蒸鸡蛋的正确蒸方法
@能湛2233：如何蒸鸡蛋 -
戴易19225378315…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@能湛2233：如何正确蒸鸡蛋羹? -
戴易19225378315…… 蒸鸡蛋羹的做法 一、材料 主料:鸡蛋2只; 辅料:盐少许,凉白开少许. 二、做法步骤 1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀. 2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀. 3、将蛋液过滤后倒入碗中. 4、用保鲜膜将碗口密封. 5、...
@能湛2233：怎样蒸鸡蛋即营养又好吃也松软 -
戴易19225378315…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营...
@能湛2233：蒸鸡蛋的做法 -
戴易19225378315…… 1 鸡蛋打散,打久一点,越均匀越细腻. 2 兑纯净水,而不是自来水,或者凉白开最好,因为自来水中加了什么东西,会使蛋羹内部有气泡.水和蛋的比例一比一蛋羹口感和补丁差不多.不软不硬. 加盐,充分搅拌.(宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了) 3,打鸡蛋的时候会很多泡沫,要滤掉,不滤掉蒸出来边缘就是小气孔.鸡蛋液滤掉泡沫后,用保鲜膜包上,戳三五个小洞,一定要用保鲜膜,不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状. 4,锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,别大火,大火就容易出蜂窝状.八分钟即可.
@能湛2233：怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?5个小诀窍帮帮你
戴易19225378315…… 加温水,过滤气泡,小火慢蒸,小碗,一般10-15分钟!
@能湛2233：鸡蛋的蒸法是什么? -
戴易19225378315…… 水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”.虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状.要成功蒸出好...
@能湛2233：蒸蛋的正确做法.? -
戴易19225378315…… 鸡蛋两个打散,加温水2倍,加一点盐、鸡精,葱花,搅匀后让泡沫消失. 蒸锅上汽后上锅蒸10分钟,蒸时在碗上面盖一个盖子,可以防止蒸老. 蒸好后滴香油即可. 备注:这是简单的做法,如果口味想复杂点放点酱油醋十三香大酱青椒什么的都可以,味道一样好.再者加水时不用拿蛋壳量,加多少水就蒸多少鸡蛋,多点少点没关系.水一定要是温水,不能是热水,好了,祝你成功%
@能湛2233：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
戴易19225378315…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@能湛2233：怎么蒸鸡蛋呢 -
戴易19225378315…… 材料鸡蛋(2只)、葱(1棵) 调料盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙) 做法: 1、先将1个鸡蛋打入碗中,拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用. 2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水. 3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打15分钟蛋液. 4、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟. 5、取出蒸好的水蛋,撒上葱花即可.
@能湛2233：怎样蒸鸡蛋好吃又简单 -
戴易19225378315…… 食材明细 鸡蛋一个 水半碗 奶粉1茶匙 糖1汤匙 清淡口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 滑嫩蒸鸡蛋的做法步骤1 鸡蛋打散成均匀的蛋液.如有筛网,过滤一遍最好.2 糖用开水化开,等凉至不烫口,把奶粉放进调匀备用.3 把放凉的(2...
戴易19225378315…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@能湛2233：如何正确蒸鸡蛋羹? -
戴易19225378315…… 蒸鸡蛋羹的做法 一、材料 主料:鸡蛋2只; 辅料:盐少许,凉白开少许. 二、做法步骤 1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀. 2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀. 3、将蛋液过滤后倒入碗中. 4、用保鲜膜将碗口密封. 5、...
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戴易19225378315…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营...
@能湛2233：蒸鸡蛋的做法 -
戴易19225378315…… 1 鸡蛋打散,打久一点,越均匀越细腻. 2 兑纯净水,而不是自来水,或者凉白开最好,因为自来水中加了什么东西,会使蛋羹内部有气泡.水和蛋的比例一比一蛋羹口感和补丁差不多.不软不硬. 加盐,充分搅拌.(宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了) 3,打鸡蛋的时候会很多泡沫,要滤掉,不滤掉蒸出来边缘就是小气孔.鸡蛋液滤掉泡沫后,用保鲜膜包上,戳三五个小洞,一定要用保鲜膜,不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状. 4,锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,别大火,大火就容易出蜂窝状.八分钟即可.
@能湛2233：怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?5个小诀窍帮帮你
戴易19225378315…… 加温水,过滤气泡,小火慢蒸,小碗,一般10-15分钟!
@能湛2233：鸡蛋的蒸法是什么? -
戴易19225378315…… 水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”.虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状.要成功蒸出好...
@能湛2233：蒸蛋的正确做法.? -
戴易19225378315…… 鸡蛋两个打散,加温水2倍,加一点盐、鸡精,葱花,搅匀后让泡沫消失. 蒸锅上汽后上锅蒸10分钟,蒸时在碗上面盖一个盖子,可以防止蒸老. 蒸好后滴香油即可. 备注:这是简单的做法,如果口味想复杂点放点酱油醋十三香大酱青椒什么的都可以,味道一样好.再者加水时不用拿蛋壳量,加多少水就蒸多少鸡蛋,多点少点没关系.水一定要是温水,不能是热水,好了,祝你成功%
@能湛2233：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
戴易19225378315…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@能湛2233：怎么蒸鸡蛋呢 -
戴易19225378315…… 材料鸡蛋(2只)、葱(1棵) 调料盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙) 做法: 1、先将1个鸡蛋打入碗中,拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用. 2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水. 3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打15分钟蛋液. 4、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟. 5、取出蒸好的水蛋,撒上葱花即可.
@能湛2233：怎样蒸鸡蛋好吃又简单 -
戴易19225378315…… 食材明细 鸡蛋一个 水半碗 奶粉1茶匙 糖1汤匙 清淡口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 滑嫩蒸鸡蛋的做法步骤1 鸡蛋打散成均匀的蛋液.如有筛网,过滤一遍最好.2 糖用开水化开,等凉至不烫口,把奶粉放进调匀备用.3 把放凉的(2...
