蛋糕胚的制作方法和步骤
@咎砌6597：蛋糕胚的做法 -
钱哪15897563709…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做 -
钱哪15897563709…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@咎砌6597：制作蛋糕胎坯的做法是什么?
钱哪15897563709…… 三、制作方法1.制作蛋糕胎坯:(按鸡蛋清、黄分开打方法)(1)制蛋糕糊:将鸡蛋洗净擦干(鸡蛋越新鲜越好,混黄蛋不能用),把鸡蛋搕开,将清、黄分开,分别放入两个盆内,不可将蛋黄混入蛋清内
@咎砌6597：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
钱哪15897563709…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@咎砌6597：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
钱哪15897563709…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做
钱哪15897563709…… 1.将蛋加入白糖,用筷子朝一个方向打,使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 打的力度和速度要一致,不要用打蛋器. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合.在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.在模型中摸少量油,将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 鸡蛋两个 白糖30克 面粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺 圣诞快乐~~
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做啊?怎么配料? -
钱哪15897563709…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@咎砌6597：蛋糕胚子怎么做的
钱哪15897563709…… 8吋蛋糕1份 材料蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克 做法1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色. 2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状,备用. 3.取锅,放入沙拉油、牛奶一起...
@咎砌6597：做蛋糕胚的材料,,制作过程 -
钱哪15897563709…… 做蛋糕的基本材料及做法:1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀5.分次加入牛奶,拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
@咎砌6597：自己做蛋糕的做法步骤是怎么样的 -
钱哪15897563709…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
钱哪15897563709…… 准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦. 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再...
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做 -
钱哪15897563709…… 海绵蛋糕胚 原料:鸡蛋500g、白糖300g、低筋粉290g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用. (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状. (3)将低筋粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司. (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤. (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用.
@咎砌6597：制作蛋糕胎坯的做法是什么?
钱哪15897563709…… 三、制作方法1.制作蛋糕胎坯:(按鸡蛋清、黄分开打方法)(1)制蛋糕糊:将鸡蛋洗净擦干(鸡蛋越新鲜越好,混黄蛋不能用),把鸡蛋搕开,将清、黄分开,分别放入两个盆内,不可将蛋黄混入蛋清内
@咎砌6597：生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间 -
钱哪15897563709…… 炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:白醋几滴.第一步:先准备好所需的所有材料.第二步:分离蛋清蛋黄,...
@咎砌6597：求蛋糕的胚子配方及制作方法....高悬赏 -
钱哪15897563709…… 一、原料配方 鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克. 二、操作要点 1、打蛋浆.将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继...
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做
钱哪15897563709…… 1.将蛋加入白糖,用筷子朝一个方向打,使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 打的力度和速度要一致,不要用打蛋器. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合.在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.在模型中摸少量油,将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 鸡蛋两个 白糖30克 面粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺 圣诞快乐~~
@咎砌6597：蛋糕胚怎么做啊?怎么配料? -
钱哪15897563709…… 把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开. 2、牛奶 7汤勺.(偶没有牛奶,用的是椰奶,)几滴色拉油打匀 3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中.(最好是低筋面粉,偶用的中筋面粉) 4、搅匀.(有的说可以划圈搅,有的说不...
@咎砌6597：蛋糕胚子怎么做的
钱哪15897563709…… 8吋蛋糕1份 材料蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克 做法1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色. 2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状,备用. 3.取锅,放入沙拉油、牛奶一起...
@咎砌6597：做蛋糕胚的材料,,制作过程 -
钱哪15897563709…… 做蛋糕的基本材料及做法:1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀5.分次加入牛奶,拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
@咎砌6597：自己做蛋糕的做法步骤是怎么样的 -
钱哪15897563709…… 材料1.低筋面粉:120克2.糖:45克3.塔塔粉:2克4.泡达粉:2克5.食用油:75ML6.鲜奶:90ML7.鸡蛋四只.做法1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2.将油、奶搅成奶昔状3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉...
