蜀香老腊肉调料腌几天
@熊宗193：腊肉腌多久吃才有好处 -
黄龚17017661212…… 腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况.将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油.一般晒一周最佳.晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉.傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可.
@熊宗193：腊肉需多少天才能晒好 -
黄龚17017661212…… 做腊肉一般需腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况. ...
@熊宗193：腊肉腌制几天最好 -
黄龚17017661212…… 腌制腊肉最好10天左右 做法 配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀.熏料:锯...
@熊宗193：腊肉腌制多少时间最好 -
黄龚17017661212…… 冬至后腌腊肉需要腌制三天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
@熊宗193：冬至后腌腊肉需要腌制多久后晾晒 -
黄龚17017661212…… 冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒.主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用.2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹.3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中.4、保鲜盒放入冰箱腌制两天.5、两天后腌肉取出,挂在阳台上晾晒一周.6、一周后腊肉就做好了.
@熊宗193：四川腊肉是怎样做的,都需要什么调味料? -
黄龚17017661212…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
@熊宗193：做腊肉猪肉要腌多少天 -
黄龚17017661212…… 一般来讲要一星期,如果不想太咸的话,三天就好了吧.腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.其特点是鲜红、味美、辛酸,是吃饭、下酒的最好佳肴.
@熊宗193：蜀香酱肉调料腌制几天 -
黄龚17017661212…… 腌制3天左右就可以了吧,腌制的时候最好密封好,腌制的效果才会比较好.
@熊宗193：自制四川腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
黄龚17017661212…… 四川腊肉的做法1.把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入大碗中2.加入草菇老抽3.再加入白酒,白酒和盐可以防止腌制是肉变质4.将所有调味料搅拌均匀5.放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分6.肉切成2厘米宽的条,洗净控干水分放入盆里,倒入调味料
@熊宗193：腊肉腌制多少天可以吃 -
黄龚17017661212…… 腊肉腌制十三天左右即可食用. 主料:五花肉适量. 调料:盐适量. 做法步骤: 1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆. 2、往黑猪肉均匀地撒上一层细盐. 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落. 4、揉搓结束后,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实,放置在阴凉的地方腌大约7-10天. 5、10天后肉差不多就腌好了,颜色发暗红. 6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,差不多三天就可以了. 7、炒菜成品.
黄龚17017661212…… 腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况.将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油.一般晒一周最佳.晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉.傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可.
@熊宗193：腊肉需多少天才能晒好 -
黄龚17017661212…… 做腊肉一般需腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况. ...
@熊宗193：腊肉腌制几天最好 -
黄龚17017661212…… 腌制腊肉最好10天左右 做法 配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀.熏料:锯...
@熊宗193：腊肉腌制多少时间最好 -
黄龚17017661212…… 冬至后腌腊肉需要腌制三天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
@熊宗193：冬至后腌腊肉需要腌制多久后晾晒 -
黄龚17017661212…… 冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒.主料:五花肉一斤 调料:食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量1、将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用.2、把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹.3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中.4、保鲜盒放入冰箱腌制两天.5、两天后腌肉取出,挂在阳台上晾晒一周.6、一周后腊肉就做好了.
@熊宗193：四川腊肉是怎样做的,都需要什么调味料? -
黄龚17017661212…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
@熊宗193：做腊肉猪肉要腌多少天 -
黄龚17017661212…… 一般来讲要一星期,如果不想太咸的话,三天就好了吧.腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.其特点是鲜红、味美、辛酸,是吃饭、下酒的最好佳肴.
@熊宗193：蜀香酱肉调料腌制几天 -
黄龚17017661212…… 腌制3天左右就可以了吧,腌制的时候最好密封好,腌制的效果才会比较好.
@熊宗193：自制四川腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
黄龚17017661212…… 四川腊肉的做法1.把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入大碗中2.加入草菇老抽3.再加入白酒,白酒和盐可以防止腌制是肉变质4.将所有调味料搅拌均匀5.放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分6.肉切成2厘米宽的条,洗净控干水分放入盆里,倒入调味料
@熊宗193：腊肉腌制多少天可以吃 -
黄龚17017661212…… 腊肉腌制十三天左右即可食用. 主料:五花肉适量. 调料:盐适量. 做法步骤: 1、准备好黑猪肉和一个不锈钢盆. 2、往黑猪肉均匀地撒上一层细盐. 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落. 4、揉搓结束后,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实,放置在阴凉的地方腌大约7-10天. 5、10天后肉差不多就腌好了,颜色发暗红. 6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,差不多三天就可以了. 7、炒菜成品.
