茅台酒工法背后的密码
@酆启5024：茅台酒工艺为什么是白酒中独一无二的? -
宿裘19297453350…… 过去数十年间,海内外众多白酒科研工作者一直在试图解开一个“悬念”:为什么实际酿造过程中,茅台酒全靠天然发酵,却能达到国色天香、卓而不群的境界?经过长期科学严密的比较研究,专家们认为,作为我国大曲酱香型白酒鼻祖,与...
@酆启5024：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
宿裘19297453350…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@酆启5024：茅台酒的传统工艺有什么特别的吗? -
宿裘19297453350…… 茅台酒从制曲、制酒、贮存、勾兑到包装,经过30道工序、165个工艺环节.其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂.其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒,以此形成茅台酒独特的酿造风格.
@酆启5024：茅台怎么做的 -
宿裘19297453350…… 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒.它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点.其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的. 【第一个秘密:独特的地域...
@酆启5024：酱香酒工艺有什么特点 -
宿裘19297453350…… 茅台酱香型白酒的工艺特点为“三高三长”.“三高”,是指茅台酱香型白酒生产工艺是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒;“三长”,是指茅台酱香型白酒基酒生产周期长,大曲贮存时间长,茅台酱香型白酒基酒酒龄长.季节性生产,是...
@酆启5024：茅台酒的防伪溯源系统可以造假吗? -
宿裘19297453350…… 有大量假的,近期网上卖的53度飞天700多,肯定是假的,但也能用防伪溯源系统扫描.
@酆启5024：赖茅的赖茅酒回沙工艺解析 -
宿裘19297453350…… “赖茅”酒的酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺,茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中绝无仅有的独特工艺,其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产...
@酆启5024：如何识别酒的真假 -
宿裘19297453350…… 五粮液主要靠看外面的那个防伪标 真标左右摇晃可以看见立体效果 假标很死板, 而且52度酒花比较慢 比较细腻 一对比就知道了 另外 五粮液外防伪标上的刮开密码区 是没有用的 因为假酒完全套用了真酒上的防伪标, 茅台酒的包装表面光滑,...
@酆启5024：四大名酒哪种酒做不了假的,为什么? -
宿裘19297453350…… 谁告诉你四大名酒不能造假的?不知道是哪四大名酒,但其中肯定有白酒.你觉得某款酒没有假的吗? 我们都知道茅台酒生产的白酒是酱香型白酒. 不过,如果严格从制作工艺上来看,最不容易造出假酒的,应该是酱香型的白酒,比如茅台....
宿裘19297453350…… 过去数十年间,海内外众多白酒科研工作者一直在试图解开一个“悬念”:为什么实际酿造过程中,茅台酒全靠天然发酵,却能达到国色天香、卓而不群的境界?经过长期科学严密的比较研究,专家们认为,作为我国大曲酱香型白酒鼻祖,与...
@酆启5024：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
宿裘19297453350…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@酆启5024：茅台酒的传统工艺有什么特别的吗? -
宿裘19297453350…… 茅台酒从制曲、制酒、贮存、勾兑到包装,经过30道工序、165个工艺环节.其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂.其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒,以此形成茅台酒独特的酿造风格.
@酆启5024：茅台怎么做的 -
宿裘19297453350…… 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒.它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点.其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的. 【第一个秘密:独特的地域...
@酆启5024：酱香酒工艺有什么特点 -
宿裘19297453350…… 茅台酱香型白酒的工艺特点为“三高三长”.“三高”,是指茅台酱香型白酒生产工艺是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒;“三长”,是指茅台酱香型白酒基酒生产周期长,大曲贮存时间长,茅台酱香型白酒基酒酒龄长.季节性生产,是...
@酆启5024：茅台酒的防伪溯源系统可以造假吗? -
宿裘19297453350…… 有大量假的,近期网上卖的53度飞天700多,肯定是假的,但也能用防伪溯源系统扫描.
@酆启5024：赖茅的赖茅酒回沙工艺解析 -
宿裘19297453350…… “赖茅”酒的酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺,茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中绝无仅有的独特工艺,其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产...
@酆启5024：如何识别酒的真假 -
宿裘19297453350…… 五粮液主要靠看外面的那个防伪标 真标左右摇晃可以看见立体效果 假标很死板, 而且52度酒花比较慢 比较细腻 一对比就知道了 另外 五粮液外防伪标上的刮开密码区 是没有用的 因为假酒完全套用了真酒上的防伪标, 茅台酒的包装表面光滑,...
@酆启5024：四大名酒哪种酒做不了假的,为什么? -
宿裘19297453350…… 谁告诉你四大名酒不能造假的?不知道是哪四大名酒,但其中肯定有白酒.你觉得某款酒没有假的吗? 我们都知道茅台酒生产的白酒是酱香型白酒. 不过,如果严格从制作工艺上来看,最不容易造出假酒的,应该是酱香型的白酒,比如茅台....
