蘑菇炒肉的蘑菇要过水吗
@尚闸728：炒蘑菇前到底该不该焯水 -
高养13692493191…… 一般做蘑菇炒肉前先将口蘑切片在焯水.做法如下: 口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量 步骤: 1.肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟. 2.口蘑切片,飞水; 尖椒切块. 3.葱姜蒜切末. 4.净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出. 5.留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅.
@尚闸728：蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗 -
高养13692493191…… 可以直接炒.如蘑菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 蘑菇:300克、猪肉:50克、食用油:适量、葱、姜:适量、十三香:少许、糖:半勺、盐:少许、水淀粉:适量. 1、蘑菇用手撕成小块,然后清洗干净备用. 2、葱切段、姜切丝,猪肉洗净切薄片备用. 3、平底锅倒入适量的食用油,放入肉片煸炒. 4、肉片变色后放入葱、姜爆香. 5、加少许十三香、半勺糖、少许老抽. 6、放入蘑菇,翻炒3分钟. 7、出锅前撒盐调味,勾薄欠. 8、完成.
@尚闸728：新鲜菇类炒前需要炒水吗 -
高养13692493191…… 不需要炒水.如香菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙. 1、里脊肉洗净,切成片,放鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟 2、新鲜的香菇洗净,切成片备用 3、起锅倒油烧至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 4、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉翻炒熟 5、再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可.
@尚闸728：肉蘑炒肉用开水过吗 -
高养13692493191…… 是的 主料 肉蘑 五花肉 大葱 辅料 蒜 盐 酱油 鸡精 步骤 1.蘑菇用温水泡30-40分钟,蘑菇展开后,把蘑菇粘的草叶清洗干净. 2.清洗干净后,攥干备用 3.五花肉切片备用 4.大葱切丝备用,青椒切块 5.放油5成热时放肉,放蒜爆香 6.放蘑菇,爆炒,干锅的时候放一点水.把蘑菇炒熟.放酱油,盐. 7.放青椒继续煸炒 8.蘑菇熟后放大葱,煸炒几下,放鸡精出锅.
@尚闸728：做蘑菇的时候要不要用热水焯一下? -
高养13692493191…… 做蘑菇时要用热水焯一下,这样可以去掉蘑菇的菌菇味. 鲜笋蘑菇炒肉片的做法,准备材bai料: 白蘑菇:100克、猪肉片:100克、冬笋:150克、胡萝卜:80克、青椒:50克、油:25毫升、料du酒:10毫升、盐:4克、生粉:1茶匙. 1、蘑...
@尚闸728：炒鲜蘑之前用先用开水煮一下吗? -
高养13692493191…… 不用水焯一下也可以.但口感不好.因为用水焯过后蘑菇易清洗干净,而且滑而鲜嫩.做出来的光泽度好看,有食欲.
@尚闸728：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗? -
高养13692493191…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯 但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走 再炒了就没有鲜炒的时候好吃 祝你吃得愉快
@尚闸728：炒圆菇肉片圆菇需要过水吗 -
高养13692493191…… 最好先过一下水.因为这种蘑菇含水量过大.不然就会闹一锅汤.
@尚闸728：炒鲜蘑菇之前要水焯一下么 -
高养13692493191…… 不用焯水的!只用在水里放点盐,搅拌均匀,泡一会再冲洗干净沥水便可下锅,这样保护了鲜茹的硒,多糖体等对人体有好处的物质!
@尚闸728：蘑菇在入菜之前要不要过开水 -
高养13692493191…… 你好!蘑菇,包括其它菌类食品,一般由于时效的问题,内地都是菌类食品的干货,也就是干制的,很少有鲜蘑,因此,做之前一定是要泡发的啦.方法是把蘑菇用温水泡30分钟,洗净,沥干就可以啦,不要用开水煮.如果是鲜蘑的话,用冷水浸泡一下就可以啦,目的是为了去除涩味.谢谢!
高养13692493191…… 一般做蘑菇炒肉前先将口蘑切片在焯水.做法如下: 口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量 步骤: 1.肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟. 2.口蘑切片,飞水; 尖椒切块. 3.葱姜蒜切末. 4.净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出. 5.留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅.
@尚闸728：蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗 -
高养13692493191…… 可以直接炒.如蘑菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 蘑菇:300克、猪肉:50克、食用油:适量、葱、姜:适量、十三香:少许、糖:半勺、盐:少许、水淀粉:适量. 1、蘑菇用手撕成小块,然后清洗干净备用. 2、葱切段、姜切丝,猪肉洗净切薄片备用. 3、平底锅倒入适量的食用油,放入肉片煸炒. 4、肉片变色后放入葱、姜爆香. 5、加少许十三香、半勺糖、少许老抽. 6、放入蘑菇,翻炒3分钟. 7、出锅前撒盐调味,勾薄欠. 8、完成.
@尚闸728：新鲜菇类炒前需要炒水吗 -
高养13692493191…… 不需要炒水.如香菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙. 1、里脊肉洗净,切成片,放鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟 2、新鲜的香菇洗净,切成片备用 3、起锅倒油烧至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 4、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉翻炒熟 5、再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可.
@尚闸728：肉蘑炒肉用开水过吗 -
高养13692493191…… 是的 主料 肉蘑 五花肉 大葱 辅料 蒜 盐 酱油 鸡精 步骤 1.蘑菇用温水泡30-40分钟,蘑菇展开后,把蘑菇粘的草叶清洗干净. 2.清洗干净后,攥干备用 3.五花肉切片备用 4.大葱切丝备用,青椒切块 5.放油5成热时放肉,放蒜爆香 6.放蘑菇,爆炒,干锅的时候放一点水.把蘑菇炒熟.放酱油,盐. 7.放青椒继续煸炒 8.蘑菇熟后放大葱,煸炒几下,放鸡精出锅.
@尚闸728：做蘑菇的时候要不要用热水焯一下? -
高养13692493191…… 做蘑菇时要用热水焯一下,这样可以去掉蘑菇的菌菇味. 鲜笋蘑菇炒肉片的做法,准备材bai料: 白蘑菇:100克、猪肉片:100克、冬笋:150克、胡萝卜:80克、青椒:50克、油:25毫升、料du酒:10毫升、盐:4克、生粉:1茶匙. 1、蘑...
@尚闸728：炒鲜蘑之前用先用开水煮一下吗? -
高养13692493191…… 不用水焯一下也可以.但口感不好.因为用水焯过后蘑菇易清洗干净,而且滑而鲜嫩.做出来的光泽度好看,有食欲.
@尚闸728：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗? -
高养13692493191…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯 但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走 再炒了就没有鲜炒的时候好吃 祝你吃得愉快
@尚闸728：炒圆菇肉片圆菇需要过水吗 -
高养13692493191…… 最好先过一下水.因为这种蘑菇含水量过大.不然就会闹一锅汤.
@尚闸728：炒鲜蘑菇之前要水焯一下么 -
高养13692493191…… 不用焯水的!只用在水里放点盐,搅拌均匀,泡一会再冲洗干净沥水便可下锅,这样保护了鲜茹的硒,多糖体等对人体有好处的物质!
@尚闸728：蘑菇在入菜之前要不要过开水 -
高养13692493191…… 你好!蘑菇,包括其它菌类食品,一般由于时效的问题,内地都是菌类食品的干货,也就是干制的,很少有鲜蘑,因此,做之前一定是要泡发的啦.方法是把蘑菇用温水泡30分钟,洗净,沥干就可以啦,不要用开水煮.如果是鲜蘑的话,用冷水浸泡一下就可以啦,目的是为了去除涩味.谢谢!
