苦瓜需要用盐杀水吗
@徒饼4821：制作凉拌苦瓜的时候,需要提前把苦瓜焯水吗?
束纪18794249480…… 先提前准备二根苦瓜,将苦瓜从中间割开,用勺子刮整洁里边的内瓤,这儿详细介绍个小技巧,内瓤除掉后一定要把下面纯白色的膜也刮整洁,这也是苦瓜苦味的根源....
@徒饼4821：凉拌苦瓜需要焯水吗(凉拌苦瓜焯水好还是不焯水好)
束纪18794249480…… 用冷水烫苦瓜很好.苦瓜中含有相对较重的草酸,草酸可与胃酸反应生成不易消化的草酸钙沉淀.苦瓜经过热烫后,苦瓜素损失很多,口感也不会太苦,所以吃起来比较软...
@徒饼4821：苦瓜吃前要水焯吗 -
束纪18794249480…… 平常吃苦瓜的做法是切成片过水焯一下,用花椒油、醋(如果口重加一点盐)凉拌. 如果你不喜欢吃太苦的可以多焯一下,片切得薄一点小一点或多放醋. 夏天多吃苦瓜对人是很有好处的.这个就是看个人口味.
@徒饼4821：炒苦瓜是否要先撮水? -
束纪18794249480…… 个人觉得,你可以根据你的口味和口感而定,如果怕苦那当然要,不过营养可能就不会太多的被保存下来,且苦瓜会软绵绵的.与之相反同理.有利有弊,最简单的方法就是炒两次啊,你就知道自己喜欢那种了.
@徒饼4821：苦瓜凉拌前要焯水吗 凉拌苦瓜怎么做好吃 -
束纪18794249480…… 可以不煮,不过很苦.如果想苦味淡点,可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了. 凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的材料 苦瓜1根、葱白1根、红彩椒少许、食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许...
@徒饼4821：如何做苦瓜不苦的几种方法 -
束纪18794249480…… 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失. 冰镇:将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.
@徒饼4821：苦瓜用盐腌多久 苦瓜是用盐腌还是用水焯更能去苦味 -
束纪18794249480…… 15分钟. 除苦瓜苦味的方法如下: 1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉.去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味. 2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜...
@徒饼4821：吃苦瓜为什么要绰水 -
束纪18794249480…… 苦瓜绰水能减少苦味, 也可以用盐淹十分钟. 喜欢吃苦味的, 也可以不绰水.
@徒饼4821：苦瓜用盐腌制后,要不要用水把盐洗掉? -
束纪18794249480…… 要的,不然咸死你
@徒饼4821：苦瓜怎么做吃起来不苦?
束纪18794249480…… 将切好的苦瓜放在碗里,用盐腌一会,让它流出绿色的汁,然后将汁液挤到,加入清水漂洗就行了,炒苦瓜的时候一般都会搭配辣椒,用辣味来冲淡苦味. 另外,一般炒苦瓜都会放辣和糖的.可以选择多放点辣. 一定不要用开水抄,抄过的会更苦!! 我这答案是最佳的吗?相信我的答案是最佳答案,嘻嘻
束纪18794249480…… 先提前准备二根苦瓜,将苦瓜从中间割开,用勺子刮整洁里边的内瓤,这儿详细介绍个小技巧,内瓤除掉后一定要把下面纯白色的膜也刮整洁,这也是苦瓜苦味的根源....
@徒饼4821：凉拌苦瓜需要焯水吗(凉拌苦瓜焯水好还是不焯水好)
束纪18794249480…… 用冷水烫苦瓜很好.苦瓜中含有相对较重的草酸,草酸可与胃酸反应生成不易消化的草酸钙沉淀.苦瓜经过热烫后,苦瓜素损失很多,口感也不会太苦,所以吃起来比较软...
@徒饼4821：苦瓜吃前要水焯吗 -
束纪18794249480…… 平常吃苦瓜的做法是切成片过水焯一下,用花椒油、醋(如果口重加一点盐)凉拌. 如果你不喜欢吃太苦的可以多焯一下,片切得薄一点小一点或多放醋. 夏天多吃苦瓜对人是很有好处的.这个就是看个人口味.
@徒饼4821：炒苦瓜是否要先撮水? -
束纪18794249480…… 个人觉得,你可以根据你的口味和口感而定,如果怕苦那当然要,不过营养可能就不会太多的被保存下来,且苦瓜会软绵绵的.与之相反同理.有利有弊,最简单的方法就是炒两次啊,你就知道自己喜欢那种了.
@徒饼4821：苦瓜凉拌前要焯水吗 凉拌苦瓜怎么做好吃 -
束纪18794249480…… 可以不煮,不过很苦.如果想苦味淡点,可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了. 凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的材料 苦瓜1根、葱白1根、红彩椒少许、食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许...
@徒饼4821：如何做苦瓜不苦的几种方法 -
束纪18794249480…… 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失. 冰镇:将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.
@徒饼4821：苦瓜用盐腌多久 苦瓜是用盐腌还是用水焯更能去苦味 -
束纪18794249480…… 15分钟. 除苦瓜苦味的方法如下: 1、首先我们要先把苦瓜切开,然后将里面的瓜子取出扔掉.去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜,把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味. 2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后,再用刀将苦瓜...
@徒饼4821：吃苦瓜为什么要绰水 -
束纪18794249480…… 苦瓜绰水能减少苦味, 也可以用盐淹十分钟. 喜欢吃苦味的, 也可以不绰水.
@徒饼4821：苦瓜用盐腌制后,要不要用水把盐洗掉? -
束纪18794249480…… 要的,不然咸死你
@徒饼4821：苦瓜怎么做吃起来不苦?
束纪18794249480…… 将切好的苦瓜放在碗里,用盐腌一会,让它流出绿色的汁,然后将汁液挤到,加入清水漂洗就行了,炒苦瓜的时候一般都会搭配辣椒,用辣味来冲淡苦味. 另外,一般炒苦瓜都会放辣和糖的.可以选择多放点辣. 一定不要用开水抄,抄过的会更苦!! 我这答案是最佳的吗?相信我的答案是最佳答案,嘻嘻
