自学烘焙新手入门
@秋民315：烘焙入门必须知道的几个烘焙小常识 -
季忽18219116803…… 1、大部分的家用烤箱都是机械式调温.因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确,需要在使用的时候根据个人情况调整及适应.即使同一品牌同一型号的烤箱,温度也不会一致. 2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉,可以降...
@秋民315：新手学烘焙需要知道有哪些基础烘焙原料
季忽18219116803…… 基础原料 1、面粉类 面粉类,常见的有高筋面粉、低筋面粉、全麦粉等等. 高筋面... 不少品牌的低筋面粉也会直接标明是蛋糕粉. 三明新手学烘焙需要注意的是:不同品...
@秋民315：烘焙新手入门 应该从什么做起?
季忽18219116803…… 如果是自学的话,我建议不要急着下手,先在网上查看下资料,等大致明白一点再下手,可以少走很多弯路,这是我自己捣鼓了2年烘焙的经验,自己走了很多弯路,网上的资料你必须自己加以整理,因为很多都是烘焙高手写的,往往会忽略很多小问题
@秋民315：如何学烘焙 烘焙新手看过来! -
季忽18219116803…… 每个人都有梦想,你我也不例外. 前些日子和朋友说起未来的职业打算,本来么,像我们这种混惯互联网的人一但想到要去干实业总觉得无从下手.每个人都有那么几个“隐退”之后的理想.你比如说开家小餐馆忙碌一生;又比如说...
@秋民315：初学烘焙,从哪个部分入手比较好? -
季忽18219116803…… 关于选择从哪部分入手,我建议从如下3个方面考虑:1.工具、原料无需太多的烘焙品.初入烘焙,从工具上来说,你需要购买如烤箱、电子秤、刮刀、打蛋器、筛网等基本的工具,从材料上来说,你需要购买低筋面粉、高筋面粉、糖霜、黄油...
@秋民315：自学烘焙,需要准备些什么设备和材料.最简单,最基础的那种. -
季忽18219116803…… 设备就是烤箱,材料那要看你做什么的了,最基本的面粉,黄油,糖,这些基本都要用,其他的就要看你做什么了,曲奇这些原料就可以了,做面包就要改良剂,鸡蛋,黄油,牛奶是必须的.蛋糕的话就再买些泡打粉
@秋民315：新手烘焙自学该做些什么? -
季忽18219116803…… a新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉. b采购回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发. c模具放于干燥处,如不是封闭环境,下次使用之前提前清...
@秋民315：怎么样学习烘焙技术? -
季忽18219116803…… 如果你只是有兴趣,给朋友和亲人烤个面包做个蛋糕,对烘焙的技术要求并不是特别的高,可以报个周末班,学习一些基础和简单理论,完全可以应付家庭烘焙,比如给自己搞个下午茶小甜品啦,这些完全不成问题. 如果你想以此谋生,看好烘...
@秋民315：烘焙入门:烘焙工具有哪些? -
季忽18219116803…… 基础篇: 一、工具类 1、面包机:其实不能算必备工具,但偶觉得对新手来说,做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好,所以推荐一下.用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃,建议光用这家伙揉面好了. 2、烤箱: 3、电...
@秋民315：烘焙入门想学烘焙蛋糕技术去哪里啊 -
季忽18219116803…… 1、到蛋糕店当学徒,或者到有教厨艺的学校.2、网上找资料,或者视频教学之类的,按照上面的去做.3、学会以后先在家做,首先吃到你自己满意,然后请亲朋戚友来吃,听听他们的意见和建议.
季忽18219116803…… 1、大部分的家用烤箱都是机械式调温.因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确,需要在使用的时候根据个人情况调整及适应.即使同一品牌同一型号的烤箱,温度也不会一致. 2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉,可以降...
@秋民315：新手学烘焙需要知道有哪些基础烘焙原料
季忽18219116803…… 基础原料 1、面粉类 面粉类,常见的有高筋面粉、低筋面粉、全麦粉等等. 高筋面... 不少品牌的低筋面粉也会直接标明是蛋糕粉. 三明新手学烘焙需要注意的是:不同品...
@秋民315：烘焙新手入门 应该从什么做起?
季忽18219116803…… 如果是自学的话,我建议不要急着下手,先在网上查看下资料,等大致明白一点再下手,可以少走很多弯路,这是我自己捣鼓了2年烘焙的经验,自己走了很多弯路,网上的资料你必须自己加以整理,因为很多都是烘焙高手写的,往往会忽略很多小问题
@秋民315：如何学烘焙 烘焙新手看过来! -
季忽18219116803…… 每个人都有梦想,你我也不例外. 前些日子和朋友说起未来的职业打算,本来么,像我们这种混惯互联网的人一但想到要去干实业总觉得无从下手.每个人都有那么几个“隐退”之后的理想.你比如说开家小餐馆忙碌一生;又比如说...
@秋民315：初学烘焙,从哪个部分入手比较好? -
季忽18219116803…… 关于选择从哪部分入手,我建议从如下3个方面考虑:1.工具、原料无需太多的烘焙品.初入烘焙,从工具上来说,你需要购买如烤箱、电子秤、刮刀、打蛋器、筛网等基本的工具,从材料上来说,你需要购买低筋面粉、高筋面粉、糖霜、黄油...
@秋民315：自学烘焙,需要准备些什么设备和材料.最简单,最基础的那种. -
季忽18219116803…… 设备就是烤箱,材料那要看你做什么的了,最基本的面粉,黄油,糖,这些基本都要用,其他的就要看你做什么了,曲奇这些原料就可以了,做面包就要改良剂,鸡蛋,黄油,牛奶是必须的.蛋糕的话就再买些泡打粉
@秋民315：新手烘焙自学该做些什么? -
季忽18219116803…… a新烤箱到手要空烤,让加热管的异味散掉. b采购回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要,不能有水有油或其他物质,否则蛋白永远打不发. c模具放于干燥处,如不是封闭环境,下次使用之前提前清...
@秋民315：怎么样学习烘焙技术? -
季忽18219116803…… 如果你只是有兴趣,给朋友和亲人烤个面包做个蛋糕,对烘焙的技术要求并不是特别的高,可以报个周末班,学习一些基础和简单理论,完全可以应付家庭烘焙,比如给自己搞个下午茶小甜品啦,这些完全不成问题. 如果你想以此谋生,看好烘...
@秋民315：烘焙入门:烘焙工具有哪些? -
季忽18219116803…… 基础篇: 一、工具类 1、面包机:其实不能算必备工具,但偶觉得对新手来说,做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好,所以推荐一下.用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃,建议光用这家伙揉面好了. 2、烤箱: 3、电...
@秋民315：烘焙入门想学烘焙蛋糕技术去哪里啊 -
季忽18219116803…… 1、到蛋糕店当学徒,或者到有教厨艺的学校.2、网上找资料,或者视频教学之类的,按照上面的去做.3、学会以后先在家做,首先吃到你自己满意,然后请亲朋戚友来吃,听听他们的意见和建议.
