贵州脆哨多少钱一斤
@淳狡2329：贵阳脆哨多少钱? -
井刮18167315170…… 好像是30-40一斤吧!
@淳狡2329：贵州人爱吃的“脆哨”是什么东西?
井刮18167315170…… 脆哨,是贵州人民的最爱之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒...
@淳狡2329：贵阳丁家脆哨的做法 -
井刮18167315170…… 贵州脆哨的用料:槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下: 步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出. 步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋,最...
@淳狡2329：贵州人爱吃的脆哨和肠旺分别是什么食物? -
井刮18167315170…… 脆哨按最常见的东西来说是炸得很脆的油渣(猪油肉)肠旺就按字义解释,一个是猪大肠(加工好,直接能吃的)还有猪血冻.便是他们常说的旺子.
@淳狡2329：什么是脆哨油 -
井刮18167315170…… 这个就看你是什么地方的人了,每个地方对于具体的称呼都有不同.你所说的 脆哨是贵州地区对于五花肉或炸肉的一种叫法:也就是用五花肉或精肉切成一厘米左右的小方块,用中火下锅煎把肉里的脂肪基本榨干,这样后肉块呈黄色酥脆状这个就是基本的脆哨了,那么锅里刚才过滤出来的就是你要的脆哨油了,也就是常说的荤油.
@淳狡2329：贵州脆哨食品的加工方法
井刮18167315170…… 1.用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆. 2.将肉去皮,切为1厘米见方的块状. 3.下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出. 4.调制味碟:在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等. 5.就着热锅将剩下脆哨略微加热,倒入已配好的味碟,翻炒至酱油等收干后起锅(注意此期间火切不可太大,否则极易将脆哨烤焦).
@淳狡2329：贵州有什么特色的好吃的菜
井刮18167315170…… 脆哨粉,镇远陈年道菜,鱿鱼炖土鸡.脆哨粉:脆哨粉是贵阳的粉店常见的一种特色小吃.脆哨其实就是油渣,熬猪油剩下的那些东西,但是贵阳的脆哨有它的不同之处,是经过酱油和糖等作料加工处理过的,吃起来一点也不油腻,而且香脆可...
@淳狡2329：脆哨不脆怎么办
井刮18167315170…… 可以将其放入冰箱进行冷冻,这样就会变脆.脆哨,是贵州人民最爱的食物之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.脆哨是贵阳的地方特色食品,原名应为“脆臊”,意思是酥脆的肉臊子,但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩,文化水平普遍较低,只知道脆哨的发音,却不知道该如何书写,于是误将“臊”字写成了“哨”(贵阳话没有卷舌音,所以sào、shào同音),后来这样的写法越来越多,已被普遍接受,“脆哨”一词就由此诞生了.
@淳狡2329：脆哨怎么做?怎样开始第一步 -
井刮18167315170…… 脆哨的做法: 1、上好的去皮底板(肚啷皮)2斤,洗净切丁. 2、锅中放少许清油,大火,倒入主才翻炒,炒热后倒入半碗凉水. 3、中火,待水汽炒干,小火,油炸至变色成型. 4、舀出2/3的油,将事先准备好的酱油、醋、糖(混合适量)倒...
@淳狡2329：贵州哨子的做法大全 -
井刮18167315170…… 贵州脆哨的做法步骤 1. 五花肉先用热水煮一下 然后切小块 先放肥的 2. 差不多了 在加入瘦肉 3. 炒到出油了 把油倒出来 锅内剩一点点油 4. 准备好酱油 醋 酒糟水 5. 酱油 醋 酒糟水 全部放到小碗里面 分两次倒锅里 6. 第一次倒一半调味上色 不够味道在加点盐 7. 加调味上色第二次以后 已经颜色变漂亮了 小火炒干一点 比较脆 8. 等冷了 最好放在盒子里面 或者塑料袋里面包着 容易存放.
井刮18167315170…… 好像是30-40一斤吧!
@淳狡2329：贵州人爱吃的“脆哨”是什么东西?
井刮18167315170…… 脆哨,是贵州人民的最爱之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒...
@淳狡2329：贵阳丁家脆哨的做法 -
井刮18167315170…… 贵州脆哨的用料:槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下: 步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出. 步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋,最...
@淳狡2329：贵州人爱吃的脆哨和肠旺分别是什么食物? -
井刮18167315170…… 脆哨按最常见的东西来说是炸得很脆的油渣(猪油肉)肠旺就按字义解释,一个是猪大肠(加工好,直接能吃的)还有猪血冻.便是他们常说的旺子.
@淳狡2329：什么是脆哨油 -
井刮18167315170…… 这个就看你是什么地方的人了,每个地方对于具体的称呼都有不同.你所说的 脆哨是贵州地区对于五花肉或炸肉的一种叫法:也就是用五花肉或精肉切成一厘米左右的小方块,用中火下锅煎把肉里的脂肪基本榨干,这样后肉块呈黄色酥脆状这个就是基本的脆哨了,那么锅里刚才过滤出来的就是你要的脆哨油了,也就是常说的荤油.
@淳狡2329：贵州脆哨食品的加工方法
井刮18167315170…… 1.用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆. 2.将肉去皮,切为1厘米见方的块状. 3.下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将猪油滤出. 4.调制味碟:在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等. 5.就着热锅将剩下脆哨略微加热,倒入已配好的味碟,翻炒至酱油等收干后起锅(注意此期间火切不可太大,否则极易将脆哨烤焦).
@淳狡2329：贵州有什么特色的好吃的菜
井刮18167315170…… 脆哨粉,镇远陈年道菜,鱿鱼炖土鸡.脆哨粉:脆哨粉是贵阳的粉店常见的一种特色小吃.脆哨其实就是油渣,熬猪油剩下的那些东西,但是贵阳的脆哨有它的不同之处,是经过酱油和糖等作料加工处理过的,吃起来一点也不油腻,而且香脆可...
@淳狡2329：脆哨不脆怎么办
井刮18167315170…… 可以将其放入冰箱进行冷冻,这样就会变脆.脆哨,是贵州人民最爱的食物之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.脆哨是贵阳的地方特色食品,原名应为“脆臊”,意思是酥脆的肉臊子,但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩,文化水平普遍较低,只知道脆哨的发音,却不知道该如何书写,于是误将“臊”字写成了“哨”(贵阳话没有卷舌音,所以sào、shào同音),后来这样的写法越来越多,已被普遍接受,“脆哨”一词就由此诞生了.
@淳狡2329：脆哨怎么做?怎样开始第一步 -
井刮18167315170…… 脆哨的做法: 1、上好的去皮底板(肚啷皮)2斤,洗净切丁. 2、锅中放少许清油,大火,倒入主才翻炒,炒热后倒入半碗凉水. 3、中火,待水汽炒干,小火,油炸至变色成型. 4、舀出2/3的油,将事先准备好的酱油、醋、糖(混合适量)倒...
@淳狡2329：贵州哨子的做法大全 -
井刮18167315170…… 贵州脆哨的做法步骤 1. 五花肉先用热水煮一下 然后切小块 先放肥的 2. 差不多了 在加入瘦肉 3. 炒到出油了 把油倒出来 锅内剩一点点油 4. 准备好酱油 醋 酒糟水 5. 酱油 醋 酒糟水 全部放到小碗里面 分两次倒锅里 6. 第一次倒一半调味上色 不够味道在加点盐 7. 加调味上色第二次以后 已经颜色变漂亮了 小火炒干一点 比较脆 8. 等冷了 最好放在盒子里面 或者塑料袋里面包着 容易存放.
