蒸糯米为什么容易夹生
@微研4087：粉蒸肉里的糯米,为什么总是夹生? -
申凝17661085499…… 还要加水,然后再继续蒸,时间长点,最好不要在揭开看了最后让糯米饭在焐会,就熟了. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.
@微研4087：糯米蒸不熟 -
申凝17661085499…… 用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖. 烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长. 蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准.如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感.
@微研4087：糯米经水泡24小时后上锅蒸1个半小时,为什么还会夹生,
申凝17661085499…… 可能糯米放的太多了,而且家里的蒸汽也不大,你可以散开点蒸,铺的薄一点,或是每次少蒸一点就好了.
@微研4087：怎么蒸糯米饭不会夹生 -
申凝17661085499…… 煮饭和蒸糯米都是把大米变熟,但是想要蒸出来的糯米不仅水分高,有嚼劲.还是需要一些小技巧的.比如说,在煮饭前,我们只要把大米清洗干净就可以了,但是蒸糯米却还需要把清洗好的糯米放在清水中浸泡3小时左右.这样做的目的就是...
@微研4087：为什么我蒸糯香骨蒸了一个钟水都没了米还是夹生又干捏 -
申凝17661085499…… 糯米要提前用水泡3、4个小时才能蒸,可能你的糯米没泡水吧.
@微研4087：用电饭锅煮糯米饭总是夹生 -
申凝17661085499…… 是不是电饭锅接触不良啊 . 自己没有煮好米饭就跳掉了.
@微研4087：糯米蒸饭夹生该怎么办呢?
申凝17661085499…… 1、如果煮出的糯米饭全部夹生,就用筷子均匀地在糯米饭里扎出洞,洞要直通锅底才可以,这样热气才能穿透整锅饭,最后加些温水重新焖一遍. 2、如果煮好的糯米饭...
@微研4087：为什么电饭煲烧糯米饭上面会隔生? -
申凝17661085499…… 可能你的盖子没有盖紧的原因,要么就是时间不够.电饭煲的使用方法,最好是先看一下他的使用说明书,里面有详细的介绍.
@微研4087：糯米夹生饭怎么处理 -
申凝17661085499…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@微研4087：怎样煮糯米饭不夹生 -
申凝17661085499…… 先用清水浸泡 如第二天要用,当晚就泡,提前一天为最佳时间. 蒸时,不要随便揭盖去看熟了没有,按以前的传统说法＂锅盖揭早了,饭就夹生＂.
申凝17661085499…… 还要加水,然后再继续蒸,时间长点,最好不要在揭开看了最后让糯米饭在焐会,就熟了. 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.
@微研4087：糯米蒸不熟 -
申凝17661085499…… 用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖. 烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长. 蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准.如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感.
@微研4087：糯米经水泡24小时后上锅蒸1个半小时,为什么还会夹生,
申凝17661085499…… 可能糯米放的太多了,而且家里的蒸汽也不大,你可以散开点蒸,铺的薄一点,或是每次少蒸一点就好了.
@微研4087：怎么蒸糯米饭不会夹生 -
申凝17661085499…… 煮饭和蒸糯米都是把大米变熟,但是想要蒸出来的糯米不仅水分高,有嚼劲.还是需要一些小技巧的.比如说,在煮饭前,我们只要把大米清洗干净就可以了,但是蒸糯米却还需要把清洗好的糯米放在清水中浸泡3小时左右.这样做的目的就是...
@微研4087：为什么我蒸糯香骨蒸了一个钟水都没了米还是夹生又干捏 -
申凝17661085499…… 糯米要提前用水泡3、4个小时才能蒸,可能你的糯米没泡水吧.
@微研4087：用电饭锅煮糯米饭总是夹生 -
申凝17661085499…… 是不是电饭锅接触不良啊 . 自己没有煮好米饭就跳掉了.
@微研4087：糯米蒸饭夹生该怎么办呢?
申凝17661085499…… 1、如果煮出的糯米饭全部夹生,就用筷子均匀地在糯米饭里扎出洞,洞要直通锅底才可以,这样热气才能穿透整锅饭,最后加些温水重新焖一遍. 2、如果煮好的糯米饭...
@微研4087：为什么电饭煲烧糯米饭上面会隔生? -
申凝17661085499…… 可能你的盖子没有盖紧的原因,要么就是时间不够.电饭煲的使用方法,最好是先看一下他的使用说明书,里面有详细的介绍.
@微研4087：糯米夹生饭怎么处理 -
申凝17661085499…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@微研4087：怎样煮糯米饭不夹生 -
申凝17661085499…… 先用清水浸泡 如第二天要用,当晚就泡,提前一天为最佳时间. 蒸时,不要随便揭盖去看熟了没有,按以前的传统说法＂锅盖揭早了,饭就夹生＂.
