虾仁熟了透明不变色
@家耿5005：青虾仁煮熟后为什么是透明的 -
裴茅19394915610…… 青虾仁煮熟后是透明的原因如下:1. 这种虾仁吃多了对我们的身体是没有好处的,而且这种虾仁在食用前建议在清水里泡上半个小时再食用.2. 冻虾仁熟了还是透明的是因为在加工时使用了一些添加剂,属于一种食品添加剂,主要作用是增加虾仁脆度和色泽的.
@家耿5005：虾仁炒熟后是半透明的为什么 -
裴茅19394915610…… 虾仁炒熟后是半透明的可能是由于以下原因:1. 虾仁主要成分是蛋白质和水,而蛋白质受热后通常会变成白色.如果虾仁中加入的添加剂过多,可能会导致蛋白质提前凝结,使得虾仁炒熟后呈现半透明状态.2. 在加工过程中,可能会使用一些添加剂,以增加虾仁的脆度和色泽.如果你发现自已的虾仁炒不熟,半生不熟,请排查以上原因,为了保持健康,强烈不建议食用不熟的虾仁.
@家耿5005：为什么冷冻的虾仁煮出来是透明的 -
裴茅19394915610…… 冷冻虾仁煮出来是透明的,是因为虾仁中的蛋白质在冷冻过程中凝固,导致虾仁变得透明.此外,一些生产厂家可能会对冻虾进行漂白处理,以增加其色泽和亮度,但这并不影响虾仁的透明度.此外,烹饪方法也会影响虾仁的透明度.使用科学的烹饪方法和技巧,如加入少量白酒或姜片、盐和淀粉等调料,可以去除腥味并增加口感,使虾仁更加美味.总之,冷冻虾仁煮出来透明是因为蛋白质凝固,而生产过程中的处理和烹饪方法也会影响其透明度.
@家耿5005：超市买的虾仁炒了还是透明的? -
裴茅19394915610…… 因为虾仁在加工包装的时候,加了“陈村枧水“.用来增加虾仁脆度和色泽的.它属于食品添加剂,吃多了对身体没好处,跟硝一样.建议你把虾仁在清水里泡上半个小时,再吃.可以亡羊补牢吧. 做法:虾仁用热水烫一下,鸡蛋炒熟放碗里待用,起锅,加油,葱爆锅,加入黄瓜片,木耳,盐味精,酱油,炒至黄瓜熟,放虾仁,鸡蛋,再炒几下出锅即可.菜名:苜蓿虾仁
@家耿5005：虾子熟了为什么不变红 -
裴茅19394915610…… 一、因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红 虾子属于甲壳类动物,在甲壳下方的真皮层中有许多色素细胞,通常是呈墨绿色或青色.当遇到热时,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素.所以虾子煮熟后就会变成红通通的.此外由于虾子...
@家耿5005：水晶虾仁为什么炒出来还那么透明 -
裴茅19394915610…… 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口.
@家耿5005：冰冻虾仁炒熟了之后,是什么颜色?? -
裴茅19394915610…… 如果你的虾仁没有解冻的话,短时间是炒不熟的,熟了的虾仁是红色的,冻虾仁是要解冻后再炒.
@家耿5005：超市买的鲜虾仁怎么炒都不变色,这虾仁能吃吗 -
裴茅19394915610…… 放东西了,能吃也别吃了
@家耿5005：有些虾为什么煮熟不红小白虾买回家炒熟后 -
裴茅19394915610…… 虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色 .
@家耿5005：如何能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口 -
裴茅19394915610…… 材料:新鲜河虾仁500g,鸡蛋清少许 步骤:1、虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分2、用干净的布把虾仁表面的水分吸干3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发4、锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油5、用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁.锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅
裴茅19394915610…… 青虾仁煮熟后是透明的原因如下:1. 这种虾仁吃多了对我们的身体是没有好处的,而且这种虾仁在食用前建议在清水里泡上半个小时再食用.2. 冻虾仁熟了还是透明的是因为在加工时使用了一些添加剂,属于一种食品添加剂,主要作用是增加虾仁脆度和色泽的.
@家耿5005：虾仁炒熟后是半透明的为什么 -
裴茅19394915610…… 虾仁炒熟后是半透明的可能是由于以下原因:1. 虾仁主要成分是蛋白质和水,而蛋白质受热后通常会变成白色.如果虾仁中加入的添加剂过多,可能会导致蛋白质提前凝结,使得虾仁炒熟后呈现半透明状态.2. 在加工过程中,可能会使用一些添加剂,以增加虾仁的脆度和色泽.如果你发现自已的虾仁炒不熟,半生不熟,请排查以上原因,为了保持健康,强烈不建议食用不熟的虾仁.
@家耿5005：为什么冷冻的虾仁煮出来是透明的 -
裴茅19394915610…… 冷冻虾仁煮出来是透明的,是因为虾仁中的蛋白质在冷冻过程中凝固,导致虾仁变得透明.此外,一些生产厂家可能会对冻虾进行漂白处理,以增加其色泽和亮度,但这并不影响虾仁的透明度.此外,烹饪方法也会影响虾仁的透明度.使用科学的烹饪方法和技巧,如加入少量白酒或姜片、盐和淀粉等调料,可以去除腥味并增加口感,使虾仁更加美味.总之,冷冻虾仁煮出来透明是因为蛋白质凝固,而生产过程中的处理和烹饪方法也会影响其透明度.
@家耿5005：超市买的虾仁炒了还是透明的? -
裴茅19394915610…… 因为虾仁在加工包装的时候,加了“陈村枧水“.用来增加虾仁脆度和色泽的.它属于食品添加剂,吃多了对身体没好处,跟硝一样.建议你把虾仁在清水里泡上半个小时,再吃.可以亡羊补牢吧. 做法:虾仁用热水烫一下,鸡蛋炒熟放碗里待用,起锅,加油,葱爆锅,加入黄瓜片,木耳,盐味精,酱油,炒至黄瓜熟,放虾仁,鸡蛋,再炒几下出锅即可.菜名:苜蓿虾仁
@家耿5005：虾子熟了为什么不变红 -
裴茅19394915610…… 一、因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红 虾子属于甲壳类动物,在甲壳下方的真皮层中有许多色素细胞,通常是呈墨绿色或青色.当遇到热时,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素.所以虾子煮熟后就会变成红通通的.此外由于虾子...
@家耿5005：水晶虾仁为什么炒出来还那么透明 -
裴茅19394915610…… 将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口.
@家耿5005：冰冻虾仁炒熟了之后,是什么颜色?? -
裴茅19394915610…… 如果你的虾仁没有解冻的话,短时间是炒不熟的,熟了的虾仁是红色的,冻虾仁是要解冻后再炒.
@家耿5005：超市买的鲜虾仁怎么炒都不变色,这虾仁能吃吗 -
裴茅19394915610…… 放东西了,能吃也别吃了
@家耿5005：有些虾为什么煮熟不红小白虾买回家炒熟后 -
裴茅19394915610…… 虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色 .
@家耿5005：如何能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口 -
裴茅19394915610…… 材料:新鲜河虾仁500g,鸡蛋清少许 步骤:1、虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分2、用干净的布把虾仁表面的水分吸干3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发4、锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油5、用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁.锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅
