苹果蒸出来的水是红色
@扶往3548：蒸苹果水为什么是红的 -
卞毅13062255343…… 苹果植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,在空气中氧化,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色.所以你蒸苹果水就是红褐色.
@扶往3548：苹果蒸后汤变红了正常吗是不是有色素呀 -
卞毅13062255343…… 是苹果的天然色素,对人无害!,不是人工添加剂!
@扶往3548：苹果切了蒸一会怎么会出现红色的汤 是有色素 还是苹果本身的皮掉色 -
卞毅13062255343…… 皮不掉色. 是细胞内的酶流出细胞外, 遇空气发生氧化反应, 变成红色! 加热,更多!
@扶往3548：一般情况下煮苹果时苹果水的颜色是淡黄色的,但最近有时煮熟后的苹果水是红的,这样的苹果是不是有问题? -
卞毅13062255343…… 苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质.1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富.1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合...
@扶往3548：熬完的苹果水为何变成红色? -
卞毅13062255343…… 是苹果中的一些元素在空气中氧化后发生了化学反应的原因.
@扶往3548：煮苹果后如果苹果水变红,是不是苹果有问题? -
卞毅13062255343…… 苹果含铁质.铁加热后变成二价铁呈红色,化学里是这样讲的吧
@扶往3548：煮苹果水变红能吃吗 -
卞毅13062255343…… ★楼主您好,很高兴为您解决问题,希望您能满意我的答案(望采纳)★苹果里富含+2价铁离子,就是平时我们说的“补铁”中所谓的“铁”了(人体只能吸收+2价离子形式的铁).+2价铁离子的溶液是浅绿色的,但是+2价铁离子化学性质不...
@扶往3548：熬完后的苹果水变成红色还能喝么? -
卞毅13062255343…… 不能喝了.喝熬制好的苹果水,要越快越好,因为苹果水放就了会被氧化,如果天气热还容易滋生细菌,所以要第一时间吧熬制好的苹果水喝完.时间放久了营养物质会被破坏. 果水怎么煮之选材篇:选苹果一定要选那种果皮没有虫眼和损伤...
@扶往3548：煮苹果水为什么会变红? -
卞毅13062255343…… 正2价铁离子是人体吸收铁元素的唯一形式,它在苹果中含量非常丰富.正2价铁离子的溶液是浅绿色的,但它的化学性质很不稳定,易和氧气发生氧化反应生成更高价态的正3价铁离子,而正3离子的水溶液就是红色的.煮苹果时,高温条件下,正2价铁离子更容易被氧化成正3价铁离子,所以煮苹果的水就变红了.
@扶往3548：苹果熬成水后,放凉为什么会成红色? -
卞毅13062255343…… 咬了一口的苹果为什么会变红,和这个原理是一样.苹果中含有丰富的二价Fe离子,吃苹果时二价Fe离子被空气中的氧气氧化成三价Fe离子:而在煮苹果时,苹果中的二价Fe离子加热后被氧化成三价Fe离子,三价Fe离子通常为棕黄色.建议苹果还是直接吃比较好.
卞毅13062255343…… 苹果植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,在空气中氧化,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色.所以你蒸苹果水就是红褐色.
@扶往3548：苹果蒸后汤变红了正常吗是不是有色素呀 -
卞毅13062255343…… 是苹果的天然色素,对人无害!,不是人工添加剂!
@扶往3548：苹果切了蒸一会怎么会出现红色的汤 是有色素 还是苹果本身的皮掉色 -
卞毅13062255343…… 皮不掉色. 是细胞内的酶流出细胞外, 遇空气发生氧化反应, 变成红色! 加热,更多!
@扶往3548：一般情况下煮苹果时苹果水的颜色是淡黄色的,但最近有时煮熟后的苹果水是红的,这样的苹果是不是有问题? -
卞毅13062255343…… 苹果的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质.1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富.1个苹果(154g)膳食纤维5g,钾170mg,钙10mg,碳水化合...
@扶往3548：熬完的苹果水为何变成红色? -
卞毅13062255343…… 是苹果中的一些元素在空气中氧化后发生了化学反应的原因.
@扶往3548：煮苹果后如果苹果水变红,是不是苹果有问题? -
卞毅13062255343…… 苹果含铁质.铁加热后变成二价铁呈红色,化学里是这样讲的吧
@扶往3548：煮苹果水变红能吃吗 -
卞毅13062255343…… ★楼主您好,很高兴为您解决问题,希望您能满意我的答案(望采纳)★苹果里富含+2价铁离子,就是平时我们说的“补铁”中所谓的“铁”了(人体只能吸收+2价离子形式的铁).+2价铁离子的溶液是浅绿色的,但是+2价铁离子化学性质不...
@扶往3548：熬完后的苹果水变成红色还能喝么? -
卞毅13062255343…… 不能喝了.喝熬制好的苹果水,要越快越好,因为苹果水放就了会被氧化,如果天气热还容易滋生细菌,所以要第一时间吧熬制好的苹果水喝完.时间放久了营养物质会被破坏. 果水怎么煮之选材篇:选苹果一定要选那种果皮没有虫眼和损伤...
@扶往3548：煮苹果水为什么会变红? -
卞毅13062255343…… 正2价铁离子是人体吸收铁元素的唯一形式,它在苹果中含量非常丰富.正2价铁离子的溶液是浅绿色的,但它的化学性质很不稳定,易和氧气发生氧化反应生成更高价态的正3价铁离子,而正3离子的水溶液就是红色的.煮苹果时,高温条件下,正2价铁离子更容易被氧化成正3价铁离子,所以煮苹果的水就变红了.
@扶往3548：苹果熬成水后,放凉为什么会成红色? -
卞毅13062255343…… 咬了一口的苹果为什么会变红,和这个原理是一样.苹果中含有丰富的二价Fe离子,吃苹果时二价Fe离子被空气中的氧气氧化成三价Fe离子:而在煮苹果时,苹果中的二价Fe离子加热后被氧化成三价Fe离子,三价Fe离子通常为棕黄色.建议苹果还是直接吃比较好.
