自酿酒甲醇会超标吗
@汤秋2747：自酿葡萄酒甲醛超标吗 -
郟战19197121612…… 前一阵子看记者测过,自酿的话,方法不对可能超标,当时是找了两个人酿的做实验,一个超一个不超
@汤秋2747：自制葡萄酒甲醇超标吗 -
郟战19197121612…… 自酿葡萄酒,只要注意卫生和发酵温度,大多都会做的很成功,不会有甲醇或醛类物质超标,放心饮用吧.
@汤秋2747：自酿葡萄酒甲醇超标是真的吗? -
郟战19197121612…… 提高葡萄汁的出汁率,自酿的葡萄并不是专业的葡萄上网查了很多资料,而是生食葡萄,并不适合酿酒,众说纷纷 专家说,葡萄酒企业在制作葡萄酒过程中常常会加入商业用果胶酶,这些果胶酶的加入可以使部分果胶物质进一步分解.自酿的葡萄酒一般不会去添加商业果胶酶,因此甲醇超标的机会几乎不会发生. 专家又说了,而果胶会让水果中的羧基甲脂成分进一步降解出甲醇,而不能靠自然发酵,还要加二氧化硫来抗氧化,这些条件都不是居民家里能具备的.自酿的葡萄酒,另外,酿葡萄酒要用专业酵母,有可能含甲醇过高,产生一些毒素
@汤秋2747：自酿啤酒会出现甲醇超标么 -
郟战19197121612…… 百度贴吧:酒业讯 微生物除了利用淀粉产生葡萄糖,进而将其转化成乙醇之外,由于是自酿,杂菌不可避免的存在,因此甲醇是很可能会有一点的.但是,如果能对容器用高温杀菌,则可充分避免此问题.
@汤秋2747：现在农村很多自己酿酒,用粮食打成粉末,采用液固体发酵的方法,这种白酒甲醇是否超标? -
郟战19197121612…… 一般情况下没问题,不用担心甲醇.如果想保险一点,蒸馏时把最先蒸馏出的酒倒掉.因为甲醇沸点低,会首先蒸馏出来.所以酒头中的甲醇含量比较高.
@汤秋2747：自酿的葡萄酒甲醇超标是真的吗 -
郟战19197121612…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意环境及容器、工具卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@汤秋2747：自酿米酒有甲醇吗
郟战19197121612…… 自酿米酒有甲醇,植物组织在发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的.因为,植物细胞壁中含有果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化,酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.所以,白米酒发酵过程中的确会产生甲醇,不论是自酿还是工业化生产都会产生. 但是,如果说自酿白米酒的甲醇一定超标,使人中毒,那倒也不是这样的.实际上,自酿过程中,甲醇浓度也很难达到对人体有害的浓度,因为白米酒并没有蒸馏的步骤,不会造成甲醇富集.所以,也不一定会使人中毒.
@汤秋2747：自己酿的葡萄酒是不是甲醇含量高 -
郟战19197121612…… 假酒的经常是用工业酒精勾兑的,那个因为是用纤维素造的所以甲醇含量高.自酿葡萄酒的酒精来自葡萄的糖分,基本上甲醇只有微量,不可能影响健康.倒是自己酿酒要发酵充分,要注意大肠杆菌之类的超标,免得喝了拉肚子
@汤秋2747：自酿葡萄酒有可能甲醇超标吗? -
郟战19197121612…… 发酵不好有可能
@汤秋2747：听说自家酿的葡萄酒,甲醛超标,对身体有害?是真的么,有亲自喝过的么 说说来 -
郟战19197121612…… 自制葡萄酒甲醛超标对身体有害. 葡萄果实中含有果胶,酿造过程中果胶被分解,产生甲醇;果实中的氨基酸,在代谢过程中也会产生甲醇;温度也会使得发酵过程中的甲醇含量增加. 只要酒中分解出的甲醇含量符合国家标准,就不会危害健...
郟战19197121612…… 前一阵子看记者测过,自酿的话,方法不对可能超标,当时是找了两个人酿的做实验,一个超一个不超
@汤秋2747：自制葡萄酒甲醇超标吗 -
郟战19197121612…… 自酿葡萄酒,只要注意卫生和发酵温度,大多都会做的很成功,不会有甲醇或醛类物质超标,放心饮用吧.
@汤秋2747：自酿葡萄酒甲醇超标是真的吗? -
郟战19197121612…… 提高葡萄汁的出汁率,自酿的葡萄并不是专业的葡萄上网查了很多资料,而是生食葡萄,并不适合酿酒,众说纷纷 专家说,葡萄酒企业在制作葡萄酒过程中常常会加入商业用果胶酶,这些果胶酶的加入可以使部分果胶物质进一步分解.自酿的葡萄酒一般不会去添加商业果胶酶,因此甲醇超标的机会几乎不会发生. 专家又说了,而果胶会让水果中的羧基甲脂成分进一步降解出甲醇,而不能靠自然发酵,还要加二氧化硫来抗氧化,这些条件都不是居民家里能具备的.自酿的葡萄酒,另外,酿葡萄酒要用专业酵母,有可能含甲醇过高,产生一些毒素
@汤秋2747：自酿啤酒会出现甲醇超标么 -
郟战19197121612…… 百度贴吧:酒业讯 微生物除了利用淀粉产生葡萄糖,进而将其转化成乙醇之外,由于是自酿,杂菌不可避免的存在,因此甲醇是很可能会有一点的.但是,如果能对容器用高温杀菌,则可充分避免此问题.
@汤秋2747：现在农村很多自己酿酒,用粮食打成粉末,采用液固体发酵的方法,这种白酒甲醇是否超标? -
郟战19197121612…… 一般情况下没问题,不用担心甲醇.如果想保险一点,蒸馏时把最先蒸馏出的酒倒掉.因为甲醇沸点低,会首先蒸馏出来.所以酒头中的甲醇含量比较高.
@汤秋2747：自酿的葡萄酒甲醇超标是真的吗 -
郟战19197121612…… 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意环境及容器、工具卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
@汤秋2747：自酿米酒有甲醇吗
郟战19197121612…… 自酿米酒有甲醇,植物组织在发酵过程中,甲醇的产生几乎是不可避免的.因为,植物细胞壁中含有果胶,其本质是半乳糖醛酸聚糖,其侧链可被酯化,酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇.所以,白米酒发酵过程中的确会产生甲醇,不论是自酿还是工业化生产都会产生. 但是,如果说自酿白米酒的甲醇一定超标,使人中毒,那倒也不是这样的.实际上,自酿过程中,甲醇浓度也很难达到对人体有害的浓度,因为白米酒并没有蒸馏的步骤,不会造成甲醇富集.所以,也不一定会使人中毒.
@汤秋2747：自己酿的葡萄酒是不是甲醇含量高 -
郟战19197121612…… 假酒的经常是用工业酒精勾兑的,那个因为是用纤维素造的所以甲醇含量高.自酿葡萄酒的酒精来自葡萄的糖分,基本上甲醇只有微量,不可能影响健康.倒是自己酿酒要发酵充分,要注意大肠杆菌之类的超标,免得喝了拉肚子
@汤秋2747：自酿葡萄酒有可能甲醇超标吗? -
郟战19197121612…… 发酵不好有可能
@汤秋2747：听说自家酿的葡萄酒,甲醛超标,对身体有害?是真的么,有亲自喝过的么 说说来 -
郟战19197121612…… 自制葡萄酒甲醛超标对身体有害. 葡萄果实中含有果胶,酿造过程中果胶被分解,产生甲醇;果实中的氨基酸,在代谢过程中也会产生甲醇;温度也会使得发酵过程中的甲醇含量增加. 只要酒中分解出的甲醇含量符合国家标准,就不会危害健...
