芝士是熟的还是生的
@蒙郝4353：奶酪、乳酪,区别是? -
章伦19428092459…… 一、奶酪奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶...
@蒙郝4353：奶酪有生熟之分吗? -
章伦19428092459…… 没有生熟之分,奶酪都是使用牛奶或羊奶发酵,并添加乳化剂等东西制作而成,均可生吃,没有生熟之分.比如一些冷菜或面包中,可以将贡佐拉奶酪磨粉放上去食用.
@蒙郝4353：芝士是熟的吗 -
章伦19428092459…… 芝士是需要加热
@蒙郝4353：芝士是什么?怎么做? -
章伦19428092459…… 芝士就是奶酪,也就是cheese 生奶酪的做法 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具或木...
@蒙郝4353：芝士怎么不拉丝 -
章伦19428092459…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@蒙郝4353：芝士怎么熬才均匀啊 -
章伦19428092459…… 芝士,分生芝士和熟芝士两种. 生芝士的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具...
@蒙郝4353：芝士的做法是什么 -
章伦19428092459…… 芝士通常分为加工芝士和天然芝士.天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成.加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固.
@蒙郝4353：为什么有的芝士是白色的有的是黄色的? -
章伦19428092459…… 因为芝士的种类不同,芝士也称奶酪,白霉奶酪就是白色的,新鲜的奶酪是黄色的.新鲜奶酪不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成.质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口.但储存期很短,要尽快食...
@蒙郝4353：奶酪是如何生产的 -
章伦19428092459…… 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是...
@蒙郝4353：半熟芝士怎么半熟芝士要加热吃吗 -
章伦19428092459…… 直接吃就好了 半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘培方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘培至半熟未熟的程度,状态更加轻盈,热量也因此降低.其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在.
章伦19428092459…… 一、奶酪奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶...
@蒙郝4353：奶酪有生熟之分吗? -
章伦19428092459…… 没有生熟之分,奶酪都是使用牛奶或羊奶发酵,并添加乳化剂等东西制作而成,均可生吃,没有生熟之分.比如一些冷菜或面包中,可以将贡佐拉奶酪磨粉放上去食用.
@蒙郝4353：芝士是熟的吗 -
章伦19428092459…… 芝士是需要加热
@蒙郝4353：芝士是什么?怎么做? -
章伦19428092459…… 芝士就是奶酪,也就是cheese 生奶酪的做法 把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具或木...
@蒙郝4353：芝士怎么不拉丝 -
章伦19428092459…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@蒙郝4353：芝士怎么熬才均匀啊 -
章伦19428092459…… 芝士,分生芝士和熟芝士两种. 生芝士的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵.当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份.然后,把奶渣放进模具...
@蒙郝4353：芝士的做法是什么 -
章伦19428092459…… 芝士通常分为加工芝士和天然芝士.天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成.加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固.
@蒙郝4353：为什么有的芝士是白色的有的是黄色的? -
章伦19428092459…… 因为芝士的种类不同,芝士也称奶酪,白霉奶酪就是白色的,新鲜的奶酪是黄色的.新鲜奶酪不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成.质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口.但储存期很短,要尽快食...
@蒙郝4353：奶酪是如何生产的 -
章伦19428092459…… 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是...
@蒙郝4353：半熟芝士怎么半熟芝士要加热吃吗 -
章伦19428092459…… 直接吃就好了 半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘培方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘培至半熟未熟的程度,状态更加轻盈,热量也因此降低.其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在.
