西瓜的量楼主自行把握.然后装入玻璃罐里面,封好,放到阳光充足的地方暴晒些时日,就可以吃啦.注意,每天都要去打开盖子放放气,免得玻璃罐炸裂.另外,晒好的酱豆是生的,吃的时候,要过油锅炸炒,炒时要炸八角和花椒,还要放白酒,和砂糖,喜欢的可以加青椒、或者红尖椒、花生碎、芝麻、青豆、瓜子仁,等等,这些都看个人喜好了,这样熟过的酱豆会很好吃很好吃哦~我家每年都做的O(∩_∩)O~
@袁秆6946：河北黄豆酱的做法大全 -
竺品13646506151…… 河北黄豆酱的做法 用料 黄豆 1500克 面粉 750克 米曲霉 4.5克 开水 2250克 黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发. 室温是24度,3小时就基本泡开了. 高压锅煮(蒸)熟,取出沥干. 摊开晾凉,直至豆子表面干爽. 米曲霉与面粉混合,和...
@袁秆6946：河南西瓜黄豆酱做法! -
竺品13646506151…… 先说下黄豆西瓜酱的做法 准备材料:黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器;用到的调料:八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G 做法:1、黄豆泡发四小时以上,用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚 ...
@袁秆6946：艮瓜酱豆做法 -
竺品13646506151…… 西瓜酱豆的做法 【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透.黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄...
@袁秆6946：西瓜酱做法简单 -
竺品13646506151…… 用料:西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量.步骤:1、挑选一个大西瓜.2、把西瓜切开.3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁,也可以用勺子把果肉挖出来.4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净.5、切成稍微大一点的条.6、不用加油,直接倒入锅里.7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮.8大火煮开后转小火慢慢煮,大约煮15分钟左右,煮到如图即可.9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右.10、煮到汁水快要收干,尝一下咸淡,不够咸的再加点盐调味(佐粥适合稍微咸一点).11、出锅装盘.西瓜酱就做好了
