血糯米包粽子粘吗
@雕飞5505：红糯米包粽子好吃吗 -
钦庄18757798025…… 选用包粽子的糯米的确有讲究: 安徽的籼糯米.籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化. 江苏的粳糯米;粳糯米饭比较糯、比较粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,颗粒晶莹、饱满,口感糯而不粘,光滑爽口.杭州＂五...
@雕飞5505：黑米粽子为什么不粘 -
钦庄18757798025…… 因为黑米本身不粘,黑米的黏性就跟大米差不多,可能还要差一点,因为有层黑米皮,是比较硬的那种,黑米跟纯糯米的不能比的.你可以在糯米里面稍微掺一点黑米,或者用血糯米代替,只能是一点点,不然粽子容易散开.
@雕飞5505：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
钦庄18757798025…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@雕飞5505：为什么卖的粽子那么粘,是不是放的有什么特殊材料? -
钦庄18757798025…… 现在人们已经有很多人不是自己家包粽子了,人们会发现买的粽子比自己家的要粘一些,我认为是我们家里包的时候会放入少量的大米,而卖的就不会放入大米,都知道江米是粘的大米不是粘的,所以会有这种感觉.应该不是什么特殊材料就是大米而已.
@雕飞5505：用糯米包粽子好还是粘米包好还是两个混合包好?我是新手不太懂!不要骗我 -
钦庄18757798025…… 普遍用糯米包粽子,粘米品种很多,糯米就是其中的一种.也有用其它粘米例如黄米包的.单用一种或混合起来都可以.想吃什么样的,就包什么样的.供参考.
@雕飞5505：竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下来怎么办 我要拿下来是整的 谢谢 -
钦庄18757798025…… 竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨,所以米粒会粘在竹子上,打磨过后就不再粘了. 竹筒粽子的做法: 用料:糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜枣500g、棉线若干、棉布若干 1、糯米泡上六个小时 2、加少量血糯米 3、洗干...
@雕飞5505：糯米与大米 - 作为粽子的主要材料糯米与我们平日煮饭的大米究竟区别在那里?吃糯米要注意些什么呢?
钦庄18757798025…… 大米分为粳米、籼米、糯米.人们把米分为黏和不黏的两类,把黏的称为粳米,不黏的称为籼米.后来又把一种最黏的叫做糯米. 其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米也就是包粽子时用的江米.与粳米相比,其性偏于温.一是温脾胃,二 是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米. 粳米是通常我们做饭时用的米【就是我们俗称的大米】,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜. 米的透明度也不一样,粳米是半透明的,而糯米不透光,看上去乳白色的. 从米粒的形状看,糯米是狭长的,一般是扁平的;粳米则短阔些,浑圆些. 因糯米粘性大不易消化,所以在端午节时,应适量的食用!
@雕飞5505：为什么卖的粽子非常粘,比如嘉兴粽子,即使家里全是用糯米包 也不会那么粘,总担心是不是放的什么添加剂? -
钦庄18757798025…… 粽子加了红糖,而且没掺绿豆,不是添加剂的问题.
@雕飞5505：血糯米的吃法
钦庄18757798025…… 说到血糯米,相信大家都经常有见到,但不知道大家常不常买来吃,血糯米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称.血糯米熬制的米粥清香油...
钦庄18757798025…… 选用包粽子的糯米的确有讲究: 安徽的籼糯米.籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化. 江苏的粳糯米;粳糯米饭比较糯、比较粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,颗粒晶莹、饱满,口感糯而不粘,光滑爽口.杭州＂五...
@雕飞5505：黑米粽子为什么不粘 -
钦庄18757798025…… 因为黑米本身不粘,黑米的黏性就跟大米差不多,可能还要差一点,因为有层黑米皮,是比较硬的那种,黑米跟纯糯米的不能比的.你可以在糯米里面稍微掺一点黑米,或者用血糯米代替,只能是一点点,不然粽子容易散开.
@雕飞5505：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
钦庄18757798025…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@雕飞5505：为什么卖的粽子那么粘,是不是放的有什么特殊材料? -
钦庄18757798025…… 现在人们已经有很多人不是自己家包粽子了,人们会发现买的粽子比自己家的要粘一些,我认为是我们家里包的时候会放入少量的大米,而卖的就不会放入大米,都知道江米是粘的大米不是粘的,所以会有这种感觉.应该不是什么特殊材料就是大米而已.
@雕飞5505：用糯米包粽子好还是粘米包好还是两个混合包好?我是新手不太懂!不要骗我 -
钦庄18757798025…… 普遍用糯米包粽子,粘米品种很多,糯米就是其中的一种.也有用其它粘米例如黄米包的.单用一种或混合起来都可以.想吃什么样的,就包什么样的.供参考.
@雕飞5505：竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下来怎么办 我要拿下来是整的 谢谢 -
钦庄18757798025…… 竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨,所以米粒会粘在竹子上,打磨过后就不再粘了. 竹筒粽子的做法: 用料:糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜枣500g、棉线若干、棉布若干 1、糯米泡上六个小时 2、加少量血糯米 3、洗干...
@雕飞5505：糯米与大米 - 作为粽子的主要材料糯米与我们平日煮饭的大米究竟区别在那里?吃糯米要注意些什么呢?
钦庄18757798025…… 大米分为粳米、籼米、糯米.人们把米分为黏和不黏的两类,把黏的称为粳米,不黏的称为籼米.后来又把一种最黏的叫做糯米. 其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米也就是包粽子时用的江米.与粳米相比,其性偏于温.一是温脾胃,二 是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米. 粳米是通常我们做饭时用的米【就是我们俗称的大米】,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜. 米的透明度也不一样,粳米是半透明的,而糯米不透光,看上去乳白色的. 从米粒的形状看,糯米是狭长的,一般是扁平的;粳米则短阔些,浑圆些. 因糯米粘性大不易消化,所以在端午节时,应适量的食用!
@雕飞5505：为什么卖的粽子非常粘,比如嘉兴粽子,即使家里全是用糯米包 也不会那么粘,总担心是不是放的什么添加剂? -
钦庄18757798025…… 粽子加了红糖,而且没掺绿豆,不是添加剂的问题.
@雕飞5505：血糯米的吃法
钦庄18757798025…… 说到血糯米,相信大家都经常有见到,但不知道大家常不常买来吃,血糯米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称.血糯米熬制的米粥清香油...
