蒜苔泡一个小时水能变绿吗
@常贫5664：现在又到了蒜薹下来的季节,怎样腌蒜薹才能保持它翠绿的本色呢? -
堵真18056838006…… 遇酸会变黄吧..... 酱蒜薹.用料:蒜薹5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克. 加工:⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天.第二天捞出,切成3-4厘米长的段.放清水中泡2-3小时,中间换水2-3次,减少咸、辣味.再将蒜薹捞出沥干,装进布袋.⑵将甜面酱放入坛中,把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制,每天搅动两次.15天后即成.其特点是:色绿、味鲜、脆嫩.
@常贫5664：怎样腌制蒜苔不容易坏 -
堵真18056838006…… 蒜苔怎么腌不变色? 1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用. 2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛. 3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面...
@常贫5664：如何快速泡出绿色腊八蒜 -
堵真18056838006…… 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
@常贫5664：冷库的蒜薹发黄了怎样让它变成绿色的 -
堵真18056838006…… 5 冷藏前准备5门灭菌冷库 按 ( 10-15)g/m'的用量燃烧硫磺熏蒸,或用(1^-2)%甲醛(福尔马林)喷洒.进行熏蒸灭菌时,可将各种容器,架杆等一并放在库内,密闭(24-48)h,再通风排尽残药.5.2 挑选与预冷5.2.1 对不同产地、不同批...
@常贫5664：蒜苔发黄如何让变绿色 -
堵真18056838006…… 老了或者没水份干了就最好不要吃蔬菜保鲜期一周呢,蒜苔发黄之后几乎是不可能再重新变回绿色的
@常贫5664：如何腌制蒜薹 -
堵真18056838006…… 蒜薹腌制的四个方法 1、咸辣蒜薹.原料:蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克. 加工:⑴把蒜薹洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分.⑵将生姜洗净、沥干、切片.辣椒洗净、沥干.把生姜片、辣椒、盐放入坛...
@常贫5664：大蒜用盐水泡过三个小时之后,为什么变成了翡翠绿色,还能用它做糖醋蒜吃吗 -
堵真18056838006…… 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.
@常贫5664：腊八蒜怎么快速变绿 腊八蒜不绿是怎么回事 -
堵真18056838006…… 为什么有些人泡的腊八蒜不绿了,这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦).而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的. 所以说,腊八节才能泡出腊八蒜还是有扎实的科学根据的,这时的蒜应该是冻过了. 不过,现在的大蒜大多都是冷库储存,所以更容易泡出绿色吧.
@常贫5664：蒜苔在水能泡几天不坏 -
堵真18056838006…… 一天到两天
堵真18056838006…… 遇酸会变黄吧..... 酱蒜薹.用料:蒜薹5千克,食盐500克,甜面酱2.50千克. 加工:⑴将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉,洗净,放入坛内,用盐腌制1天.第二天捞出,切成3-4厘米长的段.放清水中泡2-3小时,中间换水2-3次,减少咸、辣味.再将蒜薹捞出沥干,装进布袋.⑵将甜面酱放入坛中,把装蒜薹的布袋放入甜面酱中酱制,每天搅动两次.15天后即成.其特点是:色绿、味鲜、脆嫩.
@常贫5664：怎样腌制蒜苔不容易坏 -
堵真18056838006…… 蒜苔怎么腌不变色? 1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用. 2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛. 3、控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡,一是切断后蒜苔面...
@常贫5664：如何快速泡出绿色腊八蒜 -
堵真18056838006…… 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!
@常贫5664：冷库的蒜薹发黄了怎样让它变成绿色的 -
堵真18056838006…… 5 冷藏前准备5门灭菌冷库 按 ( 10-15)g/m'的用量燃烧硫磺熏蒸,或用(1^-2)%甲醛(福尔马林)喷洒.进行熏蒸灭菌时,可将各种容器,架杆等一并放在库内,密闭(24-48)h,再通风排尽残药.5.2 挑选与预冷5.2.1 对不同产地、不同批...
@常贫5664：蒜苔发黄如何让变绿色 -
堵真18056838006…… 老了或者没水份干了就最好不要吃蔬菜保鲜期一周呢,蒜苔发黄之后几乎是不可能再重新变回绿色的
@常贫5664：如何腌制蒜薹 -
堵真18056838006…… 蒜薹腌制的四个方法 1、咸辣蒜薹.原料:蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克. 加工:⑴把蒜薹洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分.⑵将生姜洗净、沥干、切片.辣椒洗净、沥干.把生姜片、辣椒、盐放入坛...
@常贫5664：大蒜用盐水泡过三个小时之后,为什么变成了翡翠绿色,还能用它做糖醋蒜吃吗 -
堵真18056838006…… 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.
@常贫5664：腊八蒜怎么快速变绿 腊八蒜不绿是怎么回事 -
堵真18056838006…… 为什么有些人泡的腊八蒜不绿了,这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦).而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的. 所以说,腊八节才能泡出腊八蒜还是有扎实的科学根据的,这时的蒜应该是冻过了. 不过,现在的大蒜大多都是冷库储存,所以更容易泡出绿色吧.
@常贫5664：蒜苔在水能泡几天不坏 -
堵真18056838006…… 一天到两天
