贵州糟辣椒的做法大全
@都畅1280：贵州糟辣椒 - 搜狗百科
仇砖19725919903…… 辣椒要先新鲜饱满的品种,这样做出来的糟辣椒才鲜.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:红线椒:500克、盐:50克、姜、蒜、白酒:适量. 1、选择新鲜饱满的辣椒,选择去蒂,再用清水清洗干净.2、辣椒洗净后沥干水分,然后和姜、蒜放到一起剁碎备用.3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里,然后加盐、白酒搅拌均匀.4、把搅拌均匀的材料倒入干净无水无油的坛子,然后盖上盖子密封保存腌制7天.5、完成.
@都畅1280：糟辣椒的做法 -
仇砖19725919903…… 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦. 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,...
@都畅1280：糟辣椒的做法
仇砖19725919903…… 糟辣椒则是贵州独有的美食调味品,全省范围内均有制作.糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而...
@都畅1280：用新鲜的辣椒,怎么做辣椒酱才好吃? -
仇砖19725919903…… 辣椒酱做法如下:1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里,按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料.3.将大蒜剁碎,和尖椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.4.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.
@都畅1280：自己在家怎么样做辣椒酱? -
仇砖19725919903…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@都畅1280：贵州糟辣椒怎么做? -
仇砖19725919903…… 选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂加上新鲜生姜(生姜不是老姜哦)、大蒜(去皮),然后拌匀,砍碎(多的话可用机子砍).注意事项:(1),制作全过程中不得粘一点油;(2),制好后...
@都畅1280：贵州糟辣鱼怎么做如何做好吃 -
仇砖19725919903…… 贵州糟辣鱼的做法步骤 1. 锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯 2. 炒汁:锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香 3. 加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味) 4. 把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花 5. 收汁:锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状 6. 承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯
@都畅1280：制做辣椒油方法(做辣椒油的方法)
仇砖19725919903…… 原料:四川朝天红辣椒半斤打成粉末状,花椒,大料少许,食用油一斤(或根据实用量自定)1.将锅放在火上放入食用油加热,当油温开始冒烟时将锅端起放在一边等油温...
@都畅1280：怎么制作小吃店里那种辣椒油?
仇砖19725919903…… 第一、加工辣椒粉: 买个头较小、细长的干红辣椒擦干净后用剪刀剪成小段,和籽一起放入铁锅内用文火炒香(加几滴菜油)至较脆时起锅,晒凉,舂成粉状待用(越细越好,辣椒籽特香) 也可以到超市买现在的辣椒面,只不过香味就淡了 第二、拌料: 舂好的辣椒粉与盐2:1的比例拌均,(为了增加辣椒油的香味,可适当加入一些芝麻、花生碎粒一起拌均) 第三、锅内倒入适量菜油或调和油(一般依个人喜好,想多一点红油,就多倒一些)烧至九成热,开火凉至八成热时,一手用勺子浇油,一手搅拌辣椒粉.即成 这种辣椒油用来做凉拌菜或吃面条、酸辣粉时,味道真是好极了
仇砖19725919903…… 辣椒要先新鲜饱满的品种,这样做出来的糟辣椒才鲜.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:红线椒:500克、盐:50克、姜、蒜、白酒:适量. 1、选择新鲜饱满的辣椒,选择去蒂,再用清水清洗干净.2、辣椒洗净后沥干水分,然后和姜、蒜放到一起剁碎备用.3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里,然后加盐、白酒搅拌均匀.4、把搅拌均匀的材料倒入干净无水无油的坛子,然后盖上盖子密封保存腌制7天.5、完成.
@都畅1280：糟辣椒的做法 -
仇砖19725919903…… 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦. 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,...
@都畅1280：糟辣椒的做法
仇砖19725919903…… 糟辣椒则是贵州独有的美食调味品,全省范围内均有制作.糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而...
@都畅1280：用新鲜的辣椒,怎么做辣椒酱才好吃? -
仇砖19725919903…… 辣椒酱做法如下:1.将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里,按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料.3.将大蒜剁碎,和尖椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.4.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.5.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.
@都畅1280：自己在家怎么样做辣椒酱? -
仇砖19725919903…… 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混...
@都畅1280：贵州糟辣椒怎么做? -
仇砖19725919903…… 选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂加上新鲜生姜(生姜不是老姜哦)、大蒜(去皮),然后拌匀,砍碎(多的话可用机子砍).注意事项:(1),制作全过程中不得粘一点油;(2),制好后...
@都畅1280：贵州糟辣鱼怎么做如何做好吃 -
仇砖19725919903…… 贵州糟辣鱼的做法步骤 1. 锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯 2. 炒汁:锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香 3. 加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味) 4. 把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花 5. 收汁:锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状 6. 承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯
@都畅1280：制做辣椒油方法(做辣椒油的方法)
仇砖19725919903…… 原料:四川朝天红辣椒半斤打成粉末状,花椒,大料少许,食用油一斤(或根据实用量自定)1.将锅放在火上放入食用油加热,当油温开始冒烟时将锅端起放在一边等油温...
@都畅1280：怎么制作小吃店里那种辣椒油?
仇砖19725919903…… 第一、加工辣椒粉: 买个头较小、细长的干红辣椒擦干净后用剪刀剪成小段,和籽一起放入铁锅内用文火炒香(加几滴菜油)至较脆时起锅,晒凉,舂成粉状待用(越细越好,辣椒籽特香) 也可以到超市买现在的辣椒面,只不过香味就淡了 第二、拌料: 舂好的辣椒粉与盐2:1的比例拌均,(为了增加辣椒油的香味,可适当加入一些芝麻、花生碎粒一起拌均) 第三、锅内倒入适量菜油或调和油(一般依个人喜好,想多一点红油,就多倒一些)烧至九成热,开火凉至八成热时,一手用勺子浇油,一手搅拌辣椒粉.即成 这种辣椒油用来做凉拌菜或吃面条、酸辣粉时,味道真是好极了
