谷元粉做面筋哪个牌子最好
@赫毛958：谷元粉怎么做成面筋 -
莫饶15952852320…… 很简单,谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤.工艺:先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解,再将酵母加入搅拌溶解,然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅.
@赫毛958：用谷元粉做蒸面筋怎么做颜色好看面筋又好 -
莫饶15952852320…… 选择面筋粉很重要,像优昂面筋粉本身颜色就是淡黄色,蒸出来的颜色就好看一些,蒸的方法就跟平时蒸馒头是一样的,和好的面筋团醒三个小时左右,放到蒸锅里,蒸熟之后不要第一时间打开锅盖,等它自然冷却再打开,蒸出来的样子就比较蓬松好看了
@赫毛958：什么牌子的谷朊粉做面筋最好 -
莫饶15952852320…… 很多,只要是纯正谷元粉都可以. 求采纳
@赫毛958：用谷元粉怎么做水面筋(烤麸),一斤谷元粉能做几斤水面筋 -
莫饶15952852320…… 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
@赫毛958：谷元粉如何做面筋? -
莫饶15952852320…… 小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟. 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!
@赫毛958：谷元粉如何掺面粉做面筋 -
莫饶15952852320…… 买了纯面筋粉,想在里面添加一些高筋粉降低成本,需要把面粉和谷朊粉掺匀了才行,不然做出来的效果会降低的
@赫毛958：谁知道烤面筋是怎么制作的,本人想烤面筋,主要是想知道烤面筋的酱料是怎么制作的?(粘贴勿扰) -
莫饶15952852320…… 筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面...
@赫毛958：做凉皮里的面筋用的谷源粉 -
莫饶15952852320…… 谷元粉做面筋配方:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、泡多源0.2-0.3斤、食用盐50-100克、水13-15斤.工艺:先把食用盐放入水中溶解,再将谷元粉、面粉与泡多源干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约15-20分钟),熄火后停5分钟掀锅.
@赫毛958：面筋的制作方法 -
莫饶15952852320…… 用料:清水,谷元粉 步骤:1,谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了.2,往水里倒粉,不是往粉里倒水!3,一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方面把水面融合紧密一些...
@赫毛958：烤面筋怎么做 -
莫饶15952852320…… 面筋的制作方法 首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
莫饶15952852320…… 很简单,谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤.工艺:先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解,再将酵母加入搅拌溶解,然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅.
@赫毛958：用谷元粉做蒸面筋怎么做颜色好看面筋又好 -
莫饶15952852320…… 选择面筋粉很重要,像优昂面筋粉本身颜色就是淡黄色,蒸出来的颜色就好看一些,蒸的方法就跟平时蒸馒头是一样的,和好的面筋团醒三个小时左右,放到蒸锅里,蒸熟之后不要第一时间打开锅盖,等它自然冷却再打开,蒸出来的样子就比较蓬松好看了
@赫毛958：什么牌子的谷朊粉做面筋最好 -
莫饶15952852320…… 很多,只要是纯正谷元粉都可以. 求采纳
@赫毛958：用谷元粉怎么做水面筋(烤麸),一斤谷元粉能做几斤水面筋 -
莫饶15952852320…… 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
@赫毛958：谷元粉如何做面筋? -
莫饶15952852320…… 小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟. 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!
@赫毛958：谷元粉如何掺面粉做面筋 -
莫饶15952852320…… 买了纯面筋粉,想在里面添加一些高筋粉降低成本,需要把面粉和谷朊粉掺匀了才行,不然做出来的效果会降低的
@赫毛958：谁知道烤面筋是怎么制作的,本人想烤面筋,主要是想知道烤面筋的酱料是怎么制作的?(粘贴勿扰) -
莫饶15952852320…… 筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面...
@赫毛958：做凉皮里的面筋用的谷源粉 -
莫饶15952852320…… 谷元粉做面筋配方:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、泡多源0.2-0.3斤、食用盐50-100克、水13-15斤.工艺:先把食用盐放入水中溶解,再将谷元粉、面粉与泡多源干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约15-20分钟),熄火后停5分钟掀锅.
@赫毛958：面筋的制作方法 -
莫饶15952852320…… 用料:清水,谷元粉 步骤:1,谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了.2,往水里倒粉,不是往粉里倒水!3,一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方面把水面融合紧密一些...
@赫毛958：烤面筋怎么做 -
莫饶15952852320…… 面筋的制作方法 首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
