茅台酒制作工艺哪两个轮次投粮食
@宋劳6290：酱香型白酒生产工艺 -
湛聪15835682098…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
@宋劳6290：茅台酒怎样制作的? -
湛聪15835682098…… 茅台酒是大曲酱香型白酒,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节.整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂.茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,由此形成独特的酿造风格.
@宋劳6290：量变质变 题目强调的不是量变吗为何选四 15.茅台酒的酿造工艺可以概括为“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏”,茅台酒的生产周期始于每年的... - 作业帮
湛聪15835682098…… [选项] A. ①③ B. ②③ C. ②③④ D. ②④
@宋劳6290：酱香型白酒是如何酿造的?? -
湛聪15835682098…… 酿造工艺概括为:两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程. 茅台镇为酱香型白酒生产集中地,选用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料.基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一...
@宋劳6290：酱香型白酒生产工艺
湛聪15835682098…… 1. 工艺流程(以茅台酒为例)<br> <br>第1轮投料发酵<br> <br> <br>第2轮投料发酵<br> <br> <br>第3至8轮<br> (称下沙操作)<br> <br> (称糙沙操作)<br> 80%整粒高粱<br> <br> <br>70%整粒高粱<br> <br> 上1轮蒸酒后酒醅<br> 20%高...
@宋劳6290：白酒酱香味怎么调 -
湛聪15835682098…… 3.2 酱香型白酒3.2.1 代表产品:以贵州“茅台酒”、四川“郎酒”、湖南“武陵 酒”. .3.2.2 工艺特点3.2.2.1 “重阳下沙、端阳扔糟”,一年为一个大的生产周期.两次投料(下沙和糙沙各投总粮的50%)采用条石(或碎石)窖八轮次发酵(每...
@宋劳6290：酱香白酒:七个轮次酒有什么区别吗 -
湛聪15835682098…… 酱香型白酒工艺是两次投料,八轮发酵,七次取酒.一年发酵八轮次,每轮一个月.由于每个月气候不同,温度不同,投粮、投曲及辅料每轮次也不尽相同,自然七个轮次的酒是不相同的.
@宋劳6290：现在国内最好的白酒是? -
湛聪15835682098…… 卖得高些的是茅台,销量大的是五粮液,相对不那么容易买到假酒也是五粮液.水井坊就是广告做得好的酒.我个人更喜欢五粮液,茅台正宗的有严重的酒糟味,哈哈,大概贵州以前实在是太穷了,所以...
湛聪15835682098…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
@宋劳6290：茅台酒怎样制作的? -
湛聪15835682098…… 茅台酒是大曲酱香型白酒,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节.整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂.茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,由此形成独特的酿造风格.
@宋劳6290：量变质变 题目强调的不是量变吗为何选四 15.茅台酒的酿造工艺可以概括为“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏”,茅台酒的生产周期始于每年的... - 作业帮
湛聪15835682098…… [选项] A. ①③ B. ②③ C. ②③④ D. ②④
@宋劳6290：酱香型白酒是如何酿造的?? -
湛聪15835682098…… 酿造工艺概括为:两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程. 茅台镇为酱香型白酒生产集中地,选用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料.基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一...
@宋劳6290：酱香型白酒生产工艺
湛聪15835682098…… 1. 工艺流程(以茅台酒为例)<br> <br>第1轮投料发酵<br> <br> <br>第2轮投料发酵<br> <br> <br>第3至8轮<br> (称下沙操作)<br> <br> (称糙沙操作)<br> 80%整粒高粱<br> <br> <br>70%整粒高粱<br> <br> 上1轮蒸酒后酒醅<br> 20%高...
@宋劳6290：白酒酱香味怎么调 -
湛聪15835682098…… 3.2 酱香型白酒3.2.1 代表产品:以贵州“茅台酒”、四川“郎酒”、湖南“武陵 酒”. .3.2.2 工艺特点3.2.2.1 “重阳下沙、端阳扔糟”,一年为一个大的生产周期.两次投料(下沙和糙沙各投总粮的50%)采用条石(或碎石)窖八轮次发酵(每...
@宋劳6290：酱香白酒:七个轮次酒有什么区别吗 -
湛聪15835682098…… 酱香型白酒工艺是两次投料,八轮发酵,七次取酒.一年发酵八轮次,每轮一个月.由于每个月气候不同,温度不同,投粮、投曲及辅料每轮次也不尽相同,自然七个轮次的酒是不相同的.
@宋劳6290：现在国内最好的白酒是? -
湛聪15835682098…… 卖得高些的是茅台,销量大的是五粮液,相对不那么容易买到假酒也是五粮液.水井坊就是广告做得好的酒.我个人更喜欢五粮液,茅台正宗的有严重的酒糟味,哈哈,大概贵州以前实在是太穷了,所以...
