自制麦香鸡块
@曹佩797：麦香鸡的做法? -
孟龙18475992525…… 你好!!! 麦香鸡做法: 把鸡块按照劈成合理大小,用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替. 流程绝对正确,只要能按照流程做,基本上都差不远.
@曹佩797：麦香鸡块是怎么做出来的? -
孟龙18475992525…… 主要是面粉加上特制的蜜汁香料,油渣出来了,还有就是用膨化机制造出来的,自己做的受机器限制和密制配料影响,效果不好,你对老婆的爱心是很棒的.
@曹佩797：咋做麦香鸡块 -
孟龙18475992525…… 1、原料.谷物粉(如大米粉、玉米粉、黄豆粉等)的含水量一般应掌握在7%—16%,混合后含水量在30%左右为宜.天然肉味抽提物应选择耐高温的产品,这类产品经高温与谷物粉混合膨化后,产生出肉味的甜香,使产品肉感更强,风味突...
@曹佩797：麦当劳麦香鸡做法 -
孟龙18475992525…… 面包片,蔬菜,鸡肉,沙拉酱
@曹佩797：请问哪位知道麦香鸡脚的做法
孟龙18475992525…… 麦香鸡做法: 把鸡块按照劈成合理大小,用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替.
@曹佩797：红烧鸡块做法 -
孟龙18475992525…… 主料:仔鸡500g、 配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量 做法 1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用. 2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香. 3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可.
@曹佩797：红烧鸡的具体做法 -
孟龙18475992525…… 红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,...
@曹佩797：怎么做红烧鸡? -
孟龙18475992525…… 笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克. 配 料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克). 制作方法: 1)将 笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;水发玉兰片切片...
@曹佩797：红烧啤酒鸡的做法 -
孟龙18475992525…… 啤酒鸡原料:童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等~ 啤酒鸡的做法:将鸡切块焯水备用 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味.开大火,倒入鸡块翻炒1分钟 加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐 如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可.盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉 烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出锅前不用放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的.
@曹佩797：红烧鸡是怎么做 -
孟龙18475992525…… 红烧鸡做法原料:鸡,用水灼一下.调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜.将...
孟龙18475992525…… 你好!!! 麦香鸡做法: 把鸡块按照劈成合理大小,用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替. 流程绝对正确,只要能按照流程做,基本上都差不远.
@曹佩797：麦香鸡块是怎么做出来的? -
孟龙18475992525…… 主要是面粉加上特制的蜜汁香料,油渣出来了,还有就是用膨化机制造出来的,自己做的受机器限制和密制配料影响,效果不好,你对老婆的爱心是很棒的.
@曹佩797：咋做麦香鸡块 -
孟龙18475992525…… 1、原料.谷物粉(如大米粉、玉米粉、黄豆粉等)的含水量一般应掌握在7%—16%,混合后含水量在30%左右为宜.天然肉味抽提物应选择耐高温的产品,这类产品经高温与谷物粉混合膨化后,产生出肉味的甜香,使产品肉感更强,风味突...
@曹佩797：麦当劳麦香鸡做法 -
孟龙18475992525…… 面包片,蔬菜,鸡肉,沙拉酱
@曹佩797：请问哪位知道麦香鸡脚的做法
孟龙18475992525…… 麦香鸡做法: 把鸡块按照劈成合理大小,用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上. 将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合. 将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀. 油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸. 以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替.
@曹佩797：红烧鸡块做法 -
孟龙18475992525…… 主料:仔鸡500g、 配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量 做法 1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用. 2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香. 3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可.
@曹佩797：红烧鸡的具体做法 -
孟龙18475992525…… 红烧鸡 做法 原料:鸡,用水灼一下. 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜. 将所有调味料(除葱以外)整碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时,...
@曹佩797：怎么做红烧鸡? -
孟龙18475992525…… 笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克. 配 料: 酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克). 制作方法: 1)将 笋鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;水发玉兰片切片...
@曹佩797：红烧啤酒鸡的做法 -
孟龙18475992525…… 啤酒鸡原料:童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等~ 啤酒鸡的做法:将鸡切块焯水备用 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味.开大火,倒入鸡块翻炒1分钟 加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐 如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可.盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉 烹饪小技巧红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出锅前不用放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的.
@曹佩797：红烧鸡是怎么做 -
孟龙18475992525…… 红烧鸡做法原料:鸡,用水灼一下.调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜.将...
