茅台那个轮次投入粮食
@盛泥3991：酱悦坊所说的12987工艺是什么回事? -
濮哈13074807717…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@盛泥3991：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
濮哈13074807717…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@盛泥3991：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
濮哈13074807717…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@盛泥3991：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
濮哈13074807717…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@盛泥3991：酱香型白酒酿造工艺特点有哪些 -
濮哈13074807717…… 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷. 酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的.所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气. 关于酱香白酒生产工艺流程请参考百度文库资料: http://wenku.baidu.com/view/0a76a093941ea76e58fa04ff.html?from=search
@盛泥3991：勾兑白酒什么意思呢现在的酒怎么弄的粮食酒是什么意思 -
濮哈13074807717…… 勾兑白酒是由一到七轮次的基酒根据不同比列精心勾兑而成的.粮食酒是指由高粱、玉米等农作物经蒸馏、发酵等工序制得的白酒.
@盛泥3991：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
濮哈13074807717…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@盛泥3991：如何辨别纯粮食酒与酒精酒? -
濮哈13074807717…… 纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素,适量饮酒对人体反而有增强体质的效果,所以大家都很喜欢纯粮酿酒,那么市场上的酒这么多,如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢?下面小编教你七个小妙招,你可要记住哦! 第一招,冷冻法.把好的白...
濮哈13074807717…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@盛泥3991：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
濮哈13074807717…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@盛泥3991：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
濮哈13074807717…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@盛泥3991：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
濮哈13074807717…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@盛泥3991：酱香型白酒酿造工艺特点有哪些 -
濮哈13074807717…… 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷. 酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的.所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气. 关于酱香白酒生产工艺流程请参考百度文库资料: http://wenku.baidu.com/view/0a76a093941ea76e58fa04ff.html?from=search
@盛泥3991：勾兑白酒什么意思呢现在的酒怎么弄的粮食酒是什么意思 -
濮哈13074807717…… 勾兑白酒是由一到七轮次的基酒根据不同比列精心勾兑而成的.粮食酒是指由高粱、玉米等农作物经蒸馏、发酵等工序制得的白酒.
@盛泥3991：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
濮哈13074807717…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@盛泥3991：如何辨别纯粮食酒与酒精酒? -
濮哈13074807717…… 纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素,适量饮酒对人体反而有增强体质的效果,所以大家都很喜欢纯粮酿酒,那么市场上的酒这么多,如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢?下面小编教你七个小妙招,你可要记住哦! 第一招,冷冻法.把好的白...
