贵州辣椒面哪家正宗
@文鸦6742：贵州辣椒面批发那家好 -
吉冠15552542364…… 你应该是说贵州辣椒吧,贵州的辣椒口味差别不算太大,主要体现的不是辣,应该是“香辣”,其中以贵州遵义的辣椒最为出名. 其实你要说贵阳辣椒幷不出名啊,应该是贵阳花溪辣椒,还有就是遵义辣椒,遵义有个叫虾子镇的地方,就有一个全贵州省最大的辣椒批发集散中心. 一般在大点的城市里的大型农贸农副等批发市场都能买得到,不过,品质可不敢保证,那得看你自己对贵州辣椒有没有一定的认识和品尝知识了. 还有你说的辣椒粉,是把干辣椒剁碎或者研磨成的粉吧,贵州一般不这么叫,贵州都喊“辣椒面”或“糊辣椒面”.
@文鸦6742：全国哪家生产的辣椒面最好? -
吉冠15552542364…… 贵州辣椒,贵州人辣得起放得下,奇特的贵州辣椒菜
@文鸦6742：在织金,麻辣辣椒面,最好要市场集中一点的,哪家好吃?哪里买? -
吉冠15552542364…… 我种的是朝天辣
@文鸦6742：贵州烙锅辣椒面~哪一种最好
吉冠15552542364…… 烙锅辣椒面贵州https://www.qqyou.com/zt/guizhoulaoguolajiaomian/
@文鸦6742：贵州胡海椒面的做法 -
吉冠15552542364…… 贵州胡海椒面的做法 如果你家有铁炉子,就把去掉柄的辣椒放在上面烤,要经常翻转.没有铁炉子,也可以找类似的炉子代替,或者直接用烤箱,不过味道会差点.要把辣椒烤得周身微微发黑,散发出香味就行.但一定要注意火候,不能烤得过胡,那会是苦的.待辣椒冷却变脆后,放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可.也有用专门的竹筒绞碎,或者用石臼舂碎的,但我觉得手揉的最好吃.糊辣椒之所以是贵州特产,主要是因为产地和品种的因素.贵州的辣椒应该说是“香辣”,不像某些地方产的辣椒就是往死里辣,一点也不香,又或者根本就不辣.
@文鸦6742：贵州辣椒面怎么做又辣又香 -
吉冠15552542364…… 辣椒面 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状. END 注意事项 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质. 2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可) 3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢.
@文鸦6742：贵州风味豆豉辣椒做法 -
吉冠15552542364…… 最好让朋友到贵州买发酵过的豆豉,味道比较正宗,实在没有,就买四川永川豆豉,效果会差一点,但也能吃. 方法:选四川、贵州或湖南或者甘肃的干辣椒,市场上应该也有卖辣椒面的,省掉你很多事情.辣椒好是比较重要的. 然后购买湖...
@文鸦6742：贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做? -
吉冠15552542364…… 将干红辣椒在木炭火灰中烧(烘、焐)焦烧(烘、焐)煳,用手搓细或用擂钵舂细成面而成.不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片,即将烘(烧、焐)焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎.大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳,用擂钵擂细或在机器内绞细成面. 弄好的煳辣椒粉放入碗中,加点香菜,适量盐、味精或者鸡精,加入一些汤或者开水搅拌一下就好了.我们当地都是这么吃的,我也从小都爱吃.煳辣椒是贵州的一种特殊调味品.在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味,尤其是关岭断桥糊辣椒最有名.不过北方来得客人可能消受不了.
@文鸦6742：贵州的辣属于什么辣 -
吉冠15552542364…… 俗话说的四川人、湖南人、贵州人、云南人、江西人都比较爱辣椒,现在分析一下,属于个人拙见. 江西人;的确常吃辣椒,但是多半是吃泡椒.而且江西人平均吃辣椒的水平不高,甚至不算爱吃. 湖南人;听说湖南人吃辣椒很厉害,但我在...
@文鸦6742：贵州贵阳有一种辣椒面,过了油的,干的,很好吃,怎么做呀 -
吉冠15552542364…… 将油烧烫,差不多别冒火就好,用个东西把油装起来,然后把辣椒面倒进,倒辣椒面的时候要不停的搅拌,这样就可以了
吉冠15552542364…… 你应该是说贵州辣椒吧,贵州的辣椒口味差别不算太大,主要体现的不是辣,应该是“香辣”,其中以贵州遵义的辣椒最为出名. 其实你要说贵阳辣椒幷不出名啊,应该是贵阳花溪辣椒,还有就是遵义辣椒,遵义有个叫虾子镇的地方,就有一个全贵州省最大的辣椒批发集散中心. 一般在大点的城市里的大型农贸农副等批发市场都能买得到,不过,品质可不敢保证,那得看你自己对贵州辣椒有没有一定的认识和品尝知识了. 还有你说的辣椒粉,是把干辣椒剁碎或者研磨成的粉吧,贵州一般不这么叫,贵州都喊“辣椒面”或“糊辣椒面”.
@文鸦6742：全国哪家生产的辣椒面最好? -
吉冠15552542364…… 贵州辣椒,贵州人辣得起放得下,奇特的贵州辣椒菜
@文鸦6742：在织金,麻辣辣椒面,最好要市场集中一点的,哪家好吃?哪里买? -
吉冠15552542364…… 我种的是朝天辣
@文鸦6742：贵州烙锅辣椒面~哪一种最好
吉冠15552542364…… 烙锅辣椒面贵州https://www.qqyou.com/zt/guizhoulaoguolajiaomian/
@文鸦6742：贵州胡海椒面的做法 -
吉冠15552542364…… 贵州胡海椒面的做法 如果你家有铁炉子,就把去掉柄的辣椒放在上面烤,要经常翻转.没有铁炉子,也可以找类似的炉子代替,或者直接用烤箱,不过味道会差点.要把辣椒烤得周身微微发黑,散发出香味就行.但一定要注意火候,不能烤得过胡,那会是苦的.待辣椒冷却变脆后,放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可.也有用专门的竹筒绞碎,或者用石臼舂碎的,但我觉得手揉的最好吃.糊辣椒之所以是贵州特产,主要是因为产地和品种的因素.贵州的辣椒应该说是“香辣”,不像某些地方产的辣椒就是往死里辣,一点也不香,又或者根本就不辣.
@文鸦6742：贵州辣椒面怎么做又辣又香 -
吉冠15552542364…… 辣椒面 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状. END 注意事项 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质. 2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可) 3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢.
@文鸦6742：贵州风味豆豉辣椒做法 -
吉冠15552542364…… 最好让朋友到贵州买发酵过的豆豉,味道比较正宗,实在没有,就买四川永川豆豉,效果会差一点,但也能吃. 方法:选四川、贵州或湖南或者甘肃的干辣椒,市场上应该也有卖辣椒面的,省掉你很多事情.辣椒好是比较重要的. 然后购买湖...
@文鸦6742：贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做? -
吉冠15552542364…… 将干红辣椒在木炭火灰中烧(烘、焐)焦烧(烘、焐)煳,用手搓细或用擂钵舂细成面而成.不愿用手搓又没有擂钵家庭制作常用自制的竹筒竹片,即将烘(烧、焐)焦煳的辣椒装入竹筒中用在竹片绞碎.大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳,用擂钵擂细或在机器内绞细成面. 弄好的煳辣椒粉放入碗中,加点香菜,适量盐、味精或者鸡精,加入一些汤或者开水搅拌一下就好了.我们当地都是这么吃的,我也从小都爱吃.煳辣椒是贵州的一种特殊调味品.在安顺市镇宁自治县、关岭自治县很多地方柴火炒煳辣椒是一道美味,尤其是关岭断桥糊辣椒最有名.不过北方来得客人可能消受不了.
@文鸦6742：贵州的辣属于什么辣 -
吉冠15552542364…… 俗话说的四川人、湖南人、贵州人、云南人、江西人都比较爱辣椒,现在分析一下,属于个人拙见. 江西人;的确常吃辣椒,但是多半是吃泡椒.而且江西人平均吃辣椒的水平不高,甚至不算爱吃. 湖南人;听说湖南人吃辣椒很厉害,但我在...
@文鸦6742：贵州贵阳有一种辣椒面,过了油的,干的,很好吃,怎么做呀 -
吉冠15552542364…… 将油烧烫,差不多别冒火就好,用个东西把油装起来,然后把辣椒面倒进,倒辣椒面的时候要不停的搅拌,这样就可以了
