蒸鱼葱丝切法
@杭奚1565：蒸鱼如何把大葱切细丝 -
姬荀17381434727…… 大葱切段,把段顺着从中间切开两半圆段,把半圆葱段,平面放案板上,顺茬切丝.
@杭奚1565：清蒸鱼的葱怎么切 -
姬荀17381434727…… 切葱片就行,蒸好了,切细丝,配点青红椒丝,浇点热料油在上面
@杭奚1565：清蒸鱼用的葱丝如何切? -
姬荀17381434727…… 切成七八公分的长段,然后再手撕成细丝
@杭奚1565：切葱丝平时到酒楼吃饭,看到清蒸鱼上的葱丝是怎样切出来的
姬荀17381434727…… 1.买山东大葱会容易一些; 2.切前先用刀背把葱拍平; 3.就是要有一把好刀了..
@杭奚1565：请教各位大侠,蒸鱼时铺在鱼身上的葱丝如何切
姬荀17381434727…… 先切成段,从中间劈开,在横切成丝.
@杭奚1565：酒店里上菜时的配菜葱丝是怎么切的呀?酒店里上的清蒸鱼上面铺着一层
姬荀17381434727…… 应该是银丝葱 葱的切法及用途如下: 长葱:选用粗与中粗的葱白,两端直切长约8厘米的段.一般用于烧、烩类的菜肴. 寸葱:选用细葱,两端直切长约3厘米的节,用于炒菜类. 开花葱:用5厘米长的葱白,两端用刀各切5-8刀,放入清水中浸泡,两头即可翻开花.一般用于烘烤及菜肴中的生菜装饰. 马耳葱:选用中粗葱,两端切成斜面,长约3厘米的葱段,一般用于爆炒. 银丝葱:选葱白切成约8厘米长的段,再将葱段纵向切成细丝,一般作为菜肴的盖面. 葱花:用细葱直切成0.5厘米长的粒,用于炒菜、凉菜和汤中. 眉毛葱:选用粗与中粗为宜,以刀的最大斜度直切成细丝,一般用于炒、熘或鱼类菜肴的盖面.
@杭奚1565：清蒸鱼怎么做鲜嫩清蒸鱼的七大秘方 -
姬荀17381434727…… 1、姜六片切丝,一半铺碟底,放上鱼(约六百克),再一半铺在鱼上面,蒸12分钟左右(视鱼的重量加减时间). 2、取出蒸好的鱼,把鱼汤倒掉,淋上海天酱油(注:李锦记不适合做清蒸鱼);在鱼身上铺上生葱丝.(葱丝:裁取约5厘米长葱茼纵向切丝即可.多少视个人喜好,我本人就喜欢放多点,油烫熟后沾酱油吃很爽,呵呵) 3、取适量油加热至滚后淋在葱丝上,有剩淋在鱼头鱼尾上即可.
@杭奚1565：怎么切青葱丝 -
姬荀17381434727…… 将葱卷在食指和中指的上面,卷好后慢慢取出来再用刀切就成青葱丝,一般的蒸鱼都是切这种丝
@杭奚1565：清蒸鱼的做法 -
姬荀17381434727…… 主料: 鱼1条(300―400克) 葱1棵 姜3片. 调料: 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克 盐15克 糖15克 油50克 香菜少许 步骤: 1 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口. 2 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒. 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸) 4 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身.最后,撒上葱粒和香菜即可.
@杭奚1565：酒楼里蒸鱼的葱丝怎么弄?酒楼里蒸鱼的葱丝怎么弄的
姬荀17381434727…… : 不是笔直的葱丝,需要暴起来,有一些蜷曲的效果
姬荀17381434727…… 大葱切段,把段顺着从中间切开两半圆段,把半圆葱段,平面放案板上,顺茬切丝.
@杭奚1565：清蒸鱼的葱怎么切 -
姬荀17381434727…… 切葱片就行,蒸好了,切细丝,配点青红椒丝,浇点热料油在上面
@杭奚1565：清蒸鱼用的葱丝如何切? -
姬荀17381434727…… 切成七八公分的长段,然后再手撕成细丝
@杭奚1565：切葱丝平时到酒楼吃饭,看到清蒸鱼上的葱丝是怎样切出来的
姬荀17381434727…… 1.买山东大葱会容易一些; 2.切前先用刀背把葱拍平; 3.就是要有一把好刀了..
@杭奚1565：请教各位大侠,蒸鱼时铺在鱼身上的葱丝如何切
姬荀17381434727…… 先切成段,从中间劈开,在横切成丝.
@杭奚1565：酒店里上菜时的配菜葱丝是怎么切的呀?酒店里上的清蒸鱼上面铺着一层
姬荀17381434727…… 应该是银丝葱 葱的切法及用途如下: 长葱:选用粗与中粗的葱白,两端直切长约8厘米的段.一般用于烧、烩类的菜肴. 寸葱:选用细葱,两端直切长约3厘米的节,用于炒菜类. 开花葱:用5厘米长的葱白,两端用刀各切5-8刀,放入清水中浸泡,两头即可翻开花.一般用于烘烤及菜肴中的生菜装饰. 马耳葱:选用中粗葱,两端切成斜面,长约3厘米的葱段,一般用于爆炒. 银丝葱:选葱白切成约8厘米长的段,再将葱段纵向切成细丝,一般作为菜肴的盖面. 葱花:用细葱直切成0.5厘米长的粒,用于炒菜、凉菜和汤中. 眉毛葱:选用粗与中粗为宜,以刀的最大斜度直切成细丝,一般用于炒、熘或鱼类菜肴的盖面.
@杭奚1565：清蒸鱼怎么做鲜嫩清蒸鱼的七大秘方 -
姬荀17381434727…… 1、姜六片切丝,一半铺碟底,放上鱼(约六百克),再一半铺在鱼上面,蒸12分钟左右(视鱼的重量加减时间). 2、取出蒸好的鱼,把鱼汤倒掉,淋上海天酱油(注:李锦记不适合做清蒸鱼);在鱼身上铺上生葱丝.(葱丝:裁取约5厘米长葱茼纵向切丝即可.多少视个人喜好,我本人就喜欢放多点,油烫熟后沾酱油吃很爽,呵呵) 3、取适量油加热至滚后淋在葱丝上,有剩淋在鱼头鱼尾上即可.
@杭奚1565：怎么切青葱丝 -
姬荀17381434727…… 将葱卷在食指和中指的上面,卷好后慢慢取出来再用刀切就成青葱丝,一般的蒸鱼都是切这种丝
@杭奚1565：清蒸鱼的做法 -
姬荀17381434727…… 主料: 鱼1条(300―400克) 葱1棵 姜3片. 调料: 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克 盐15克 糖15克 油50克 香菜少许 步骤: 1 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口. 2 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒. 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸) 4 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身.最后,撒上葱粒和香菜即可.
@杭奚1565：酒楼里蒸鱼的葱丝怎么弄?酒楼里蒸鱼的葱丝怎么弄的
姬荀17381434727…… : 不是笔直的葱丝,需要暴起来,有一些蜷曲的效果
