蘑菇需要焯水吗
@长时621：炸蘑菇用不用焯水再炒(炸蘑菇用不用焯水)
南斩17782808308…… 不要把蘑菇焯水来炒.烫过的蘑菇会变得非常软,吃起来不脆.炒蘑菇之前,只需要用盐水反复清洗即可.用盐水洗蘑菇,可使蘑菇色泽鲜亮,口感嫩滑.炒蘑菇之前,先...
@长时621：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗 -
南斩17782808308…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃祝你吃得愉快
@长时621：新鲜食用菌吃之前需要焯吗 -
南斩17782808308…… 食用菌品种很多.有的需要焯,例如平菇,草菇,双孢菇等等.有的不需要,例如金针菇,杏鲍菇,木耳等等.
@长时621：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
南斩17782808308…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@长时621：吃各种蘑菇都需要在开水锅里绰水吗 -
南斩17782808308…… 食用蘑菇最好在开水中焯一下,因为蘑菇都是菌类,其表面附着大量的细菌,这些细菌很难完全清理掉,所以开水焯一下可以杀死剩余的,而且焯水之后可以适当脱水,炒菜口味会更好. 食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰...
@长时621：新鲜菇类炒前需要炒水吗 -
南斩17782808308…… 不需要炒水.如香菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙. 1、里脊肉洗净,切成片,放鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟 2、新鲜的香菇洗净,切成片备用 3、起锅倒油烧至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 4、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉翻炒熟 5、再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可.
@长时621：蘑菇用不用焯水?用热水烫一下行么? -
南斩17782808308…… 用焯水的,用开水焯一下就可以了
@长时621：蘑菇用不用焯水啊???? -
南斩17782808308…… 不用 不过要洗干净,焯水会让很多营养消失.
@长时621：炖菜蘑菇需要焯水吗? -
南斩17782808308…… 需要.蘑菇焯水为了增强口感. 1.焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正.几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃. 2.焯水可以去除蘑菇中的草酸.蘑菇类的食材...
南斩17782808308…… 不要把蘑菇焯水来炒.烫过的蘑菇会变得非常软,吃起来不脆.炒蘑菇之前,只需要用盐水反复清洗即可.用盐水洗蘑菇,可使蘑菇色泽鲜亮,口感嫩滑.炒蘑菇之前,先...
@长时621：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗 -
南斩17782808308…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃祝你吃得愉快
@长时621：新鲜食用菌吃之前需要焯吗 -
南斩17782808308…… 食用菌品种很多.有的需要焯,例如平菇,草菇,双孢菇等等.有的不需要,例如金针菇,杏鲍菇,木耳等等.
@长时621：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
南斩17782808308…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@长时621：吃各种蘑菇都需要在开水锅里绰水吗 -
南斩17782808308…… 食用蘑菇最好在开水中焯一下,因为蘑菇都是菌类,其表面附着大量的细菌,这些细菌很难完全清理掉,所以开水焯一下可以杀死剩余的,而且焯水之后可以适当脱水,炒菜口味会更好. 食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰...
@长时621：新鲜菇类炒前需要炒水吗 -
南斩17782808308…… 不需要炒水.如香菇炒肉,具体做法如下,首先准备材料: 里脊:2两、香菇(新鲜):半斤、淀粉:1/2茶匙、盐:少许、鸡粉:少许、姜末:5克、蒜末:5克、油:10克:2茶匙. 1、里脊肉洗净,切成片,放鸡粉、淀粉抓匀,腌制10分钟 2、新鲜的香菇洗净,切成片备用 3、起锅倒油烧至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用 4、锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、鸡粉翻炒熟 5、再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可.
@长时621：蘑菇用不用焯水?用热水烫一下行么? -
南斩17782808308…… 用焯水的,用开水焯一下就可以了
@长时621：蘑菇用不用焯水啊???? -
南斩17782808308…… 不用 不过要洗干净,焯水会让很多营养消失.
@长时621：炖菜蘑菇需要焯水吗? -
南斩17782808308…… 需要.蘑菇焯水为了增强口感. 1.焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正.几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃. 2.焯水可以去除蘑菇中的草酸.蘑菇类的食材...
