贵州脆哨买哪个牌子
@荀变4736：贵阳买哪家脆哨最好啊?小的时候来贵阳觉得好好吃,现在出差来了,想买点回去,求推荐.我住在金芦笙,宝 -
隆峰19395469293…… 贵阳要数蔡家街丁家脆哨最好吃,这家脆哨经常排长队购买呢,建议你到省府路口问问,这里到丁家脆哨铺面只需走3分钟就到.
@荀变4736：正宗贵阳软哨和脆哨的做法 -
隆峰19395469293…… 软哨是贵阳人无人不知的一个配料.贵阳人的早餐面条中都会放这种哨子.哨子分有两种,脆哨与软哨.脆哨是用猪的朝头肉做的.朝头肉淋巴较多,还是尽量少吃.软哨是用五花肉做的,吃起来很有口感.很多人都会选择软哨. 软哨的做法: 食材:五花...
@荀变4736：贵州人爱吃的“脆哨”是什么东西?
隆峰19395469293…… 脆哨,是贵州人民的最爱之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒...
@荀变4736：什么是脆哨油 -
隆峰19395469293…… 这个就看你是什么地方的人了,每个地方对于具体的称呼都有不同.你所说的 脆哨是贵州地区对于五花肉或炸肉的一种叫法:也就是用五花肉或精肉切成一厘米左右的小方块,用中火下锅煎把肉里的脂肪基本榨干,这样后肉块呈黄色酥脆状这个就是基本的脆哨了,那么锅里刚才过滤出来的就是你要的脆哨油了,也就是常说的荤油.
@荀变4736：贵阳丁家脆哨的做法 -
隆峰19395469293…… 贵州脆哨的用料:槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下: 步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出. 步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋,最...
@荀变4736：毕节哪家脆哨面最好吃???
隆峰19395469293…… 刘家脆哨面
@荀变4736：贵州脆哨食品的加工方法 -
隆峰19395469293…… 1.用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆. 2.将肉去皮,切为1厘米见方的块状. 3.下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出. 4.调制味碟:在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等. 5.就着热锅将剩下脆哨略微加热,倒入已配好的味碟,翻炒至酱油等收干后起锅(注意此期间火切不可太大,否则极易将脆哨烤焦).
@荀变4736：贵州人爱吃的脆哨和肠旺分别是什么食物? -
隆峰19395469293…… 脆哨主要指的是猪肉(半肥瘦;一般是五花肉)经过油炸到一定的程度,然后用很多种佐料煮(辣椒、生姜、香菇、还有一些药材等等)和水熬到某种程度就成了.肠,指猪大肠.旺就是猪血.当然这两种的做法工序都繁琐,因为必须入味和香!还要说明一点就是汤,它是另外用(猪大骨、海带、豆芽等等)熬的哟.顺便告诉你,我们遵义的小吃还有很多,比如;羊肉粉、干米皮、大肉面、砂锅粉、豆花面、、、、、、.其它大江南北菜皆有!只要你的钱不是问题就不是问题啦!呵呵呵呵呵……!
@荀变4736：脆哨不脆怎么办
隆峰19395469293…… 可以将其放入冰箱进行冷冻,这样就会变脆.脆哨,是贵州人民最爱的食物之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.脆哨是贵阳的地方特色食品,原名应为“脆臊”,意思是酥脆的肉臊子,但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩,文化水平普遍较低,只知道脆哨的发音,却不知道该如何书写,于是误将“臊”字写成了“哨”(贵阳话没有卷舌音,所以sào、shào同音),后来这样的写法越来越多,已被普遍接受,“脆哨”一词就由此诞生了.
@荀变4736：什么牌子的火锅蘸料好吃啊 -
隆峰19395469293…… 自己家里做的更好吃 舂碎的干辣椒, 加上酱油,醋/盐,蒜末/姜末/腐乳/脆哨/葱花/香菜/苦蒜/酸萝卜丁/炒黄豆/折耳根/木姜子油/(根据个人喜好可以任意搭配) 还可以加上一点火锅汤
隆峰19395469293…… 贵阳要数蔡家街丁家脆哨最好吃,这家脆哨经常排长队购买呢,建议你到省府路口问问,这里到丁家脆哨铺面只需走3分钟就到.
@荀变4736：正宗贵阳软哨和脆哨的做法 -
隆峰19395469293…… 软哨是贵阳人无人不知的一个配料.贵阳人的早餐面条中都会放这种哨子.哨子分有两种,脆哨与软哨.脆哨是用猪的朝头肉做的.朝头肉淋巴较多,还是尽量少吃.软哨是用五花肉做的,吃起来很有口感.很多人都会选择软哨. 软哨的做法: 食材:五花...
@荀变4736：贵州人爱吃的“脆哨”是什么东西?
隆峰19395469293…… 脆哨,是贵州人民的最爱之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒...
@荀变4736：什么是脆哨油 -
隆峰19395469293…… 这个就看你是什么地方的人了,每个地方对于具体的称呼都有不同.你所说的 脆哨是贵州地区对于五花肉或炸肉的一种叫法:也就是用五花肉或精肉切成一厘米左右的小方块,用中火下锅煎把肉里的脂肪基本榨干,这样后肉块呈黄色酥脆状这个就是基本的脆哨了,那么锅里刚才过滤出来的就是你要的脆哨油了,也就是常说的荤油.
@荀变4736：贵阳丁家脆哨的做法 -
隆峰19395469293…… 贵州脆哨的用料:槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下: 步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出. 步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋,最...
@荀变4736：毕节哪家脆哨面最好吃???
隆峰19395469293…… 刘家脆哨面
@荀变4736：贵州脆哨食品的加工方法 -
隆峰19395469293…… 1.用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆. 2.将肉去皮,切为1厘米见方的块状. 3.下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出. 4.调制味碟:在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等. 5.就着热锅将剩下脆哨略微加热,倒入已配好的味碟,翻炒至酱油等收干后起锅(注意此期间火切不可太大,否则极易将脆哨烤焦).
@荀变4736：贵州人爱吃的脆哨和肠旺分别是什么食物? -
隆峰19395469293…… 脆哨主要指的是猪肉(半肥瘦;一般是五花肉)经过油炸到一定的程度,然后用很多种佐料煮(辣椒、生姜、香菇、还有一些药材等等)和水熬到某种程度就成了.肠,指猪大肠.旺就是猪血.当然这两种的做法工序都繁琐,因为必须入味和香!还要说明一点就是汤,它是另外用(猪大骨、海带、豆芽等等)熬的哟.顺便告诉你,我们遵义的小吃还有很多,比如;羊肉粉、干米皮、大肉面、砂锅粉、豆花面、、、、、、.其它大江南北菜皆有!只要你的钱不是问题就不是问题啦!呵呵呵呵呵……!
@荀变4736：脆哨不脆怎么办
隆峰19395469293…… 可以将其放入冰箱进行冷冻,这样就会变脆.脆哨,是贵州人民最爱的食物之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.脆哨是贵阳的地方特色食品,原名应为“脆臊”,意思是酥脆的肉臊子,但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩,文化水平普遍较低,只知道脆哨的发音,却不知道该如何书写,于是误将“臊”字写成了“哨”(贵阳话没有卷舌音,所以sào、shào同音),后来这样的写法越来越多,已被普遍接受,“脆哨”一词就由此诞生了.
@荀变4736：什么牌子的火锅蘸料好吃啊 -
隆峰19395469293…… 自己家里做的更好吃 舂碎的干辣椒, 加上酱油,醋/盐,蒜末/姜末/腐乳/脆哨/葱花/香菜/苦蒜/酸萝卜丁/炒黄豆/折耳根/木姜子油/(根据个人喜好可以任意搭配) 还可以加上一点火锅汤
