街边摊炸鸡架全套配方
@谢韦4911：炸鸡架的配方和做法 -
延董18329979951…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@谢韦4911：小摊炸鸡架做法与配方 -
延董18329979951…… 1.鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2.拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3.腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4.开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸.
@谢韦4911：有没有大哥知道路边炸鸡架的做法 -
延董18329979951…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@谢韦4911：炸鸡架怎么做 -
延董18329979951…… 楼主你好 炸鸡架做法一:炸鸡架: 1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实. 2. 起锅放油烧至八成热,放入加工好的鸡架,渣至金黄色捞出装盘 http://www.yiji.com/%E9%B8%A1%E6%9E%B6/ 椒盐...
@谢韦4911：国内炸鸡架的配方 -
延董18329979951…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@谢韦4911：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
延董18329979951…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@谢韦4911：谁知道街边小吃炸鸡骨架都放什么调料了,谁知道能告诉我吗? -
延董18329979951…… 老抽,五香粉,盐,味精,绵白糖,香叶,葱姜蒜,料酒混匀腌制3个小时.油五成热下锅小火炸熟,捞出晾凉,锅里有烧制九成热,下锅复炸半分钟就可以了. 在淘宝上有卖这种配料,有炸鸡架,铁板鸡驾,烤鸡架的配料,你上淘宝看看吧,不贵的!
@谢韦4911：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
延董18329979951…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@谢韦4911：香辣炸鸡架做法与配方 -
延董18329979951…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@谢韦4911：原味鸡架的做法 -
延董18329979951…… 鸡架1个;生抽20g;老抽5g;米酒5g;蜂蜜30g、甜辣酱30g;黑胡椒粉5g;炸鸡架配方专用孜然粉5g 【炸鸡架做法】 【肯德基风味炸鸡架配方】1、漓干酱汁,在生粉里打个滚,均匀的薄薄一层就可以;2、摆在盘子里不用加盖东西,直接进微波炉高火10分钟,中间翻一次面就可以了;3、无须油炸,只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡.
延董18329979951…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@谢韦4911：小摊炸鸡架做法与配方 -
延董18329979951…… 1.鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2.拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3.腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4.开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸.
@谢韦4911：有没有大哥知道路边炸鸡架的做法 -
延董18329979951…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@谢韦4911：炸鸡架怎么做 -
延董18329979951…… 楼主你好 炸鸡架做法一:炸鸡架: 1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实. 2. 起锅放油烧至八成热,放入加工好的鸡架,渣至金黄色捞出装盘 http://www.yiji.com/%E9%B8%A1%E6%9E%B6/ 椒盐...
@谢韦4911：国内炸鸡架的配方 -
延董18329979951…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@谢韦4911：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
延董18329979951…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@谢韦4911：谁知道街边小吃炸鸡骨架都放什么调料了,谁知道能告诉我吗? -
延董18329979951…… 老抽,五香粉,盐,味精,绵白糖,香叶,葱姜蒜,料酒混匀腌制3个小时.油五成热下锅小火炸熟,捞出晾凉,锅里有烧制九成热,下锅复炸半分钟就可以了. 在淘宝上有卖这种配料,有炸鸡架,铁板鸡驾,烤鸡架的配料,你上淘宝看看吧,不贵的!
@谢韦4911：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
延董18329979951…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@谢韦4911：香辣炸鸡架做法与配方 -
延董18329979951…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@谢韦4911：原味鸡架的做法 -
延董18329979951…… 鸡架1个;生抽20g;老抽5g;米酒5g;蜂蜜30g、甜辣酱30g;黑胡椒粉5g;炸鸡架配方专用孜然粉5g 【炸鸡架做法】 【肯德基风味炸鸡架配方】1、漓干酱汁,在生粉里打个滚,均匀的薄薄一层就可以;2、摆在盘子里不用加盖东西,直接进微波炉高火10分钟,中间翻一次面就可以了;3、无须油炸,只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡.
