蛋糕店蛋糕胚配方
@钱亚1409：蛋糕胚怎么做啊?怎么配料? -
路嵇19450309361…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@钱亚1409：蛋糕胚怎么做 -
路嵇19450309361…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@钱亚1409：蛋糕胚子配方 -
路嵇19450309361…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 1.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 2.三根筷子准备打蛋清,打两下就可以了 3.为了突出甜,放一点点盐 4.再加一勺糖 5.继续打继续打继续...
@钱亚1409：怎么做蛋糕胚 -
路嵇19450309361…… 你可以去网上查询威风或是海绵蛋糕的做法,做好了取出来吧上面一点切去就可以拿来做蛋糕胚了,蛋糕胚其实就是奶油蛋糕中间的蛋糕
@钱亚1409：急!怎么做蛋糕胚子 -
路嵇19450309361…… 1. 用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐. 2. 做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分钟至湿性发泡不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 、取走打蛋...
@钱亚1409：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
路嵇19450309361…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@钱亚1409：蛋糕胚子如何制作 -
路嵇19450309361…… A:蛋黄4个,糖60克,油60克,水60克,盐1克 B:蛋白4个,糖70克,,塔塔粉2克. C:低粉120克,泡打粉3克. (1)将蛋黄搅散,加入细纱糖,盐.油和水搅拌均匀. (2)将过筛后的面粉,泡打粉,倒入(1)中搅拌均匀,就是蛋黄糊了. (3)放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡.(白糖分3次加入) (4)、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合,然后加入剩下的2/3也混合好. (5).倒入模具中,约6-7分满,放到预热好的烤炉中.180度左右,约35分钟. (6).将烤好的蛋糕倒扣过来,等之凉后,脱模.完成.
@钱亚1409：蛋糕胚制作以及配方? -
路嵇19450309361…… 配方在论坛里搜索就有很多,家用小烤箱的话,如果只烤蛋糕胚就买个长帝的25KB,250-280左右,不贵,可以去淘宝买.买烤箱了就顺便买多个电动手打器,也就40块左右,这样做蛋糕就没什么问题了.
@钱亚1409：生日蛋糕胚子配方… -
路嵇19450309361…… 材料 鸡蛋5个,低粉100克,油30克,白糖100克,水30克 做法 1.鸡蛋5个加入白糖,放入一个有温水的容器里打发 2.打至原来的五倍左右大,表面基本上没有气泡 3.倒入过筛好的面粉 4.搅拌均匀 5.油和水混合好.放入一部份蛋糊混合均匀 6.再...
@钱亚1409：蛋糕店里的蛋糕怎么做? -
路嵇19450309361…… 主料:蛋糕胚黄1个、淡奶油200克 辅料:糖粉50克、柠檬汁3克、食用色素1克、水果适量、小糖果适量 1、淡奶油加糖粉打发,放柠檬汁和食用色素,搅匀. 2、蛋糕胚黄切两半. 3、抹上一层淡奶油. 4、放上自己喜欢的水果. 5、再抹上一层淡奶油. 6、盖上另一半抹上奶油,用刮刀刮平. 7、刮出造型,侧面做装饰线. 8、小糖果做装饰. 9、放上皇冠.
路嵇19450309361…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@钱亚1409：蛋糕胚怎么做 -
路嵇19450309361…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@钱亚1409：蛋糕胚子配方 -
路嵇19450309361…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 1.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 2.三根筷子准备打蛋清,打两下就可以了 3.为了突出甜,放一点点盐 4.再加一勺糖 5.继续打继续打继续...
@钱亚1409：怎么做蛋糕胚 -
路嵇19450309361…… 你可以去网上查询威风或是海绵蛋糕的做法,做好了取出来吧上面一点切去就可以拿来做蛋糕胚了,蛋糕胚其实就是奶油蛋糕中间的蛋糕
@钱亚1409：急!怎么做蛋糕胚子 -
路嵇19450309361…… 1. 用料、蛋白、塔塔粉、糖、牛奶、香草精数滴、低筋面粉、盐. 2. 做法、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄,用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 ..打6~7分钟至湿性发泡不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 、取走打蛋...
@钱亚1409：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
路嵇19450309361…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@钱亚1409：蛋糕胚子如何制作 -
路嵇19450309361…… A:蛋黄4个,糖60克,油60克,水60克,盐1克 B:蛋白4个,糖70克,,塔塔粉2克. C:低粉120克,泡打粉3克. (1)将蛋黄搅散,加入细纱糖,盐.油和水搅拌均匀. (2)将过筛后的面粉,泡打粉,倒入(1)中搅拌均匀,就是蛋黄糊了. (3)放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡.(白糖分3次加入) (4)、取1/3打好的蛋白先和蛋黄糊混合,然后加入剩下的2/3也混合好. (5).倒入模具中,约6-7分满,放到预热好的烤炉中.180度左右,约35分钟. (6).将烤好的蛋糕倒扣过来,等之凉后,脱模.完成.
@钱亚1409：蛋糕胚制作以及配方? -
路嵇19450309361…… 配方在论坛里搜索就有很多,家用小烤箱的话,如果只烤蛋糕胚就买个长帝的25KB,250-280左右,不贵,可以去淘宝买.买烤箱了就顺便买多个电动手打器,也就40块左右,这样做蛋糕就没什么问题了.
@钱亚1409：生日蛋糕胚子配方… -
路嵇19450309361…… 材料 鸡蛋5个,低粉100克,油30克,白糖100克,水30克 做法 1.鸡蛋5个加入白糖,放入一个有温水的容器里打发 2.打至原来的五倍左右大,表面基本上没有气泡 3.倒入过筛好的面粉 4.搅拌均匀 5.油和水混合好.放入一部份蛋糊混合均匀 6.再...
@钱亚1409：蛋糕店里的蛋糕怎么做? -
路嵇19450309361…… 主料:蛋糕胚黄1个、淡奶油200克 辅料:糖粉50克、柠檬汁3克、食用色素1克、水果适量、小糖果适量 1、淡奶油加糖粉打发,放柠檬汁和食用色素,搅匀. 2、蛋糕胚黄切两半. 3、抹上一层淡奶油. 4、放上自己喜欢的水果. 5、再抹上一层淡奶油. 6、盖上另一半抹上奶油,用刮刀刮平. 7、刮出造型,侧面做装饰线. 8、小糖果做装饰. 9、放上皇冠.
