菜品定价公式
@齐韩3627：饭店菜价如何计算 -
储恒18817668142…… 计算出成本,然后一般乘2或3,一般尾数是2 6 8就这样,没有什么公式,主要看你的店的档次你看别人的菜的时候是不是都是268呢,呵呵
@齐韩3627：饭店厨房菜品计算公式?毛利~?售价~?成本?谢谢了 -
储恒18817668142…… 菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚,菜品质量是生存关键,菜价自然也不可太高,1、成本核算,就是算一下每一份菜的成本,应该包含原材料,燃料,然后将这个数字*1.5得到A.2、计算人力资源成本:(把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税)除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B.3、固定资产折旧费:(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.每一道菜的价钱就是A+B+C.
@齐韩3627：饭店菜单定价怎么计算 -
储恒18817668142…… 以我工作的餐厅为例,菜品的成本占菜单标价的30%到40%左右.但是价格最好是去同类饭店看一下同类菜品的价钱,最好是品一下别人的菜,看看差别.如果你的店是开业初期,价格可以稍微比别的店便宜一点,过了适应期价格再回升,特色菜比别的点贵个几块钱也是没有问题的.
@齐韩3627：一个菜品要达到60%,成本是20元,应该怎么算出卖价,卖价是多少,举例说一下 -
储恒18817668142…… 一个菜品要达到60%,成本是20元,卖价可以根据成本价来定价.以炒土豆丝为例,成本60%的话:那么卖价应该是33.3元(成本/成本率=售价);毛利60%的话:那么卖价应该是50元 成本/(100%-毛利率)(100%-60%=成本率).1、参考...
@齐韩3627：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
储恒18817668142…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@齐韩3627：怎么才能算出菜品的售价,有公式吗?毛利率是150% -
储恒18817668142…… 毛利率=毛利/售价,可以理解为150%=150%/1,即1个售价产出1.5个售价的毛利.
@齐韩3627：菜品售价怎么算?毛利率是65%举个例子 -
储恒18817668142…… 毛利率是按进价来算的,比如进价100块钱,毛利率65%,就是100*65%=65元,售价就是100+65=165元.简单来说就是进价乘1.65.
@齐韩3627：饭店百分之60毛利怎么计算公式
储恒18817668142…… 毛利=(卖价-成本)÷成本*100定价的基本方法(毛利定价法)1、 在定价时以毛利来确定.菜品定价一般是根据餐内部要求的毛利率,这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平.然后利用下列公式,依照菜品成本计算出来.一般餐饮店的毛利率在50%左右(低的在40%,高的达60%以上).菜品价格=成本÷(1 - 毛利率)菜品的成本为:可变成本(食材、调料、水费、电费、燃料费)和固定成本(工资 商店房租 生活费 员工住宿费)
@齐韩3627：餐饮菜品价格成本核算 -
储恒18817668142…… 食品成本是决定菜肴价格的依据,食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益.(一)主、配料成本的核算 餐饮企业使用的各种原材料,有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工.在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料,而经...
@齐韩3627：怎样算菜品售价 -
储恒18817668142…… 材料费用+人工费用+利润+税费+杂费就可以了 还有一种就是看其他家的价格就好了
储恒18817668142…… 计算出成本,然后一般乘2或3,一般尾数是2 6 8就这样,没有什么公式,主要看你的店的档次你看别人的菜的时候是不是都是268呢,呵呵
@齐韩3627：饭店厨房菜品计算公式?毛利~?售价~?成本?谢谢了 -
储恒18817668142…… 菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚,菜品质量是生存关键,菜价自然也不可太高,1、成本核算,就是算一下每一份菜的成本,应该包含原材料,燃料,然后将这个数字*1.5得到A.2、计算人力资源成本:(把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税)除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B.3、固定资产折旧费:(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.每一道菜的价钱就是A+B+C.
@齐韩3627：饭店菜单定价怎么计算 -
储恒18817668142…… 以我工作的餐厅为例,菜品的成本占菜单标价的30%到40%左右.但是价格最好是去同类饭店看一下同类菜品的价钱,最好是品一下别人的菜,看看差别.如果你的店是开业初期,价格可以稍微比别的店便宜一点,过了适应期价格再回升,特色菜比别的点贵个几块钱也是没有问题的.
@齐韩3627：一个菜品要达到60%,成本是20元,应该怎么算出卖价,卖价是多少,举例说一下 -
储恒18817668142…… 一个菜品要达到60%,成本是20元,卖价可以根据成本价来定价.以炒土豆丝为例,成本60%的话:那么卖价应该是33.3元(成本/成本率=售价);毛利60%的话:那么卖价应该是50元 成本/(100%-毛利率)(100%-60%=成本率).1、参考...
@齐韩3627：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
储恒18817668142…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@齐韩3627：怎么才能算出菜品的售价,有公式吗?毛利率是150% -
储恒18817668142…… 毛利率=毛利/售价,可以理解为150%=150%/1,即1个售价产出1.5个售价的毛利.
@齐韩3627：菜品售价怎么算?毛利率是65%举个例子 -
储恒18817668142…… 毛利率是按进价来算的,比如进价100块钱,毛利率65%,就是100*65%=65元,售价就是100+65=165元.简单来说就是进价乘1.65.
@齐韩3627：饭店百分之60毛利怎么计算公式
储恒18817668142…… 毛利=(卖价-成本)÷成本*100定价的基本方法(毛利定价法)1、 在定价时以毛利来确定.菜品定价一般是根据餐内部要求的毛利率,这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平.然后利用下列公式,依照菜品成本计算出来.一般餐饮店的毛利率在50%左右(低的在40%,高的达60%以上).菜品价格=成本÷(1 - 毛利率)菜品的成本为:可变成本(食材、调料、水费、电费、燃料费)和固定成本(工资 商店房租 生活费 员工住宿费)
@齐韩3627：餐饮菜品价格成本核算 -
储恒18817668142…… 食品成本是决定菜肴价格的依据,食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益.(一)主、配料成本的核算 餐饮企业使用的各种原材料,有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工.在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料,而经...
@齐韩3627：怎样算菜品售价 -
储恒18817668142…… 材料费用+人工费用+利润+税费+杂费就可以了 还有一种就是看其他家的价格就好了
