蛋皮怎么做的又大又薄
@鲍可4030：怎样做鸡蛋皮又薄又好 -
徐歪19719969269…… 1.鸡蛋一定要打得均匀 2.锅里放放适量的油(油不要放多了,不然转蛋皮的时候不好转的),油在锅里转开至自己想要蛋皮的大小即可,先大火加热至6成左右,后转为小火. 3.一边手拿起锅,一边手把适量的蛋液倒入锅里,蛋液一定要倒在锅中心,蛋液由里向外转动,这样出来的蛋皮会比较均匀.蛋皮大小自己掌握 4.再用小火加热会,然后用锅铲由外向里慢慢的松动后,即可整片拿起. 多做几次熟练就好了,我在家都是用一般炒菜的锅来摊的
@鲍可4030：自制超薄蛋皮怎么做 -
徐歪19719969269…… 用料 鸡蛋 3个 水 适量 盐(可不加) 3g 自制超薄蛋皮的做法 鸡蛋打入容器内充分搅打,加入盐,加入适量的凉水(不可太多)搅拌均匀.中火平底锅烧热,改小火,小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮(若有没有摊到的地方,用勺子再勾一点蛋液在上面即可),5秒后翻面,即可.在继续下一张.小贴士 蛋液不能舀多了,否则摊出来的蛋皮就不够薄了
@鲍可4030：鸡蛋皮怎么做 -
徐歪19719969269…… 把锅坐在火上烤干烧热,用生姜来回反复的擦一会 然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍,不要在放油了,火一定要小. 把打散的鸡蛋拿在手上,淋在锅里,另一只手转动锅体 一个鸡蛋可以做三个蛋皮,如果你按我教你的去做,做出来的蛋皮一定会又薄又圆~
@鲍可4030：蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软 -
徐歪19719969269…… 不论是寿司还是凉拌菜,放入少许蛋皮不论口味还是营养都翻番,但是很多人不知道怎样做蛋皮,那我们现在就一起看下蛋皮的做法,了解一下蛋皮怎样做好吃又薄软.蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软:1.首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好2.然...
@鲍可4030：怎么摊鸡蛋皮又薄又软? -
徐歪19719969269…… 鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许. 鸡蛋液的调制:将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀.取一小碗,放入1/4汤匙生粉.再加入1汤匙冷清水.混合搅拌成湿淀粉水.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中.用筷子将蛋...
@鲍可4030：请问鸡蛋皮如何才能摊得又薄又允 -
徐歪19719969269…… 1,打散鸡蛋前,加一点水、一点盐,减少粘度.尽可能打匀;2,热锅凉油法,不会粘锅;3,锅不能太热,100 -- 120 °C ;4,及时晃动,使蛋液尽快摊开; 我常常摊鸡蛋皮儿,都不错.
@鲍可4030：蛋皮怎么做又薄又不破? -
徐歪19719969269…… 关键两点:1.蛋液要新鲜的全蛋,搅拌均匀后可以加入部分生粉水、食盐,增加筋力;2.热锅凉油,油量宜少不宜多,锅热旋转快,摊的鸡蛋皮就薄,反之则厚.
@鲍可4030：怎样做蛋皮 -
徐歪19719969269…… 做蛋皮.2个蛋打散备用,另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解,加入蛋液搅拌.小锅内放少许油,倒入1/3蛋液,小火,锅稍离火苗不然容易焦哦.蛋液半凝固时将之卷起出锅备用. 1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几乎都可以成为固体状态 4 铲子翻番儿的时候 ,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力 ,而且快 ,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后 ,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了 .
@鲍可4030：蛋皮的做法? -
徐歪19719969269…… 1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀. 2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅
@鲍可4030：鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄 -
徐歪19719969269…… 鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄. 主料:丘比沙拉酱原味15克、胡萝卜1/4根、鸡蛋6个、香芹30克、香葱15克 调料:盐2克 做法步骤: 1、胡萝卜,香芹,香葱切小丁.2、鸡蛋打散,加入丘比沙拉酱搅匀.3、蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁,1勺香芹,1勺香葱,少许盐. 4、将碗中所有食材搅匀. 5、锅烧热,加少许油.6、倒入搅好的蛋液,小火加热.7、待表面蛋液要凝固时,从一边将蛋饼卷起. 8、小火,边卷边定型. 9、卷好的蛋饼食用前切小段即可. 10、美味完成!
徐歪19719969269…… 1.鸡蛋一定要打得均匀 2.锅里放放适量的油(油不要放多了,不然转蛋皮的时候不好转的),油在锅里转开至自己想要蛋皮的大小即可,先大火加热至6成左右,后转为小火. 3.一边手拿起锅,一边手把适量的蛋液倒入锅里,蛋液一定要倒在锅中心,蛋液由里向外转动,这样出来的蛋皮会比较均匀.蛋皮大小自己掌握 4.再用小火加热会,然后用锅铲由外向里慢慢的松动后,即可整片拿起. 多做几次熟练就好了,我在家都是用一般炒菜的锅来摊的
@鲍可4030：自制超薄蛋皮怎么做 -
徐歪19719969269…… 用料 鸡蛋 3个 水 适量 盐(可不加) 3g 自制超薄蛋皮的做法 鸡蛋打入容器内充分搅打,加入盐,加入适量的凉水(不可太多)搅拌均匀.中火平底锅烧热,改小火,小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮(若有没有摊到的地方,用勺子再勾一点蛋液在上面即可),5秒后翻面,即可.在继续下一张.小贴士 蛋液不能舀多了,否则摊出来的蛋皮就不够薄了
@鲍可4030：鸡蛋皮怎么做 -
徐歪19719969269…… 把锅坐在火上烤干烧热,用生姜来回反复的擦一会 然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍,不要在放油了,火一定要小. 把打散的鸡蛋拿在手上,淋在锅里,另一只手转动锅体 一个鸡蛋可以做三个蛋皮,如果你按我教你的去做,做出来的蛋皮一定会又薄又圆~
@鲍可4030：蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软 -
徐歪19719969269…… 不论是寿司还是凉拌菜,放入少许蛋皮不论口味还是营养都翻番,但是很多人不知道怎样做蛋皮,那我们现在就一起看下蛋皮的做法,了解一下蛋皮怎样做好吃又薄软.蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软:1.首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好2.然...
@鲍可4030：怎么摊鸡蛋皮又薄又软? -
徐歪19719969269…… 鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许. 鸡蛋液的调制:将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀.取一小碗,放入1/4汤匙生粉.再加入1汤匙冷清水.混合搅拌成湿淀粉水.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中.用筷子将蛋...
@鲍可4030：请问鸡蛋皮如何才能摊得又薄又允 -
徐歪19719969269…… 1,打散鸡蛋前,加一点水、一点盐,减少粘度.尽可能打匀;2,热锅凉油法,不会粘锅;3,锅不能太热,100 -- 120 °C ;4,及时晃动,使蛋液尽快摊开; 我常常摊鸡蛋皮儿,都不错.
@鲍可4030：蛋皮怎么做又薄又不破? -
徐歪19719969269…… 关键两点:1.蛋液要新鲜的全蛋,搅拌均匀后可以加入部分生粉水、食盐,增加筋力;2.热锅凉油,油量宜少不宜多,锅热旋转快,摊的鸡蛋皮就薄,反之则厚.
@鲍可4030：怎样做蛋皮 -
徐歪19719969269…… 做蛋皮.2个蛋打散备用,另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解,加入蛋液搅拌.小锅内放少许油,倒入1/3蛋液,小火,锅稍离火苗不然容易焦哦.蛋液半凝固时将之卷起出锅备用. 1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几乎都可以成为固体状态 4 铲子翻番儿的时候 ,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力 ,而且快 ,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后 ,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了 .
@鲍可4030：蛋皮的做法? -
徐歪19719969269…… 1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀. 2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅
@鲍可4030：鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄 -
徐歪19719969269…… 鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄. 主料:丘比沙拉酱原味15克、胡萝卜1/4根、鸡蛋6个、香芹30克、香葱15克 调料:盐2克 做法步骤: 1、胡萝卜,香芹,香葱切小丁.2、鸡蛋打散,加入丘比沙拉酱搅匀.3、蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁,1勺香芹,1勺香葱,少许盐. 4、将碗中所有食材搅匀. 5、锅烧热,加少许油.6、倒入搅好的蛋液,小火加热.7、待表面蛋液要凝固时,从一边将蛋饼卷起. 8、小火,边卷边定型. 9、卷好的蛋饼食用前切小段即可. 10、美味完成!
