夏天腌蒜为什么不变绿
@殳斧3126：为什么夏天腌的腊八蒜不绿? -
王厚17537344929…… 天时、地利,与节气相关,中国五千年的精华.
@殳斧3126：为什么大蒜冬天腌会变绿,而夏天腌不绿呢? -
王厚17537344929…… 那是温度的问题
@殳斧3126：为什么夏天用醋腌的蒜没颜色而腊八腌的有绿色 -
王厚17537344929…… 温度的关系,夏天用醋腌的蒜放在冷藏里也是绿色的.
@殳斧3126：腌的糖醋蒜发绿了是怎么回事
王厚17537344929…… 腌的糖醋蒜发绿是因为大蒜中含有的活性物质.在低温下和醋中的酸类物质发生了化学作用.变绿了的大蒜称为腊八蒜.具有抗菌和抗氧化的作用.一般在冬天低温环境下...
@殳斧3126：为什么我腌制的醋蒜不会变绿? -
王厚17537344929…… 今年是暖冬,气温不够低.我们这叫他绿蒜,越冻月好吃,今年我家也做了,绿的不厉害,因为今年没下雪,温度稍高
@殳斧3126：腊八蒜腌了一周了不是很绿为什么 -
王厚17537344929…… 腊八蒜一般都是自己泡,很少看到有卖腊八蒜的.泡好的腊八蒜颜色翠绿,口感清脆,蒜味较淡,口味偏酸微辣,放到除夕开封配饺子吃再合适不过了.可是有些朋友泡出来的腊八蒜不变色或者颜色不够绿,这是什么原因呢?腊八蒜应该怎么泡...
@殳斧3126：腌制腊八蒜一个月了 还不绿 为什么 用陈醋和冰糖弄得? -
王厚17537344929…… 做腊八蒜时,用的是白冰糖,可能之前好多人不懂,难怪蒜瓣不绿.这主要是因为白冰糖会比黄冰糖的融化速度更快,才能够更好地和大蒜发生反应,这样腊八蒜腌制出来的颜色也会更加翠绿,而黄冰糖溶化的没那么快,所以一般用于炒糖色.
@殳斧3126：我腌的腊八蒜为什么不绿,一点都不绿,超市买的米醋,紫皮蒜 -
王厚17537344929…… 可能是没到时候吧 腌渍的腊八蒜不是腌渍上了一会儿就绿的 它得呆一个多星期以上才会变绿 等绿了以后 又得呆很久才会慢慢的变成浅乎乎的黄色白 当个然 我说的黄色是因为我放了冰糖多 醋略少些 也有很多人腌渍的腊八蒜是不放糖的 只放醋和盐 所以一人做的一个方法 你别着急了
@殳斧3126：我腌制的腊八蒜怎么不变绿啊 -
王厚17537344929…… 本人给您提供了做腊八蒜的方法,请您看一下,是不是哪些步骤做的不太好…… 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后...
@殳斧3126：做醋蒜为什么要用水泡? -
王厚17537344929…… 夏天放在常温下保存 在常温下大蒜泡在醋里会慢慢进入休眠状态,低温可以打破大蒜的休眠状态,促进蒜酶、为大蒜变绿提供了良好的成长环境,夏天温度高,大蒜放在常温下自然不会产生变绿的现象. 2 没有密封好 醋泡大蒜需要在密封状态...
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王厚17537344929…… 天时、地利,与节气相关,中国五千年的精华.
@殳斧3126：为什么大蒜冬天腌会变绿,而夏天腌不绿呢? -
王厚17537344929…… 那是温度的问题
@殳斧3126：为什么夏天用醋腌的蒜没颜色而腊八腌的有绿色 -
王厚17537344929…… 温度的关系,夏天用醋腌的蒜放在冷藏里也是绿色的.
@殳斧3126：腌的糖醋蒜发绿了是怎么回事
王厚17537344929…… 腌的糖醋蒜发绿是因为大蒜中含有的活性物质.在低温下和醋中的酸类物质发生了化学作用.变绿了的大蒜称为腊八蒜.具有抗菌和抗氧化的作用.一般在冬天低温环境下...
@殳斧3126：为什么我腌制的醋蒜不会变绿? -
王厚17537344929…… 今年是暖冬,气温不够低.我们这叫他绿蒜,越冻月好吃,今年我家也做了,绿的不厉害,因为今年没下雪,温度稍高
@殳斧3126：腊八蒜腌了一周了不是很绿为什么 -
王厚17537344929…… 腊八蒜一般都是自己泡,很少看到有卖腊八蒜的.泡好的腊八蒜颜色翠绿,口感清脆,蒜味较淡,口味偏酸微辣,放到除夕开封配饺子吃再合适不过了.可是有些朋友泡出来的腊八蒜不变色或者颜色不够绿,这是什么原因呢?腊八蒜应该怎么泡...
@殳斧3126：腌制腊八蒜一个月了 还不绿 为什么 用陈醋和冰糖弄得? -
王厚17537344929…… 做腊八蒜时,用的是白冰糖,可能之前好多人不懂,难怪蒜瓣不绿.这主要是因为白冰糖会比黄冰糖的融化速度更快,才能够更好地和大蒜发生反应,这样腊八蒜腌制出来的颜色也会更加翠绿,而黄冰糖溶化的没那么快,所以一般用于炒糖色.
@殳斧3126：我腌的腊八蒜为什么不绿,一点都不绿,超市买的米醋,紫皮蒜 -
王厚17537344929…… 可能是没到时候吧 腌渍的腊八蒜不是腌渍上了一会儿就绿的 它得呆一个多星期以上才会变绿 等绿了以后 又得呆很久才会慢慢的变成浅乎乎的黄色白 当个然 我说的黄色是因为我放了冰糖多 醋略少些 也有很多人腌渍的腊八蒜是不放糖的 只放醋和盐 所以一人做的一个方法 你别着急了
@殳斧3126：我腌制的腊八蒜怎么不变绿啊 -
王厚17537344929…… 本人给您提供了做腊八蒜的方法,请您看一下,是不是哪些步骤做的不太好…… 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后...
@殳斧3126：做醋蒜为什么要用水泡? -
王厚17537344929…… 夏天放在常温下保存 在常温下大蒜泡在醋里会慢慢进入休眠状态,低温可以打破大蒜的休眠状态,促进蒜酶、为大蒜变绿提供了良好的成长环境,夏天温度高,大蒜放在常温下自然不会产生变绿的现象. 2 没有密封好 醋泡大蒜需要在密封状态...
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