蛋糕一共有几种蛋糕胚
@晏伦5328：蛋糕一共有多少品种? -
牧昏15938577197…… 蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕.1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来...
@晏伦5328：怎么做好生日蛋糕? -
牧昏15938577197…… 蛋糕坯一般就是戚风和海绵,但是戚风口感要好一些.另外有一些巧克力味或者抹茶味的蛋糕坯一般也是在戚风蛋糕的基础上调味做成的.
@晏伦5328：蛋糕胚是海绵蛋糕好还是戚风好 -
牧昏15938577197…… 这两种蛋糕比较而言 戚风蛋糕的松软度口感要比海绵蛋糕要好 一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
@晏伦5328：蛋糕有多少种,蛋糕好吃吗,蛋糕一共有多少层? -
牧昏15938577197…… 蛋糕的种类还是蛮多的,有几层,有钱的话想多少层都会有人做的.慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕、抹茶蛋糕
@晏伦5328：做生日蛋糕需要什么材料? -
牧昏15938577197…… 主料:无盐黄油540克、低筋粉240克、细砂糖177克、鸡蛋4个 辅料:水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黄桃罐头几块、食用色素1滴1、黄油在室温下软化后,加细砂糖打发到颜色发白,体积膨胀后,逐次加入鸡蛋,搅打到...
@晏伦5328：做蛋糕一般用什么样的蛋糕胚 -
牧昏15938577197…… 炼乳,鸡蛋蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕.蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类. 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品...
@晏伦5328：蛋糕胚有几种做发? -
牧昏15938577197…… 蛋糕胚一般就是戚风蛋糕,可以参考百度做法
@晏伦5328：蛋糕一共有多少品种?
牧昏15938577197…… 蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake) 天使蛋糕(Angelfood cake) 苹果蛋糕(Apple cake) 兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕) 年轮蛋糕 (Baumkuchen) 生日蛋糕(Birthday cake) 奶油蛋糕(Butter ...
@晏伦5328：哪种蛋糕胚最好做戚风还是海绵
牧昏15938577197…… 蛋糕胚戚风比较好,和奶油中和口感会比较好,海绵蛋糕口感偏重.戚风蛋糕需要分蛋打法,对于新手分蛋、搅拌、打发、混合、烘烤都会有些难度.海绵蛋糕是全蛋打发、减少了分蛋,混合的过程.注意打发度和搅拌.戚风蛋糕胚:主料:鸡蛋160克,纯牛奶40克.方法:1、低筋面粉预先过筛,鸡蛋分离蛋清蛋黄,加入植物油,搅打均匀.2、倒入全部低筋面粉,用打蛋器混合均匀.3、用电动打蛋器把蛋清打至鱼眼泡状态,加入细砂糖,高速搅打.4、湿性发泡前加入剩余糖,高速搅打至湿性发泡,最后低速搅打至干性发泡.5、提起盘子距离模具15厘米左右,将戚风面糊倒入模具.6、放入预热好130度的烤箱中层,60分钟左右,脱模后可直接食用,也可切片作为胚子创作其他蛋糕.
@晏伦5328：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
牧昏15938577197…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
牧昏15938577197…… 蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕.1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来...
@晏伦5328：怎么做好生日蛋糕? -
牧昏15938577197…… 蛋糕坯一般就是戚风和海绵,但是戚风口感要好一些.另外有一些巧克力味或者抹茶味的蛋糕坯一般也是在戚风蛋糕的基础上调味做成的.
@晏伦5328：蛋糕胚是海绵蛋糕好还是戚风好 -
牧昏15938577197…… 这两种蛋糕比较而言 戚风蛋糕的松软度口感要比海绵蛋糕要好 一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
@晏伦5328：蛋糕有多少种,蛋糕好吃吗,蛋糕一共有多少层? -
牧昏15938577197…… 蛋糕的种类还是蛮多的,有几层,有钱的话想多少层都会有人做的.慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕、抹茶蛋糕
@晏伦5328：做生日蛋糕需要什么材料? -
牧昏15938577197…… 主料:无盐黄油540克、低筋粉240克、细砂糖177克、鸡蛋4个 辅料:水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黄桃罐头几块、食用色素1滴1、黄油在室温下软化后,加细砂糖打发到颜色发白,体积膨胀后,逐次加入鸡蛋,搅打到...
@晏伦5328：做蛋糕一般用什么样的蛋糕胚 -
牧昏15938577197…… 炼乳,鸡蛋蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕.蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类. 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品...
@晏伦5328：蛋糕胚有几种做发? -
牧昏15938577197…… 蛋糕胚一般就是戚风蛋糕,可以参考百度做法
@晏伦5328：蛋糕一共有多少品种?
牧昏15938577197…… 蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake) 天使蛋糕(Angelfood cake) 苹果蛋糕(Apple cake) 兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕) 年轮蛋糕 (Baumkuchen) 生日蛋糕(Birthday cake) 奶油蛋糕(Butter ...
@晏伦5328：哪种蛋糕胚最好做戚风还是海绵
牧昏15938577197…… 蛋糕胚戚风比较好,和奶油中和口感会比较好,海绵蛋糕口感偏重.戚风蛋糕需要分蛋打法,对于新手分蛋、搅拌、打发、混合、烘烤都会有些难度.海绵蛋糕是全蛋打发、减少了分蛋,混合的过程.注意打发度和搅拌.戚风蛋糕胚:主料:鸡蛋160克,纯牛奶40克.方法:1、低筋面粉预先过筛,鸡蛋分离蛋清蛋黄,加入植物油,搅打均匀.2、倒入全部低筋面粉,用打蛋器混合均匀.3、用电动打蛋器把蛋清打至鱼眼泡状态,加入细砂糖,高速搅打.4、湿性发泡前加入剩余糖,高速搅打至湿性发泡,最后低速搅打至干性发泡.5、提起盘子距离模具15厘米左右,将戚风面糊倒入模具.6、放入预热好130度的烤箱中层,60分钟左右,脱模后可直接食用,也可切片作为胚子创作其他蛋糕.
@晏伦5328：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
牧昏15938577197…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
