茅台投入粮食+哪两轮次
@郎忠5828：酱悦坊所说的12987工艺是什么回事? -
农奔19834521730…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@郎忠5828：酱香型白酒生产工艺 -
农奔19834521730…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
@郎忠5828：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
农奔19834521730…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@郎忠5828：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
农奔19834521730…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@郎忠5828：单纯用粮食酿造的酒是酱香型吗 -
农奔19834521730…… 粮食可以酿造很多种香型白酒,比如,浓香型,清香型,酱香型,凤香型,特香型,药香型,芝麻香型,老白干,等等,只不过用的曲种跟发酵工艺各不相同!
@郎忠5828：酱香型白酒的生产工艺是什么? -
农奔19834521730…… 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高粱 (下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉 (糙沙)
@郎忠5828：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
农奔19834521730…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@郎忠5828：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
农奔19834521730…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@郎忠5828：酱香型白酒的生产工艺是啥?有没有好喝的酱香白酒推荐?
农奔19834521730…… 酱香型白酒总共七次取酒:第 一次取酒称为＂生沙酒＂是不被取用的, 取用后七次取的轮次酒,故称为＂七次 取酒＂3月,惊蛰,春分,取二次酒;4月,清明,谷雨,取三次酒;5月,立夏,小满,取四次酒;6月,芒种,夏至,取五次酒;7月,小暑,大暑,取六次酒;8月,立秋,处暑,取七次酒.
@郎忠5828：茅台酒产于元代?主要哪些原料组成. -
农奔19834521730…… 茅台酒不是产于元代.茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世.历史上最早记载赤水河畔酿酒史的,为司马迁的《史记...
农奔19834521730…… 酱悦坊的生产周期为“一”年,从端午节期间开始制曲,到封坛入存,整个过程需要经历一年的时间.每年(即一个生产周期内)只投粮“两”次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮.首次...
@郎忠5828：酱香型白酒生产工艺 -
农奔19834521730…… 1.原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙.在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右.由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎...
@郎忠5828：43度的茅台迎宾酒,是纯粮酿造的吗 -
农奔19834521730…… 是纯粮酿造的酒. 43度喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,两者都是采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满.不同的是,“53度茅台酒带来的是一种阳刚之美,而43度喜宴茅台酒则拥有着不一样的平和之美”. 细细品味43度喜宴茅台酒,可以闻到果香、花香、甜香、青草香等,层次分明、香气丰富;轻轻品尝一口,优雅、丰满、柔和、多层次的口感给味蕾带来不一样的冲击;酒体下咽之后,回味悠长、低而不淡;最后把玩饮后空杯,余香犹在,沁人心脾.传统茅台浓烈而酱香味十足,喜宴酒则让酒的口感更复合更丰富,也加入了花果香.
@郎忠5828：茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间? -
农奔19834521730…… 一个周期需要八个月.每年九九重阳节开始在赤水河取水.然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料.然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸.蒸出来的就是原酒,总共九轮.然后出七次酒.这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味.效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味.
@郎忠5828：单纯用粮食酿造的酒是酱香型吗 -
农奔19834521730…… 粮食可以酿造很多种香型白酒,比如,浓香型,清香型,酱香型,凤香型,特香型,药香型,芝麻香型,老白干,等等,只不过用的曲种跟发酵工艺各不相同!
@郎忠5828：酱香型白酒的生产工艺是什么? -
农奔19834521730…… 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高粱 (下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉 (糙沙)
@郎忠5828：茅台酱香型酒用什么粮食做的 -
农奔19834521730…… 酱香型酒用主要原料:高粱,小麦. 酱香型酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变. 酱香型白酒的标准评语是:无色(...
@郎忠5828：酱香型白酒:1.烤二轮次酒出酒量很差(小酒厂一次投粮),为什么?2.堆子发酵时间很长,有二十天才下窖... -
农奔19834521730…… 酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏,才能酿造出地道酱香,楼主出酒量很差是指酒质还是产量,如果是产量这是酱香酒独有特点,粮食用的多产量小,使其现在价格与后期收藏的价值所在,酒质就是粮食问题了
@郎忠5828：酱香型白酒的生产工艺是啥?有没有好喝的酱香白酒推荐?
农奔19834521730…… 酱香型白酒总共七次取酒:第 一次取酒称为＂生沙酒＂是不被取用的, 取用后七次取的轮次酒,故称为＂七次 取酒＂3月,惊蛰,春分,取二次酒;4月,清明,谷雨,取三次酒;5月,立夏,小满,取四次酒;6月,芒种,夏至,取五次酒;7月,小暑,大暑,取六次酒;8月,立秋,处暑,取七次酒.
@郎忠5828：茅台酒产于元代?主要哪些原料组成. -
农奔19834521730…… 茅台酒不是产于元代.茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世.历史上最早记载赤水河畔酿酒史的,为司马迁的《史记...
