蒜苔焯水是用冷水还是开水
@郎雅6892：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
宋唯14737428104…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@郎雅6892：焯菜的时候是水凉的时候放菜,还是等水开了再放? -
宋唯14737428104…… 焯菜的时候要等水开了再把蔬菜迅速放入水中,而肉类等荤菜则是凉水放入为宜.在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用.而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失.因此一定要等...
@郎雅6892：蒜苔怎样炒出来嫩? -
宋唯14737428104…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@郎雅6892：炒蒜苔怎么焯水 蒜苔有什么作用 -
宋唯14737428104…… 材料 老南瓜,熟咸鸭蛋,葱花,盐 做法1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成片.2、熟咸鸭蛋去壳后切碎.3、锅中放入少许油,把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒.4、加入少许水和盐,小火焖.直至南瓜软后洒上葱花即可.
@郎雅6892：蒜苔为什么是苦的 蒜苔需要剥皮吗 健康菜谱 -
宋唯14737428104…… 蒜苔为什么是苦的 经过了一定时间后,调料与氧产生了化学变化形成了发酵变成了其他的物质. 那蒜苔是用肥料崔长的.炒的时候加点糖.糖能和味. 大家可以试下焯水. 炒蒜苔怎么焯水 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了. 加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄,过冷水能保持蒜苔脆爽的口感,最关键的是要切记不能焯水太久,如果焯到蒜苔发软就不好吃了.
@郎雅6892：焯水是什么意思,焯水用冷水还是热水,焯水的方法 -
宋唯14737428104…… 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉...
@郎雅6892：焯水一般需要多长时间 -
宋唯14737428104…… 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
@郎雅6892：蒜苔用开水煮几分钟还含钾吗? -
宋唯14737428104…… 蒜苔用开水过一下,有利于其入味和成熟,但一般时间保持在一分钟左右,这样不影响其口感和营养,煮几分钟时间过长,口感不好,但还是含钾的
@郎雅6892：蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟? -
宋唯14737428104…… 直接烫三分钟,然后捞起来放凉水
@郎雅6892：新鲜蒜苔吃可以凉拌吗 -
宋唯14737428104…… 凉拌蒜苔的做法步骤11.蒜苔用手撕成条,去一半皮 凉拌蒜苔的做法步骤22.锅中倒入适量的水煮开放入蒜台焯水3分钟即可取出来用冷水泡洗即可 凉拌蒜苔的做法步骤33.加入盐调味 凉拌蒜苔的做法步骤44.醋生抽香油调味 凉拌蒜苔的做法步骤55.在放入一勺辣油,搅拌均匀,腌制半小时即可开吃
宋唯14737428104…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@郎雅6892：焯菜的时候是水凉的时候放菜,还是等水开了再放? -
宋唯14737428104…… 焯菜的时候要等水开了再把蔬菜迅速放入水中,而肉类等荤菜则是凉水放入为宜.在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用.而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失.因此一定要等...
@郎雅6892：蒜苔怎样炒出来嫩? -
宋唯14737428104…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@郎雅6892：炒蒜苔怎么焯水 蒜苔有什么作用 -
宋唯14737428104…… 材料 老南瓜,熟咸鸭蛋,葱花,盐 做法1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成片.2、熟咸鸭蛋去壳后切碎.3、锅中放入少许油,把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒.4、加入少许水和盐,小火焖.直至南瓜软后洒上葱花即可.
@郎雅6892：蒜苔为什么是苦的 蒜苔需要剥皮吗 健康菜谱 -
宋唯14737428104…… 蒜苔为什么是苦的 经过了一定时间后,调料与氧产生了化学变化形成了发酵变成了其他的物质. 那蒜苔是用肥料崔长的.炒的时候加点糖.糖能和味. 大家可以试下焯水. 炒蒜苔怎么焯水 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了. 加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄,过冷水能保持蒜苔脆爽的口感,最关键的是要切记不能焯水太久,如果焯到蒜苔发软就不好吃了.
@郎雅6892：焯水是什么意思,焯水用冷水还是热水,焯水的方法 -
宋唯14737428104…… 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉...
@郎雅6892：焯水一般需要多长时间 -
宋唯14737428104…… 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
@郎雅6892：蒜苔用开水煮几分钟还含钾吗? -
宋唯14737428104…… 蒜苔用开水过一下,有利于其入味和成熟,但一般时间保持在一分钟左右,这样不影响其口感和营养,煮几分钟时间过长,口感不好,但还是含钾的
@郎雅6892：蒜苔炒之前要在热水里烫几分钟? -
宋唯14737428104…… 直接烫三分钟,然后捞起来放凉水
@郎雅6892：新鲜蒜苔吃可以凉拌吗 -
宋唯14737428104…… 凉拌蒜苔的做法步骤11.蒜苔用手撕成条,去一半皮 凉拌蒜苔的做法步骤22.锅中倒入适量的水煮开放入蒜台焯水3分钟即可取出来用冷水泡洗即可 凉拌蒜苔的做法步骤33.加入盐调味 凉拌蒜苔的做法步骤44.醋生抽香油调味 凉拌蒜苔的做法步骤55.在放入一勺辣油,搅拌均匀,腌制半小时即可开吃
