让云吞肉馅变q弹的方法
@成申5749：云吞肉馅怎么做爽口q弹 -
惠杰18096715877…… 食材用料 猪肉250g相克食物 炒芝麻30g 葱适量相克食物 盐适量 豉油适量 油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 淀粉适量 酒少许 蚝油适量 云吞肉馅的做法 1.猪肉买回来,先切肉条,再切肉粒.容易剁碎. 2.把肉粒剁成肉沫. 3.除葱和芝麻外,加入所有调味,搅拌均匀. 4.中间加入两汤匙的水,一次加入完全吸收,再加入第二次,搅拌至肉馅上劲. 5.然后加入葱花和炒芝麻,拌匀.
@成申5749：馄饨肉怎么做才会Q -
惠杰18096715877…… 打水.也就是说一边往肉馅中加水,一边顺着一个方向搅拌,把水全部交办进去,打到肉馅边缘离盆就可以了,这样做出来的肉馅口感非常Q弹
@成申5749：云吞馅怎样做才会多汁,脆脆的? -
惠杰18096715877…… 1,鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.,夹适量馅料放在云吞皮中间.2,将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁.,将两个尖角粘合. 锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液.3,在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可.【云吞】 馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同＂云吞＂;山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用.源于中国北方.
@成申5749：怎么让馄饨的肉馅有弹性,做得更好 -
惠杰18096715877…… 不是加些什么那样的肉馅 不是加东西加出来的是用纯瘦肉 用小木锤打出来的 打到肉成泥 然后顺时针 嘲一个方向合肉馅 合个十几分钟 这样的肉馅 做出的混沌 自然有弹性 肉馅不是靠加东西才弹的 而是 靠锤打 和 顺时针搅拌
@成申5749：云吞馅怎样做弹牙 -
惠杰18096715877…… i和面不要用热水,并且最少一个小时前将面和好,肉馅不要加淀粉,加水反复一个方向打馅,煮的时间不要过长,经验谈!
@成申5749：猪肉馄饨馅怎么调吃起来有qq的感觉呢 -
惠杰18096715877…… 你好,猪肉饺子馅的做法如下:原料:五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥.做法:将五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去,搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.希望能够帮助你.
@成申5749：云吞馅通过怎么处理才会又滑又嫩又脆? -
惠杰18096715877…… 不少云吞里面的馅不是什么劣质肉,根本就不是肉!大部分云吞里面的猪肉都是人工化合物勾兑的,猪肉味道由香精添加制成,云吞的成分面粉,都添加了大量滑石粉,增白剂等添加剂,对人体健康都有很大的危害.
@成申5749：要怎样做云吞馅才嫩又滑 -
惠杰18096715877…… 1、不要全放瘦肉,要放适量的肥肉.肥瘦比例在3/7到4/6之间.2、和馅的时候放入适量的水.
@成申5749：如何手打云吞馅,让云吞吃起来更有弹性? -
惠杰18096715877…… 是用纯瘦肉,用小木锤打,打到肉成泥. 然后顺时针,朝一个方向合肉馅, 合个十几分钟. 这样的肉馅,做出的云吞,自然有弹性. 肉馅不是靠加东西才弹的,而是靠锤打,和顺时针搅拌. 做法: 主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮...
@成申5749：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
惠杰18096715877…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
惠杰18096715877…… 食材用料 猪肉250g相克食物 炒芝麻30g 葱适量相克食物 盐适量 豉油适量 油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 淀粉适量 酒少许 蚝油适量 云吞肉馅的做法 1.猪肉买回来,先切肉条,再切肉粒.容易剁碎. 2.把肉粒剁成肉沫. 3.除葱和芝麻外,加入所有调味,搅拌均匀. 4.中间加入两汤匙的水,一次加入完全吸收,再加入第二次,搅拌至肉馅上劲. 5.然后加入葱花和炒芝麻,拌匀.
@成申5749：馄饨肉怎么做才会Q -
惠杰18096715877…… 打水.也就是说一边往肉馅中加水,一边顺着一个方向搅拌,把水全部交办进去,打到肉馅边缘离盆就可以了,这样做出来的肉馅口感非常Q弹
@成申5749：云吞馅怎样做才会多汁,脆脆的? -
惠杰18096715877…… 1,鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.,夹适量馅料放在云吞皮中间.2,将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁.,将两个尖角粘合. 锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液.3,在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可.【云吞】 馄饨(汉语拼音:hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同＂云吞＂;山东话:hún dùn;英文名:wonton)是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用.源于中国北方.
@成申5749：怎么让馄饨的肉馅有弹性,做得更好 -
惠杰18096715877…… 不是加些什么那样的肉馅 不是加东西加出来的是用纯瘦肉 用小木锤打出来的 打到肉成泥 然后顺时针 嘲一个方向合肉馅 合个十几分钟 这样的肉馅 做出的混沌 自然有弹性 肉馅不是靠加东西才弹的 而是 靠锤打 和 顺时针搅拌
@成申5749：云吞馅怎样做弹牙 -
惠杰18096715877…… i和面不要用热水,并且最少一个小时前将面和好,肉馅不要加淀粉,加水反复一个方向打馅,煮的时间不要过长,经验谈!
@成申5749：猪肉馄饨馅怎么调吃起来有qq的感觉呢 -
惠杰18096715877…… 你好,猪肉饺子馅的做法如下:原料:五花肉,酱油,料酒,盐,香油,葱末,姜泥.做法:将五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥,如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去,搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.希望能够帮助你.
@成申5749：云吞馅通过怎么处理才会又滑又嫩又脆? -
惠杰18096715877…… 不少云吞里面的馅不是什么劣质肉,根本就不是肉!大部分云吞里面的猪肉都是人工化合物勾兑的,猪肉味道由香精添加制成,云吞的成分面粉,都添加了大量滑石粉,增白剂等添加剂,对人体健康都有很大的危害.
@成申5749：要怎样做云吞馅才嫩又滑 -
惠杰18096715877…… 1、不要全放瘦肉,要放适量的肥肉.肥瘦比例在3/7到4/6之间.2、和馅的时候放入适量的水.
@成申5749：如何手打云吞馅,让云吞吃起来更有弹性? -
惠杰18096715877…… 是用纯瘦肉,用小木锤打,打到肉成泥. 然后顺时针,朝一个方向合肉馅, 合个十几分钟. 这样的肉馅,做出的云吞,自然有弹性. 肉馅不是靠加东西才弹的,而是靠锤打,和顺时针搅拌. 做法: 主 料:碎猪肉、碎牛肉共约150克,云吞皮...
@成申5749：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
惠杰18096715877…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
