茅台主要生产原料要求
@权姜2363：茅台白酒酿造对原料有什么要求?千粒重是多少?
叔雯17747824492…… 白酒原料最基本的要求就是:其新鲜,无霉变和杂质,淀粉或糖分含量较高,含蛋白质适量,脂肪含量极少,单宁含量适当,并含有多种维生素及无机元素.果胶质含量越少越好.
@权姜2363：茅台酒的原料是什么 -
叔雯17747824492…… 华茅酒是茅台的前身之一,产自同一地区,相同工艺,相同原料.都是以贵州茅台镇赤水河的水、当地优质糯性高粱、小麦等为原料,端午采曲、重阳下沙,两次投料,九次蒸馏,八次加曲发酵,七次取酒,精细酿造周期历时一年左右,再陈贮数年以上,再由有近五十年勾兑经验的资深品酒师精心品鉴勾调,然后贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂.全部生产过程历经数年
@权姜2363：茅台酒的原料是什么 茅台酒选用什么原料 -
叔雯17747824492…… 茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵制成
@权姜2363：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
叔雯17747824492…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@权姜2363：茅台酒以什么原料制成 -
叔雯17747824492…… 茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因.酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久.
@权姜2363：茅台的原料是什么?为什么价格那么高 -
叔雯17747824492…… 茅台酒无异于其他蒸馏酒,主料和工艺很类似. 价格高的因素却有很多: 其一是得天独厚的地域优势,世代传承的酿造条件; 其二,品牌附加值和市场的认可; 其三,企业经营者的价值定位; 其四,重赋; 其五,传承的文化 其六,国人的虚荣攀比; 其七,茅台的消费群体定位准确,不在乎价位. 蒸馏酒在制成装瓶以后,长时间储存是不科学的,甚至会伤害饮用者的身体健康; 所以因储存年限久远而升值的说法只是在炒作而已,并无科学依据.
@权姜2363：关于国酒茅台 -
叔雯17747824492…… 那么国酒茅台的酿造工艺肯定是十分独特的,那么总结有下面的四大秘籍: 第一:特有的地域环境 茅台酒因产于仁怀市西北六公里的茅台镇而得名.由于茅台镇处于地势较低的地方,海拔仅440米,远离高原气流,冬暖夏热、少雨少风、终日...
@权姜2363：gbt26760 - 2011酱香型白酒标准是什么意思? -
叔雯17747824492…… GB/T26760代表的是酱香型白酒的执行标准,而优级代表的是这款酱香型白酒的等级.白酒不同的香型的执行标准各不相同,像浓香型白酒GB/T10781.1,清香型GB/T10781...
@权姜2363：酱香型白酒生产工艺 -
叔雯17747824492…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
叔雯17747824492…… 白酒原料最基本的要求就是:其新鲜,无霉变和杂质,淀粉或糖分含量较高,含蛋白质适量,脂肪含量极少,单宁含量适当,并含有多种维生素及无机元素.果胶质含量越少越好.
@权姜2363：茅台酒的原料是什么 -
叔雯17747824492…… 华茅酒是茅台的前身之一,产自同一地区,相同工艺,相同原料.都是以贵州茅台镇赤水河的水、当地优质糯性高粱、小麦等为原料,端午采曲、重阳下沙,两次投料,九次蒸馏,八次加曲发酵,七次取酒,精细酿造周期历时一年左右,再陈贮数年以上,再由有近五十年勾兑经验的资深品酒师精心品鉴勾调,然后贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂.全部生产过程历经数年
@权姜2363：茅台酒的原料是什么 茅台酒选用什么原料 -
叔雯17747824492…… 茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵制成
@权姜2363：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
叔雯17747824492…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@权姜2363：茅台酒以什么原料制成 -
叔雯17747824492…… 茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料.用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因.酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久.
@权姜2363：茅台的原料是什么?为什么价格那么高 -
叔雯17747824492…… 茅台酒无异于其他蒸馏酒,主料和工艺很类似. 价格高的因素却有很多: 其一是得天独厚的地域优势,世代传承的酿造条件; 其二,品牌附加值和市场的认可; 其三,企业经营者的价值定位; 其四,重赋; 其五,传承的文化 其六,国人的虚荣攀比; 其七,茅台的消费群体定位准确,不在乎价位. 蒸馏酒在制成装瓶以后,长时间储存是不科学的,甚至会伤害饮用者的身体健康; 所以因储存年限久远而升值的说法只是在炒作而已,并无科学依据.
@权姜2363：关于国酒茅台 -
叔雯17747824492…… 那么国酒茅台的酿造工艺肯定是十分独特的,那么总结有下面的四大秘籍: 第一:特有的地域环境 茅台酒因产于仁怀市西北六公里的茅台镇而得名.由于茅台镇处于地势较低的地方,海拔仅440米,远离高原气流,冬暖夏热、少雨少风、终日...
@权姜2363：gbt26760 - 2011酱香型白酒标准是什么意思? -
叔雯17747824492…… GB/T26760代表的是酱香型白酒的执行标准,而优级代表的是这款酱香型白酒的等级.白酒不同的香型的执行标准各不相同,像浓香型白酒GB/T10781.1,清香型GB/T10781...
@权姜2363：酱香型白酒生产工艺 -
叔雯17747824492…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
