辣疙瘩丝的腌制方法
@聂祥6259：如何腌制辣疙瘩丝 -
屈杜18774643750…… 饱和盐水,把洗净的芥菜疙瘩泡进去压块板子使其全部没入盐水中一周后取出切丝,配上芥末、香油、醋就开吃了.那股冲味是芥末的味道. 如果配上带皮的水萝卜切的丝,不用芥末,那冲味就是萝卜皮的味道了.你还要加花生米就只能加盐水花生米了.其实就是一道凉拌菜.
@聂祥6259：怎么腌辣疙瘩 -
屈杜18774643750…… 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右~ 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好!
@聂祥6259：辣菜疙瘩丝做法 -
屈杜18774643750…… 芥菜头辣菜一到冬季,北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩).芥菜头除了腌着吃外,还可以做一种风味独特的辣菜.此菜不仅成本低、制法简单,且有清内热、开胃口的作用.原料配方:芥菜头1公斤萝卜200~300克制作方法: ...
@聂祥6259：山东的辣疙瘩咸菜怎么做啊? -
屈杜18774643750…… 主料:芥菜疙瘩5000克 调料:盐120克、五香粉25克 做法步骤: 1、准备适量芥菜疙瘩 2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约对应粗细的丝,太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干,晒好的芥菜丝重量是850克. 4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部,铺一层撒上一层盐和五香粉 5、就这样均匀的一层层的铺好,盖上盖子腌制2天,然后每天翻动揉搓一遍,让盐和五香粉能被充分吸收.这个过程大概是4--5天.没有盐粒了,就盖盖子米饭腌制,15天左右就可以吃了 6、吃的时候取一点,用开水浸泡大约半小时到一小时,让芥菜丝吸饱水分. 7、加醋和香油调味即可食用.
@聂祥6259：辣芥菜丝的腌制方法 -
屈杜18774643750…… 食材食谱热量:129(大卡) 主料芥菜疙瘩适量 方法/步骤 1.选购芥菜疙瘩,为了保证口味地道,要选择下图左边这种芥菜疙瘩,这种做出来的芥菜丝不容易发软.右边的这种适合做黄菜.也是一种北方腌菜.冬季后这种蔬菜便宜,可以大量购...
@聂祥6259：辣疙瘩咸菜的腌制方法步骤都有哪些?一般腌制多久才能吃呢?要放什么?
屈杜18774643750…… 根据用量自己找一个缸,提前做好开水,里面加盐,稍微煮一下.把洗干净的萝卜放到缸里,盐水没过萝卜,放入辣子,上面盖个盖子,不要淋进雨水.淹十几天左右就可以吃了,但是味道很淡,老咸菜好吃.
@聂祥6259：芥菜怎么腌制好吃 -
屈杜18774643750…… 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再...
@聂祥6259：辣丝的制作方法与步骤谁能传授一下? -
屈杜18774643750…… 工艺:将鲜嫩辣疙瘩(咸菜疙瘩)洗净去皮,切成宽厚皆极薄的细丝,并按25:1的比例拌上精盐.用萝卜片 覆盖洗净消毒的瓷坛容器底部及四壁,再把辣丝子装入压实、倒入1:1的醋,兑凉开水至淹没,并放入适量香油,按口味放入花椒,茴香水,八角等,封好坛口.冬季1-2周即可开坛取食.
@聂祥6259：辣丝家常做法,正宗辣丝怎么做 -
屈杜18774643750…… 主料 芥菜头适量 辅料 青萝卜 1个 花生仁(炒) 适量 调料 食盐 少许 香油 少许 白醋 适量 白糖 少许 诸城辣丝的做法 1.辣疙瘩去皮切细丝,加少许盐、花生米拌一下(3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐)装在坛子里(我用的玻璃瓶和乐扣的盒子) 2.白醋加凉开水兑成汁,比例是:袋装的1:1 ;瓶装的1:3(水),根据醋的酸度灵活掌握 3.萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了.吃的时候加点香油和白糖,感觉不咸加点盐
@聂祥6259：小食品辣丝是怎样做成的 -
屈杜18774643750…… 辣丝的做法步骤:1. 把芥菜(辣疙瘩)洗净,切去外皮,擦成丝2. 把芥菜丝放到大碗中放上食盐,用手抄匀备用3. 把青萝卜切薄片,贴到密封容器中,贴好后把用盐腌好的芥菜丝放入4. 把八角放在锅中,小火炒熟,放入容器中.5. 用大碗放入凉白开,兑上适量的白醋,倒入容器中,白醋水一定要没过容器中的芥菜丝.密封好后,放到阴凉的地方,2-7天就能食用.小贴士 芥菜丝用盐时不要用手揉搓,这样的话芥菜丝就不脆了.白醋和凉白开的比例根据自己的口味来决定.打开密封容器是,闻到有芥末味时就可食用,如果屋内温度高,2天就可以食用,使用时可放入适量的白糖和香油 萝卜片一定要围着容器贴到顶部.
屈杜18774643750…… 饱和盐水,把洗净的芥菜疙瘩泡进去压块板子使其全部没入盐水中一周后取出切丝,配上芥末、香油、醋就开吃了.那股冲味是芥末的味道. 如果配上带皮的水萝卜切的丝,不用芥末,那冲味就是萝卜皮的味道了.你还要加花生米就只能加盐水花生米了.其实就是一道凉拌菜.
@聂祥6259：怎么腌辣疙瘩 -
屈杜18774643750…… 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右~ 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好!
@聂祥6259：辣菜疙瘩丝做法 -
屈杜18774643750…… 芥菜头辣菜一到冬季,北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩).芥菜头除了腌着吃外,还可以做一种风味独特的辣菜.此菜不仅成本低、制法简单,且有清内热、开胃口的作用.原料配方:芥菜头1公斤萝卜200~300克制作方法: ...
@聂祥6259：山东的辣疙瘩咸菜怎么做啊? -
屈杜18774643750…… 主料:芥菜疙瘩5000克 调料:盐120克、五香粉25克 做法步骤: 1、准备适量芥菜疙瘩 2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约对应粗细的丝,太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干,晒好的芥菜丝重量是850克. 4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部,铺一层撒上一层盐和五香粉 5、就这样均匀的一层层的铺好,盖上盖子腌制2天,然后每天翻动揉搓一遍,让盐和五香粉能被充分吸收.这个过程大概是4--5天.没有盐粒了,就盖盖子米饭腌制,15天左右就可以吃了 6、吃的时候取一点,用开水浸泡大约半小时到一小时,让芥菜丝吸饱水分. 7、加醋和香油调味即可食用.
@聂祥6259：辣芥菜丝的腌制方法 -
屈杜18774643750…… 食材食谱热量:129(大卡) 主料芥菜疙瘩适量 方法/步骤 1.选购芥菜疙瘩,为了保证口味地道,要选择下图左边这种芥菜疙瘩,这种做出来的芥菜丝不容易发软.右边的这种适合做黄菜.也是一种北方腌菜.冬季后这种蔬菜便宜,可以大量购...
@聂祥6259：辣疙瘩咸菜的腌制方法步骤都有哪些?一般腌制多久才能吃呢?要放什么?
屈杜18774643750…… 根据用量自己找一个缸,提前做好开水,里面加盐,稍微煮一下.把洗干净的萝卜放到缸里,盐水没过萝卜,放入辣子,上面盖个盖子,不要淋进雨水.淹十几天左右就可以吃了,但是味道很淡,老咸菜好吃.
@聂祥6259：芥菜怎么腌制好吃 -
屈杜18774643750…… 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再...
@聂祥6259：辣丝的制作方法与步骤谁能传授一下? -
屈杜18774643750…… 工艺:将鲜嫩辣疙瘩(咸菜疙瘩)洗净去皮,切成宽厚皆极薄的细丝,并按25:1的比例拌上精盐.用萝卜片 覆盖洗净消毒的瓷坛容器底部及四壁,再把辣丝子装入压实、倒入1:1的醋,兑凉开水至淹没,并放入适量香油,按口味放入花椒,茴香水,八角等,封好坛口.冬季1-2周即可开坛取食.
@聂祥6259：辣丝家常做法,正宗辣丝怎么做 -
屈杜18774643750…… 主料 芥菜头适量 辅料 青萝卜 1个 花生仁(炒) 适量 调料 食盐 少许 香油 少许 白醋 适量 白糖 少许 诸城辣丝的做法 1.辣疙瘩去皮切细丝,加少许盐、花生米拌一下(3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐)装在坛子里(我用的玻璃瓶和乐扣的盒子) 2.白醋加凉开水兑成汁,比例是:袋装的1:1 ;瓶装的1:3(水),根据醋的酸度灵活掌握 3.萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了.吃的时候加点香油和白糖,感觉不咸加点盐
@聂祥6259：小食品辣丝是怎样做成的 -
屈杜18774643750…… 辣丝的做法步骤:1. 把芥菜(辣疙瘩)洗净,切去外皮,擦成丝2. 把芥菜丝放到大碗中放上食盐,用手抄匀备用3. 把青萝卜切薄片,贴到密封容器中,贴好后把用盐腌好的芥菜丝放入4. 把八角放在锅中,小火炒熟,放入容器中.5. 用大碗放入凉白开,兑上适量的白醋,倒入容器中,白醋水一定要没过容器中的芥菜丝.密封好后,放到阴凉的地方,2-7天就能食用.小贴士 芥菜丝用盐时不要用手揉搓,这样的话芥菜丝就不脆了.白醋和凉白开的比例根据自己的口味来决定.打开密封容器是,闻到有芥末味时就可食用,如果屋内温度高,2天就可以食用,使用时可放入适量的白糖和香油 萝卜片一定要围着容器贴到顶部.
