自助火锅的毛肚是真的吗
@有佳522：火锅店的毛肚是真的吗 -
党幸15016131103…… 一般不会有假的,自己去市场买毛肚和去火锅店吃毛肚要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的.有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽.用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好.双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡.长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌.
@有佳522：涮火锅吃的毛肚是毛肚的真实面目吗?
党幸15016131103…… 对于像我这样热衷于火锅的发烧友,每一次的火锅聚餐都是一次次的小享受,其中我最爱的食材就是毛肚,毛肚是牛的胃里的瓣胃,我们吃的毛肚是经过加工可以直接涮火锅的美食.毛肚脆脆的口感再加上香辣的蘸料在嘴角和口腔里不停地回荡...
@有佳522：吃火锅时,那个毛肚是什么植物啊.海鲜吗? -
党幸15016131103…… 实真正的毛肚是牛羊的第三胃,胃的内层有一瓣一瓣的
@有佳522：吃火锅用的毛肚是从哪里来的? -
党幸15016131103…… 说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的.简称牛百叶.إ
@有佳522：火锅中的毛犊是什么东西? -
党幸15016131103…… 这个童鞋,应该是“毛肚”才对.毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的胃. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄.毛肚表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品.
@有佳522：火锅吃的马肚是牛身上的吗 -
党幸15016131103…… 应该是毛肚,毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃. 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.
@有佳522：火锅店里的毛肚,为什么下锅就能吃? -
党幸15016131103…… 毛肚本来就是煮几秒就差不多熟了的,如果煮一个多小时的毛肚已经猪老了,煮柴了,熟是熟了的,只是煮老了才嚼不动!煮毛肚有个口诀,七上八下,15秒的时间,就差不多了!
@有佳522：开一家自助火锅店之前要了解哪些火锅相关知识? -
党幸15016131103…… 火锅蘸料的品种,因为每个店的蘸料各有不同,人的口味也因人而异,所以这个很重要.最主要的是火锅底料正宗,菜品的新鲜,火锅底料的配方每家都不太一样,不过你是不是自助餐味道及菜品是首要考虑因素,而且并不是所有的菜都能涮火锅,比如毛肚也分很多种,大部分喜欢吃脆毛肚,但是脆毛肚又是怎么来的呢,所以食材也是一个饮食文化了需要深入了解的.
@有佳522：有谁吃过北京朝阳门那家巴奴毛肚火锅的毛肚,是不是真的很好吃? -
党幸15016131103…… 巴奴主打的就是毛肚得嘛,肯定好吃撒.不过我现在是不敢吃了,以前是他们家的忠实粉丝,自从看了他们家厨房药水泡制毛肚的视频,再也不敢去了,可怕.再好吃都不去,还是健康重要.
@有佳522：传统重庆菜火锅,毛血旺中的毛肚指的是什么
党幸15016131103…… 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃.重庆人吃火锅一般情况毛肚是必点的,个人也觉得毕竟好吃.
党幸15016131103…… 一般不会有假的,自己去市场买毛肚和去火锅店吃毛肚要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的.有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽.用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好.双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡.长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌.
@有佳522：涮火锅吃的毛肚是毛肚的真实面目吗?
党幸15016131103…… 对于像我这样热衷于火锅的发烧友,每一次的火锅聚餐都是一次次的小享受,其中我最爱的食材就是毛肚,毛肚是牛的胃里的瓣胃,我们吃的毛肚是经过加工可以直接涮火锅的美食.毛肚脆脆的口感再加上香辣的蘸料在嘴角和口腔里不停地回荡...
@有佳522：吃火锅时,那个毛肚是什么植物啊.海鲜吗? -
党幸15016131103…… 实真正的毛肚是牛羊的第三胃,胃的内层有一瓣一瓣的
@有佳522：吃火锅用的毛肚是从哪里来的? -
党幸15016131103…… 说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的.简称牛百叶.إ
@有佳522：火锅中的毛犊是什么东西? -
党幸15016131103…… 这个童鞋,应该是“毛肚”才对.毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的胃. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄.毛肚表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品.
@有佳522：火锅吃的马肚是牛身上的吗 -
党幸15016131103…… 应该是毛肚,毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃. 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.
@有佳522：火锅店里的毛肚,为什么下锅就能吃? -
党幸15016131103…… 毛肚本来就是煮几秒就差不多熟了的,如果煮一个多小时的毛肚已经猪老了,煮柴了,熟是熟了的,只是煮老了才嚼不动!煮毛肚有个口诀,七上八下,15秒的时间,就差不多了!
@有佳522：开一家自助火锅店之前要了解哪些火锅相关知识? -
党幸15016131103…… 火锅蘸料的品种,因为每个店的蘸料各有不同,人的口味也因人而异,所以这个很重要.最主要的是火锅底料正宗,菜品的新鲜,火锅底料的配方每家都不太一样,不过你是不是自助餐味道及菜品是首要考虑因素,而且并不是所有的菜都能涮火锅,比如毛肚也分很多种,大部分喜欢吃脆毛肚,但是脆毛肚又是怎么来的呢,所以食材也是一个饮食文化了需要深入了解的.
@有佳522：有谁吃过北京朝阳门那家巴奴毛肚火锅的毛肚,是不是真的很好吃? -
党幸15016131103…… 巴奴主打的就是毛肚得嘛,肯定好吃撒.不过我现在是不敢吃了,以前是他们家的忠实粉丝,自从看了他们家厨房药水泡制毛肚的视频,再也不敢去了,可怕.再好吃都不去,还是健康重要.
@有佳522：传统重庆菜火锅,毛血旺中的毛肚指的是什么
党幸15016131103…… 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃.重庆人吃火锅一般情况毛肚是必点的,个人也觉得毕竟好吃.
