苏丹红鸡蛋煮熟发黄
@范滢4587：含苏丹红的鸡蛋蛋黄煮熟后颜色是红色的还是变成黄色的? -
柯夏18199281305…… 应该是红色的.
@范滢4587：为什么生鸡蛋的蛋黄是红色的煮熟之后就变成浅黄色的了,这样的鸡蛋是苏丹红鸡蛋吗?能不能吃? -
柯夏18199281305…… 笨蛋,是笨鸡蛋,
@范滢4587：鸡蛋煮的时间长了为什么会变黄? -
柯夏18199281305…… 鸡蛋煮出来蛋白发黄怎么回事?这种情况和煮的时间以及鸡蛋的治疗都是有关系的,但是如果确定是在高温下进行煮熟的情况下一般是没有问题的,如果出现胃肠道功能的异常建议到正规医院就诊.土鸡蛋的蛋黄一般很黄,鸡蛋白正常应该是白...
@范滢4587：怎样鉴别喂过苏丹红的鸡蛋 -
柯夏18199281305…… 苏丹红具有致突变性和致癌性,苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性.但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性,对人体的致癌性还没有明确.苏丹红是一种化工染色剂,在食品中添加的数量微乎其微,就剂量而言,未必足以...
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸡蛋 -
柯夏18199281305…… 辨识苏丹红鸡蛋:一看、假蛋壳百更显光亮;二摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄,而真鸡蛋不会;三辨、真鸡蛋打开后比较黏稠;四晃、假鸡蛋摇晃起度来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有,时间较长的陈蛋也可能有此问状况;五观、观察...
@范滢4587：苏丹红加入鸡蛋后会有什么现象 -
柯夏18199281305…… 放了苏丹红之后蛋黄会更黄,而且黄到有微微的发红,其实很多鸭蛋里面也放了这个,这样做其实他们针对的不是超市或者菜市场,而是蛋糕店,因为能让蛋糕做出来更黄! 怎样辨识苏丹红鸡蛋 一看.假蛋壳更显光亮.二摇.假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄,而真鸡蛋不会.三辨.真鸡蛋打开后比较黏稠,而假鸡蛋的黏稠度不高,但不新鲜的真鸡蛋也比较稀. 四晃.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有,时间较长的陈蛋也可能有此状况.五观.观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜,通常情况下,蛋的一头还有个小小的气室,假鸡蛋没有这个气室,也没有薄膜.六煮.煮熟后的假鸡蛋,蛋黄弹性比较大,捏不碎,难咬,而真鸡蛋更容易碎掉.
@范滢4587：前一阵闹的沸沸扬扬的苏丹红鸡蛋事件,苏丹红是怎么放到蛋壳完好的鸡蛋黄里的?
柯夏18199281305…… 在饲料中添加了苏丹红,鸡、鸭子吃了以后下的蛋就红蛋黄了.其实这也是门学问,不光蛋黄的颜色,很多的指标都可以通过饲料添加剂来实现.
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸭蛋 -
柯夏18199281305…… 其实正宗的“红心鸭蛋”与有害的“红心鸭蛋”相比,完全可以通过色泽、观感鉴别出来,现介绍几种简单的鉴别方法:颜色上:放养鸭子产的蛋,蛋黄颜色会随四季变化而改变.春天,食物来源丰富,营养充足,鸭蛋质量非常好,蛋黄略...
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸡蛋
柯夏18199281305…… 1 有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法,如果有疑惑,可以看食品着色剂是否溶于水,“苏丹红”不溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等. 2 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然,呈金黄色.加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然.天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色.市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌,几个小时后油的颜色很红,就可能是加入了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红.
@范滢4587：煮鸡蛋蛋清为什么变黄? -
柯夏18199281305…… 这是一个很基本的化学常识首先,蛋白的成分是蛋白质,这个时候的蛋白质是线型的,空间结构很简单,没有特别的空间弯曲,透光性很好,所以是透明的,加热时,蛋白质受热变性,空间结构骤变,从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质...
柯夏18199281305…… 应该是红色的.
@范滢4587：为什么生鸡蛋的蛋黄是红色的煮熟之后就变成浅黄色的了,这样的鸡蛋是苏丹红鸡蛋吗?能不能吃? -
柯夏18199281305…… 笨蛋,是笨鸡蛋,
@范滢4587：鸡蛋煮的时间长了为什么会变黄? -
柯夏18199281305…… 鸡蛋煮出来蛋白发黄怎么回事?这种情况和煮的时间以及鸡蛋的治疗都是有关系的,但是如果确定是在高温下进行煮熟的情况下一般是没有问题的,如果出现胃肠道功能的异常建议到正规医院就诊.土鸡蛋的蛋黄一般很黄,鸡蛋白正常应该是白...
@范滢4587：怎样鉴别喂过苏丹红的鸡蛋 -
柯夏18199281305…… 苏丹红具有致突变性和致癌性,苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性.但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性,对人体的致癌性还没有明确.苏丹红是一种化工染色剂,在食品中添加的数量微乎其微,就剂量而言,未必足以...
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸡蛋 -
柯夏18199281305…… 辨识苏丹红鸡蛋:一看、假蛋壳百更显光亮;二摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄,而真鸡蛋不会;三辨、真鸡蛋打开后比较黏稠;四晃、假鸡蛋摇晃起度来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有,时间较长的陈蛋也可能有此问状况;五观、观察...
@范滢4587：苏丹红加入鸡蛋后会有什么现象 -
柯夏18199281305…… 放了苏丹红之后蛋黄会更黄,而且黄到有微微的发红,其实很多鸭蛋里面也放了这个,这样做其实他们针对的不是超市或者菜市场,而是蛋糕店,因为能让蛋糕做出来更黄! 怎样辨识苏丹红鸡蛋 一看.假蛋壳更显光亮.二摇.假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄,而真鸡蛋不会.三辨.真鸡蛋打开后比较黏稠,而假鸡蛋的黏稠度不高,但不新鲜的真鸡蛋也比较稀. 四晃.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有,时间较长的陈蛋也可能有此状况.五观.观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜,通常情况下,蛋的一头还有个小小的气室,假鸡蛋没有这个气室,也没有薄膜.六煮.煮熟后的假鸡蛋,蛋黄弹性比较大,捏不碎,难咬,而真鸡蛋更容易碎掉.
@范滢4587：前一阵闹的沸沸扬扬的苏丹红鸡蛋事件,苏丹红是怎么放到蛋壳完好的鸡蛋黄里的?
柯夏18199281305…… 在饲料中添加了苏丹红,鸡、鸭子吃了以后下的蛋就红蛋黄了.其实这也是门学问,不光蛋黄的颜色,很多的指标都可以通过饲料添加剂来实现.
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸭蛋 -
柯夏18199281305…… 其实正宗的“红心鸭蛋”与有害的“红心鸭蛋”相比,完全可以通过色泽、观感鉴别出来,现介绍几种简单的鉴别方法:颜色上:放养鸭子产的蛋,蛋黄颜色会随四季变化而改变.春天,食物来源丰富,营养充足,鸭蛋质量非常好,蛋黄略...
@范滢4587：如何辨别苏丹红鸡蛋
柯夏18199281305…… 1 有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法,如果有疑惑,可以看食品着色剂是否溶于水,“苏丹红”不溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等. 2 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然,呈金黄色.加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然.天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色;而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色.市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌,几个小时后油的颜色很红,就可能是加入了苏丹红,如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红.
@范滢4587：煮鸡蛋蛋清为什么变黄? -
柯夏18199281305…… 这是一个很基本的化学常识首先,蛋白的成分是蛋白质,这个时候的蛋白质是线型的,空间结构很简单,没有特别的空间弯曲,透光性很好,所以是透明的,加热时,蛋白质受热变性,空间结构骤变,从线型开始扭曲成为球状并与周围的蛋白质...
