辣肉浇头面
@储才4419：辣肉面的辣肉浇头怎么做啊? -
贲泊18058253962…… 姜末、蒜末炒香. 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱.我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末.
@储才4419：浇头什么意思? -
贲泊18058253962…… 方言.加在盛好的面条或米饭上面的菜.(现代汉语词典解释)浇头 在榆次一个卖面的老大爷说:浇头又叫调和,是刀削面调料的叫法. 还有一个小资食家说:浇头在北方称为卤、上海称为盖浇、外国称为酱. 还有人认为浇头是上海话,在西安叫臊子,在山西叫打卤. 大致有:桃花面料、鸡丝凉面料、什锦凉面料、珊瑚凉面料、麻将凉面料、红油凉面料、五香凉面料、油泼面料、肉末炸酱卤、蟹黄炸酱、羊肉哨子、宽汁里脊丝、番茄卤、蒜辣蘸汁、清卤、虾片打卤、肉片打卤、红油醋卤汁、炒肉末.
@储才4419：辣肉面的做法 -
贲泊18058253962…… 面条总是会给人带来方便的感觉,有时候不想煮饭的时候会说,我们今天吃面条吧,来点浇头,喜欢吃辣么,理所当然会想到辣肉面. 主料 龙须面200g 步骤 1.剁好的肉糜 2.肉糜里加盐,料酒,料酒,葱花,一个鸡蛋,鸡精. 3.用筷子按顺时针...
@储才4419：自己在家要怎么做辣肉面 -
贲泊18058253962…… (原料〕:面条 肉丝 香葱 虾米 〔调料〕:辣椒酱 酱油 盐 鸡精 糖 1. 起油锅,放入葱段,将葱用小火炸到深褐色,将葱和油一起撩出.(留一些油在锅内)用留下的油做调料,放入酱油(老抽),糖少许,鸡精,盐,水少许;虾米切碎用黄酒泡软加少许水蒸透. 2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(自己酌量),炒熟起锅. 3.滚水煮面,煮熟后撩出,沥干,根据自己的口味放入葱油,调料,再加上辣肉丝和虾米即可
@储才4419：请推荐几个苏州地方特色小吃.还有著名的苏州菜 -
贲泊18058253962…… 苏州十大名吃 【松鼠桂鱼】【鱼头豆腐】【巴肺汤】【碧螺虾仁】【清汤鱼翅】【白汁圆菜】【桂花鸡头肉】【响油鳝糊】【荷花集锦炖】【西瓜鸡】. 1.祥鑫小吃店 (口味:28 环境:4 服务:7 人均:￥6)地址: 苏州 老体育场旁边,体育...
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@储才4419：浇头什么意思? -
贲泊18058253962…… 方言.加在盛好的面条或米饭上面的菜.(现代汉语词典解释)浇头 在榆次一个卖面的老大爷说:浇头又叫调和,是刀削面调料的叫法. 还有一个小资食家说:浇头在北方称为卤、上海称为盖浇、外国称为酱. 还有人认为浇头是上海话,在西安叫臊子,在山西叫打卤. 大致有:桃花面料、鸡丝凉面料、什锦凉面料、珊瑚凉面料、麻将凉面料、红油凉面料、五香凉面料、油泼面料、肉末炸酱卤、蟹黄炸酱、羊肉哨子、宽汁里脊丝、番茄卤、蒜辣蘸汁、清卤、虾片打卤、肉片打卤、红油醋卤汁、炒肉末.
@储才4419：辣肉面的做法 -
贲泊18058253962…… 面条总是会给人带来方便的感觉,有时候不想煮饭的时候会说,我们今天吃面条吧,来点浇头,喜欢吃辣么,理所当然会想到辣肉面. 主料 龙须面200g 步骤 1.剁好的肉糜 2.肉糜里加盐,料酒,料酒,葱花,一个鸡蛋,鸡精. 3.用筷子按顺时针...
@储才4419：自己在家要怎么做辣肉面 -
贲泊18058253962…… (原料〕:面条 肉丝 香葱 虾米 〔调料〕:辣椒酱 酱油 盐 鸡精 糖 1. 起油锅,放入葱段,将葱用小火炸到深褐色,将葱和油一起撩出.(留一些油在锅内)用留下的油做调料,放入酱油(老抽),糖少许,鸡精,盐,水少许;虾米切碎用黄酒泡软加少许水蒸透. 2.起油锅,放入肉丝煸炒两下,再加入辣椒酱(自己酌量),炒熟起锅. 3.滚水煮面,煮熟后撩出,沥干,根据自己的口味放入葱油,调料,再加上辣肉丝和虾米即可
@储才4419：请推荐几个苏州地方特色小吃.还有著名的苏州菜 -
贲泊18058253962…… 苏州十大名吃 【松鼠桂鱼】【鱼头豆腐】【巴肺汤】【碧螺虾仁】【清汤鱼翅】【白汁圆菜】【桂花鸡头肉】【响油鳝糊】【荷花集锦炖】【西瓜鸡】. 1.祥鑫小吃店 (口味:28 环境:4 服务:7 人均:￥6)地址: 苏州 老体育场旁边,体育...
