蒜苔怎么炒才好吃
@俟怀324：怎样炒蒜苔入味好吃 -
桑红17838812550…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@俟怀324：蒜苔怎么炒最好吃? -
桑红17838812550…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@俟怀324：蒜苔可以和什么炒 -
桑红17838812550…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@俟怀324：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
桑红17838812550…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@俟怀324：蒜薹怎么炒好吃 -
桑红17838812550…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@俟怀324：怎样才能把蒜薹炒的好吃 -
桑红17838812550…… 泡甜蒜薹 原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老盐水600克食盐60克白酱油500克干红辣椒20克醋340克白酒10克红糖400克新盐水300克香料包(八角、香草、豆豉各1克,花椒4克,滑菇7克)1个 制作方法 1.选新鲜无破皮、大批上市的蒜薹,去...
@俟怀324：蒜苔怎么炒好吃 -
桑红17838812550…… 做法一 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌.蒜苔炒肉 2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出. 3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒. 4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出.做法二 1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;蒜苔炒肉2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.
@俟怀324：怎样炒蒜苔才好吃 -
桑红17838812550…… 蒜苗炒腊肉是一道很著名的家常菜, 蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉丝,蒜苔回锅肉,蒜苔脆骨,蒜苔炒猪耳朵都很不错
@俟怀324：如何炒蒜苔好吃 -
桑红17838812550…… 用五花肉炒 五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用. 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用 开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明 此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味 加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔 炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐 蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅
@俟怀324：蒜苔如何炒最好吃 -
桑红17838812550…… 蒜苔炒肉 材料:五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个. 蒜薹炒肉调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙. 作法: 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌. 2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出. 3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料(2)放入辣椒丝同炒. 4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出. 重点提示: 1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩. 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄.
桑红17838812550…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@俟怀324：蒜苔怎么炒最好吃? -
桑红17838812550…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@俟怀324：蒜苔可以和什么炒 -
桑红17838812550…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@俟怀324：蒜苔怎么炒好吃不变色 -
桑红17838812550…… 炒蒜苔时候,很多人都会为了去除蒜苔的辣味添加一点水,但是这样炒出来的蒜苔虽然没有了辣味,但也不脆了.现在我教你一个方法,炒出来的蒜苔既清脆好吃又好看. 主料 蒜苔半斤 方法/步骤 将蒜苔折好,洗净. 一般我会用手把蒜苔折成寸段,不用刀切. 往锅里倒入少许的食用油,打开火,往油里加入少许咸盐,注意火不要太大. 划动锅铲,待油冒烟,将蒜苔倒入锅中,来回翻炒. 翻炒3—5分钟,锅内蒜苔颜色由碧绿转为翠绿时,加入鸡精.再翻炒几下,使其均匀.关火出锅.一盘清脆可口的素炒蒜苔就做好喽.
@俟怀324：蒜薹怎么炒好吃 -
桑红17838812550…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@俟怀324：怎样才能把蒜薹炒的好吃 -
桑红17838812550…… 泡甜蒜薹 原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老盐水600克食盐60克白酱油500克干红辣椒20克醋340克白酒10克红糖400克新盐水300克香料包(八角、香草、豆豉各1克,花椒4克,滑菇7克)1个 制作方法 1.选新鲜无破皮、大批上市的蒜薹,去...
@俟怀324：蒜苔怎么炒好吃 -
桑红17838812550…… 做法一 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌.蒜苔炒肉 2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出. 3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒. 4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出.做法二 1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;蒜苔炒肉2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.
@俟怀324：怎样炒蒜苔才好吃 -
桑红17838812550…… 蒜苗炒腊肉是一道很著名的家常菜, 蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉丝,蒜苔回锅肉,蒜苔脆骨,蒜苔炒猪耳朵都很不错
@俟怀324：如何炒蒜苔好吃 -
桑红17838812550…… 用五花肉炒 五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用. 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用 开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明 此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味 加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔 炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐 蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅
@俟怀324：蒜苔如何炒最好吃 -
桑红17838812550…… 蒜苔炒肉 材料:五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个. 蒜薹炒肉调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙. 作法: 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌. 2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出. 3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料(2)放入辣椒丝同炒. 4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出. 重点提示: 1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩. 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄.
